用料
主料
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绿豆芽500克
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韭菜100克
辅料
油
1汤勺
醋
1茶勺
盐
5克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
味素
1茶勺
绿豆芽炒韭菜的做法
1.
食材洗净
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2.
韭菜切段，葱姜蒜切末
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3.
炒锅入油烧热，下入葱姜蒜末，爆香
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4.
下入绿豆芽煸炒2-3分钟，下入盐，淋几滴醋，味素
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5.
下入韭菜煸炒均匀，盛出装盘
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绿豆芽炒韭菜成品图
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烹饪技巧
豆芽炒至断生时再加盐，加早了容易炒出水。
韭菜炒豆芽怎么做，清肠刮油又营养，吃撑了也不会长胖呢？
用料 ?
绿豆芽 适量
韭菜 少许
青葱 一颗
鸡精 少许
花椒粒 少许
食盐 少许
食用油 少许
白糖 少许
韭菜炒豆芽的做法 ?
豆芽摘去尾巴，洗净控水备用。
韭菜整理干净后，洗净，切段、青葱洗净切成葱花备用。
锅内加食用油烧热，花椒粒、葱花炒香
放入绿豆芽用旺火炒倒
再放入事先备好的韭菜段，撒入少许的白糖提鲜、鸡精、食盐、炒匀即可出锅装盘。
小贴士
食盐一定要最后放入、最后放入、这样炒出来的豆芽下水少、口感清脆。
韭菜炒豆芽怎么做，清肠刮油又营养，吃撑了也不会长胖呢？
豆芽跟苋菜一样，不仅营养全面，还具有很高的药用功效，碧绿的苋菜再加上白嫩的豆芽一起炒，清新爽口，营养美味，清肠排毒促进消化，女性越吃越纤细，减肥期间吃这道菜也很适合。春季，我自己的晚饭再吃这一盘。
清肠排毒排油又营养成分，吃撑到还会不长胖！别以为苋菜和豆芽菜配搭不值一提，但却是一道绝火锅配菜。我下午炒了一盘，不足丈夫一个人吃。下面，我将这道“韭菜炒豆芽”特色美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！韭菜炒豆芽食物：豆芽菜、苋菜、辣椒干、盐，生抽酱油、米醋。作法：
提前准备一把自己种的头茬韭菜，适量的豆芽，4根干红辣椒。先把绿豆芽的须根摘下，用盐水泡浸15min，泡好完用流动的冷水冲干净。沥干水分预留。
第二步苋菜也清洗干净控干水分，放案板上切割成寸段，杆和树叶分离装进盘里。锅里不下油，菜锅热放入豆芽煸炒数分钟，豆芽菜出水量再盛出，那样避免炒豆芽和韭菜炒时出很多水，危害口味。
第三步辣椒干切割成段儿，炒菜锅里加入适量植物油，放入辣椒段，开中火慢炸。倒进豆芽韭菜根，开火灾煸炒爆锅一会儿，韭菜根不易熟，所以先放，添加一勺盐，少许醋，适当生抽酱油煸炒。
第四步煸炒韭菜根断生，再倒入韭菜叶煸炒，叶片逐渐发蔫变松时。就可以关火盛出。这道菜数分钟解决，细嫩爽脆，下饭菜无比。小提示：炒豆芽放些醋，能使豆芽菜提高脆感，除去豆芽菜的本身的豆腥味儿，还可以促进豆芽菜里的钙元素溶解，更利于被我们身体所消化吸收，
