摘要：酱焖金针菇豆腐锅
主要材料：
酱油三勺金针菇450克
豆腐8两
辅助材料：
酱鸡葱花
一个小小的红辣椒戒指
练习：
1.金针菇用清水洗净。
2.用开水焯一小会儿，下去5秒，捞起放入锅底。
3.老豆腐洗净切块。
4.煎黄两面，放在金针菇上面。
5.三勺酱油
6.用鸡汁拌匀，因为酱汁味道咸，所以这道菜不用盐。
7.倒入锅中，小火炖7分钟。
8.在葱花上撒上红辣椒，让咱们吃晚饭吧。
金针菇羊肉
材料：羊肉卷300克，金针菇300克，生菜320克，姜1小块，葱1段，料酒1勺，蚝油2勺(30毫升)，红烧酱油3勺(45毫升)，糖1勺(5克)，盐1勺(5克)，开水3勺(45毫升)。
1.放油、酱油、糖、盐、开水等。在同一个碗里，搅拌均匀，调汁。
2.用蘑菇根洗净生菜丝。
3.将锅里的水烧开，将香菇煮熟，捞出沥干水分。学生把代码放进锅里。
4、莴笋开水，取出沥干水码入香菇。
5.羊肉切片放入开水中，捞出沥干水分，生菜裹上白色。
6.加入锅中的葱和姜，搅拌均匀。酱料倒入锅中准备好后，直接倒入羊肉中煮熟后即可食用。
番茄红烧金针菇
材料：
200克番茄和2个金针菇
适量的盐和食用油
练习：
1.准备原料，西红柿2个(250g左右)，金针菇200g。
2.番茄皮用少量盐洗净，用清水冲洗干净，切成1cm的小块。
3.将金针菇切去头部，分散，用水冲洗干净。
4.在热锅里加热油，用中火翻炒西红柿30秒。
5.加入少量盐，翻炒30秒。(中火)
6.倒入清水，煨10分钟。
7.十分钟后，西红柿充分榨汁，炖熟。
8.用筷子取出番茄钱包。
9.继续小火炖5分钟，直到软烂。
10.倒入洗净的金针菇，加入适量的水(食用碗的三分之一)。煨8分钟。如果你不不喜欢汤太多，煮的时间长一点，浓一点，拌饭和面条都好吃。
金针菇沙茶肉卷
主要材料：
金针菇150克，五花肉100克
辅助材料：
茶酱1茶匙盐1/2茶匙
取1/2茶匙生吃。
练习：
1.准备好所需食材，五花肉切片备用；
2.金针菇从中间切掉，尾部留作他用，只留头部；
3.取一小部分金针菇用五花肉卷起来，然后用牙签固定。沙茶酱加水煮沸，倒入一半，拌在肉卷上，静置20分钟左右；
4.将卷好的肉卷直接放入锅中，中小火煎至两面焦黄，有油渗出；
5.将另一半融化的沙茶酱放入锅中，加盐和酱油，大火收汁。
大蒜金针菇
材料：蘑菇300克、胡萝卜150克、花生油2汤匙、盐1茶匙、鸡粉、蒜片3茶匙、香菜3根、干辣椒2根、洋葱1根。
1.切掉蘑菇**的根和老的部分。
2.香菇撕开，用盐水浸泡15分钟，里水洗净。
3.胡萝卜切丝，香菜洗净，大蒜、干辣椒切粉，洋葱切小块。
4.将蘑菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻，捞出沥干水分。
5.将炒锅放入花生油。油温后，放入蒜，炒熟。在火之后它变得稍微有点黄。
6.在金针菇中，加入切碎的欧芹和酱油。
7.加入1汤匙蒜、盐和鸡精，撒上干辣椒和葱，拌匀。
酱金针菇
材料：金针菇400克、香菜10克、胡萝卜30克、黄瓜40克、干辣椒10克、大蒜20克、红辣椒20克、生抽5克、鸡精2克、盐1克、米醋3滴、香油2克、食用油10克。
