俄罗斯饮食在很多方面保留了生活在俄罗斯的传统习俗，深受汉族和其他民族的影响。主食是自制面包。
副食主要是俄罗斯炒菜。俄罗斯人一日三餐：早上喝牛奶，吃涂黄油的面包；午餐是面包和蔬菜；晚餐很丰富，主要是米饭，炒饭或者抓饭，面条等等。俄罗斯饮食既继承了煎、烤、炖、炸、煮等传统烹饪习惯，又吸收了汉族和其他民族饮食文化的长处和经验。俄罗斯人的饮食仍然保持着传统风味，他们制作的面包和蛋糕种类繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃有营养的蔬菜，比如黄瓜和西红柿。他们用牛奶、鸡蛋、黄油和果酱制成的小吃被当地其他民族模仿。俄罗斯牧民家庭生产的熏香肠、熏火腿、小香肠深受各族人民的喜爱。俄罗斯人喜欢喝酒，擅长制作各种食物和饮料。以烤面包和酿造啤酒闻名。俄罗斯人称啤酒为“碧虹彩塘娃”。自制的味道是甜的，不像普通啤酒那么苦。俄罗斯人的主食是自己烤的巴丽和煎饼，副食是肉、蛋、灌肠剂、牛奶、黄油等。他们喜欢吃俄罗斯的有馅面包、无馅面包和各种糕点，比如烧鹅、烤牛肉片、水煮土豆配牛肉、咸肉片配鸡蛋等俄罗斯热菜。他们也喜欢蔬菜，如黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜和卷心菜。
我喜欢喝各种搭配牛肉和土豆的菜，比如苏波汤，白酒，还有自己酿的醇香啤酒。他们的日常饮食主要有俄式黑里巴、布拉奇、卢利、古里齐、比洛戈、苏博、加德列、土豆炒牛肉、布拉斯、波利特、阿拉格希等。里巴是一种面包，是俄罗斯最古老、最著名的食物。
它的方法不同于普通的面包烘焙。制作时，将酵母放在温水盆中融化，然后加入一勺糖和盐，再加入适量的干面粉，搅拌成糊状，放在温暖的地方发酵。面糊在盆中起泡后，加入干面粉和面团继续发酵。面条再次发酵后，取出揉成圆形或长条状，放在烤盘上，盖上布，然后放入烤箱或烘箱中烘烤，等凉了再吃。
布拉奇也是一种面包，用面粉、奶油、糖和鸡蛋烘焙而成。它又软又甜，营养价值高。这是俄罗斯人经常吃的一种早餐。“Bilosgei”在俄语中是“馅饼”的意思。做法：先蒸米饭，切牛肉，翻炒，然后加入葱、辣椒、茴香等调料。然后把炒好的牛肉和米饭一起搅拌成馅，做成面条，用手拍成薄皮，盖上馅，拍成扁馅饼，烤熟。“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”的意思。它是俄罗斯最常见、最常吃的汤菜。分为肉菜两种。
盖德利又称红烧肉饼，由牛肉或羊肉、土豆、鸡蛋、干面包等原料制成。微酸，香而不腻，色泽鲜艳，深受俄罗斯人喜爱。俄罗斯人主要吃面食，主要是面包和各种馅饼。包括各种蔬菜和猪肉、羊肉、牛肉、牛奶、泡菜。几乎所有生活在农村的俄罗斯人都有不同数量的奶牛，每个家庭都制作美味的食物，如奶油、奶酪、果酱和牡丹皮。
俄罗斯人吃饭时用刀子、叉子和勺子。吃饭的工具大多是盘子。一日三餐，早晚，比较简单。先喝汤，再吃菜。如果有两个以上的菜，先吃一个再吃另一个。奶酪和奶茶是日常生活中必不可少的饮品。男人普遍喜欢喝啤酒，几乎每个家庭都自己酿造啤酒，不仅自己喝，也作为礼物送给亲朋好友。
俄罗斯人不吃马肉和驴肉，少数人不吃狗肉。由于哈萨克、维吾尔等兄弟的影响，部分俄罗斯人至今不吃猪肉。
俄罗斯人一日三餐都吃些什么？
俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉，你们还知道吗?下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!
