白萝卜炒腊肉的做法：
1、白萝卜切片，蒜苗和腊肉洗干净
2、腊肉用水煮一下切片，蒜苗切段，花椒和干红椒洗净
3、用小火把腊肉煸炒一下
4、边缘卷起下干红椒和花椒
5、加入白萝卜
6、炒到萝卜断生加入青蒜苗翻炒至熟加一点点的盐和鸡精即可出锅。
萝卜干炒腊肉的做法：
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。
5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。
小贴士：
萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。
萝卜干挑选法：
靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
健康功效
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
食材用料
腊肉适量
萝卜1个相克食物
生姜相克食物
盐
鸡精
大蒜4瓣相克食物
香菜相克食物
白萝卜炖腊排骨的做法
1.将萝卜切块，生姜切粗丝。我家腊排骨是洗好剁好放冰箱的，提前拿出来醒冻。
2.烧点开水，把排骨稍微过下水。
3.锅中加入适量水，把排骨，生姜一同放入，盖上锅盖，先开大火煮半个小时。
4.大火煮半小时，改中火加入萝卜。
5.炖好时间，起锅了，放点香菜增色。