1.香菇洗净，黄瓜芯切片，红辣椒胡萝卜切丝，欧芹切丝，蒜切碎。
2.向锅中加水，煮沸。添加火焰
4.将所有材料放入碗中，加入所有调料拌匀，即可食用。
金针菇日本豆腐
材料：
日本豆腐500克金针菇500克
一把大葱。
适量的蒜盐
2勺耗油酱油，2勺
练习：
1.金针菇洗净沥干备用(去根打散)。打开日本豆腐的包装，切3刀，切成块。
2.葱蒜切碎，葱备用。
3.将油倒入锅中加热。加入日本豆腐，煎至表皮焦黄。沥干后捞起。剩下的油放入蒜和葱，炒香，放入金针菇。
4.把金针菇炒软，加一勺酱油，炒一勺耗油，然后在金针菇上加日本豆腐。这时候加入一勺酱油和耗油豆腐，盖上盖子焖几分钟(2分钟左右)。
5.同时，勾芡备用
6.打开锅盖，倒入酱料，稍微翻匀，然后盖上锅盖，小火炖一会儿，直到酱料收得差不多了。
7.关火，上菜，上菜。
金针茄子锅
主要材料：
长茄子，2个洋葱和1/4个洋葱
金针菇200克
辅助材料：
适量的油和盐
海米适量，肉末适量
黄辣椒一半红辣椒一半。
适量的大蒜和生姜
料酒适量
练习：
1.韭菜切碎备用。
2.将彩椒切成小块。
3.茄子切条。
4.金针菇洗净备用。
5.将瘦肉切成肉末。
6.将大蒜和生姜切碎。
7.将洋葱切成小块。
8.一切准备就绪，锅里放适量色拉油，开大火。
9.油七八成热时，放入茄子。
10.炸至茄子表面微金黄，捞出沥油。
11.将茄子全部煎好后，做一锅开水，将茄子焯一下。立即取出备用。
12.烧热炒锅，加入少量色拉油，热锅放凉油，放入肉末和干紫菜翻炒。
13.将肉末翻炒变色，加入洋葱、彩椒和大蒜姜末翻炒一会儿。
14.加入适量料酒翻炒片刻。
15.倒入适量的水，使其与这些配菜齐平。唐不要放太多。
16.加入适量的淡、深酱油、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味。
17.加入茄子和金针菇，煮1-2分钟。
18.倒入适量水淀粉勾芡。
19.搅拌均匀，放入小沙锅。在火上放一个小沙锅，加热1分钟。
20.出锅后撒上适量的香葱。
韭菜金针菇怎么凉拌
蘑菇韭菜鸡蛋水饺的做法步骤图，怎么做好吃
用料
磨菇少许 鸡蛋一个
韭菜少许 油；盐；耗油少许
蘑菇韭菜鸡蛋水饺的做法
把韭菜洗净；磨菇洗好；切碎。
锅中放油；火大点；放入鸡蛋炒碎；加入磨菇碎；加入盐；耗油少许；
活好面；醒十分钟；搟皮包就行了
好吃韭菜鸡蛋猪肉饺子馅的做法怎么做好吃
做法：韭菜切碎，干贝用水泡软。
1，拌馅：猪肉馅中加入料酒，生抽，十三香，老抽，拌匀。
2.鸡蛋和干贝放入热油中超出香味。
3.将（1）和（2）混匀，加入韭菜，倒入香油，拌好后，加入盐调味。
（先加油，后加水，可以防止蔬菜被盐煞出水。
4.饺子皮上放入适量的馅，捏紧。
水开后放入锅中煮熟即可。
...
韭菜鸡蛋肉馅水饺的家常做法大全怎么做好
制作步骤1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。
加盐加花椒粉和料酒。
这是做馅4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可...
