食材
主料
野生北极虾
500g
韭菜花
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
2片
小米椒
4个
生抽
适量
步骤
1.北极虾自冰箱取出，室温解冻。
2.韭菜花，生姜，小米椒洗净。
3.解冻好的北极虾，剥壳取肉备用。
4.韭菜花切段，小米椒，生姜切碎。
5.热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。
6.入韭菜花翻炒。
7.加入一点点盐。
8.入虾仁翻炒。
9.淋入适量生抽。
10.翻炒均匀后关火出锅即可。
小贴士
1：因为虾仁下锅后有加生抽，故盐的加入要适量。
2：虾，韭菜花都很鲜，调味只需一点点盐，生抽即可。
3：不能食辣的，小米椒可不放。
材料
新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只
调料：油、盐适量、生抽少许
做法
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
注意
1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。
2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。
3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。