香菇鸡蛋韭菜饺子馅的制作方法？
韭菜摘洗干净空净水份， 香菇用开水焯汤去除水份切末备好， 炒勺加热入油倒入鸡蛋液开中小火用筷子搅炒成鸡蛋末颗粒关火放凉备好[如果颗粒大可以用铲刀铲腼成碎粒]， 把去水份的韭菜切成小于一厘米大于半厘米的末放入拌馅的器皿里加入 适量的熟油挑拌均匀放入香菇末鸡蛋末加入适当的味精.盐[按个人口味放些葱末]在搅拌均匀就可以包饺子了
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如韭菜、金针菇。它们都是很美味，很滋补的东西，一直以来，人气都很高，很受欢迎。搭配其它东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着来看看。
韭菜金针菇怎么凉拌做之前，要准备好材料，适量的金针菇、韭菜，调料白糖、醋、辣椒油、芝麻等。然后将所有材料洗干净，把金针菇的根去掉，再把韭菜切成段状，放在一边备用。然后放水进锅里，煮开之后，把金针菇放进去烫一下，大概三分钟，再捞出来沥干水分。再把韭菜放进去，大概一分钟，它很容易熟，所以不用煮太久。捞出来后，沥干水分，加点盐、白糖、醋进去，搅拌均匀，再加些辣椒油，味道会更好，就可以吃了。在吃的时候，要注意，最好把芝麻煮熟了再吃，营养会更丰富。可以凉拌来吃，也可以和饭一起吃，都很美味。在做时，也可以放些菠菜。它的维生素很多，对身体很好，补血效果很好，特别适合一些贫血的人吃，可以很好改善这种症状，加些老干妈进去，味道更好。
在做的时候，加些蒜苗进去，味道会更好，营养也更丰富。在做时，把金针菇放在开水里烫时，不要太久，大概秒就可以了，不要超过这个时间，会影响它的口感，还容易塞牙。在做时，可以和黄瓜一起凉拌吃，加点沙拉酱，味道非常鲜美，吃起来一点也不油腻。但最好把黄瓜切成块，再切成丝，口感会更好，也更容易消化。在做时，因为它们的味道非常鲜美，所以不要放太多调味料，会掩盖它的味道，影响它的口感。一般加点油和盐就可以了，就非常美味。在洗韭菜时，要注意，它里面有很多泥沙，最好把它掰开来或切成段再洗，它的叶子和根部都分开了，吃起来会更干净。
韭菜金针菇可以一起吃吗一般是可以的，它们的营养都很好，对身体很好，保健效果很好，没什么副作用。味道很清香，里面有很多膳食纤维，很好吃。经常吃，可以让人的胃口更好，更容易消化。还能排出体内的毒素，降低胆固醇，预防很多疾病，比如高血压。一些有高血脂的人吃，可以很好缓解这种症状，特别适合一些老人吃，能让人的体质更好。
还有很多矿物质，非常容易消化，补肾效果很好，能健脾。一些肠胃不好的人，适当吃一些，可以很好改善这种症状，对神经也很好，不管是男人还是女人，都可以吃。一些身体寒冷的人非常适合吃，冬天的时候吃，可以御寒，让身体更温暖。
炒韭菜的窍门如果想吃起来口感更好，更鲜嫩，炒的时候，当它变色后，就可以盛出来吃了，不要炒太久，会塌，颜色会很黯淡。在炒时，要用大火快速炒，用小火炒，否则，味道不好吃，也会很老，很烂。在盛出来前一分钟，再放盐进去，在炒的过程中，会出很多水，如果太早放盐，水会更多，会影响它的味道。一些肠胃不好，经常拉肚子的人不要吃太多，会加重病情。
金针菇的做法
方法有很多，可以单独炒来吃，也可以和虾、粉丝一起炒来吃。第二种味道很香，做之前，要准备好材料，适量的虾、金针菇、粉丝、绿豆粉等，调料豆豉、红椒、蒜、葱等。然后将所有材料洗干净，把粉丝放在水里泡一下，最好是开水。再把虾仁放入一个干净的碗里，撒些胡椒粉进去，搅拌均匀。加点料酒，可以很好地去腥，味道会更好，然后将其它材料剁碎，放在一边备用。再把金针菇切小，放在一个干净的盆里。然后放水进锅里，煮开后，把金针菇放进去，大概三分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，把所有材料放进去，翻炒均匀，熟了后，就可以吃了，非常美味。
吃韭菜的好处它是一种很常见的菜，口感很独特，价格也很实惠，大部分人都吃得起。做法也不是很难，但炒的时候，不要炒太熟，半熟就可以了，会影响它的口感。它里面的粗纤维很多，对身体很好，杀菌效果很好，经常吃，可以消炎。人的抵抗力也会更好。还很开胃，能让人的食欲更好，更容易消化。
上面就是关于韭菜、金针菇的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，对肠胃很好，很容易消化，没什么副作用。而且热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。