用餐时须注意的是，不同的食物有不同的吃法：
面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送中，不要用嘴吸面条，更不要发出声响;
吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃;
吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳 不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去，然后用羹匙挖著吃;
吃煎鸡蛋时，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃;
喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送人口中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完;
吃肉排时，要将餐叉的齿朝下叉住肉排，再用餐刀切一块吃一块，也可一次将肉排切成数块，然后用餐叉吃，切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切;
吃鸡鸭时要刀叉并用，只有平时在家中才可以用手拿着吃;
面包不必用刀切，可用手掰著吃。
就餐时不要大声谈笑，切忌手持刀叉做手势;举杯饮酒时应用右手，嚼东西时要闭嘴，不能嚼出声来;在宴席上，男人应照顾自己右边的妇女;饭后，如女主人请客人喝咖啡或茶时，客人应将杯子递过去。
用餐叉吃;
喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送人口中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完;
吃肉排时，要将餐叉的齿朝下叉住肉排，再用餐刀切一块吃一块，也可一次将肉排切成数块，然后用餐叉吃，切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切;
吃鸡鸭时要刀叉并用，只有平时在家中才可以用手拿着吃;
面包不必用刀切，可用手掰著吃。
就餐时不要大声谈笑，切忌手持刀叉做手势;举杯饮酒时应用右手，嚼东西时要闭嘴，不能嚼出声来;在宴席上，男人应照顾自己右边的妇女;饭后，如女主人请客人喝咖啡或茶时，客人应将杯子递过去。
餐具礼仪
俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉。刀叉的摆放位置是：叉子在盘碟的左边，刀和羹匙在右边，酒杯在盘碟的前面，用餐者应右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上，把儿朝右，服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用，有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉，吃冷盘的叉比较小，吃热菜的叉比较大。
不同的食物，有不同的吃法
一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。
面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送中，不能用嘴吸面条，更不能发出声响。
吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃。
吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳 不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去，然后用羹匙挖著吃。
喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完。
吃鸡鸭时要刀叉并用，只有平时在家中才可以用手拿着吃。
面包不必用刀切，可用手掰著吃。
早餐
最常见的俄式早餐：粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的俄式早餐，女人们的最爱，粥的种类多种多样，有荞麦粥、黄米粥、碎麦米粥、麦片、燕麦粥等等。
燕麦粥，健康不长肉的首选，里面也会一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等；而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品。
另外一种就是面包火腿牛奶这样的营养搭配，加上鸡蛋、奶酪、新鲜番茄等，它们是男人们的最爱，俄罗斯早餐还分男女。不过早餐的重点是要快，这点几乎每个国家都适用。
还有一些，比如薄饼、果酱面包煎蛋饼等都是早餐的较好选择。
周末睡个懒觉之后，俄罗斯人的早餐可以很丰富，面包、火腿、奶酪、果酱，工作日的早上想吃没时间做的都可以全部做一遍。
午餐
至于让人最头痛的午餐，国内上班族的午餐通常这样的：1、自制自带；2、附近快餐店；3、外卖。俄罗斯上班族们和国内的模式有相似之处，但也有差异。
俄罗斯人也会凭自己喜好自带午餐，但最受上班族欢迎的是各餐厅的工作餐，多数的餐厅都会有，根据时段供应。
工作餐通常分为套餐和自助两种，套餐为固定菜色，价格较实惠，而自助工作餐则稍贵一些，但可以自由选择自己喜欢的食物。
还有一种较实惠的“食堂”，其实类似快餐店，它的一大优点是好吃不贵，而且大多数环境都非常好，里面的食物也都非常不错。
至于外卖，虽不像我国这么普遍，但俄罗斯年轻人还是比较喜欢外卖这种形式，他们一般会通过外卖订披萨、汉堡、寿司等。
晚餐
一般情况下，晚餐是俄罗斯人一天中最重要的一餐，大部分时候会在家里吃，当然也有去餐厅约会的。俄罗斯人晚上一般不喝汤，红菜汤也不例外。
俄罗斯人的晚餐会根据家庭的喜好而不尽相同，但多为肉类加上配菜或者是鱼，沙拉等。
沙拉是晚餐必备，有一种名为“оливье”的沙拉很受欢迎，这种沙拉里有土豆、黄瓜等蔬菜、还有鸡蛋和肉。
肉饼也是非常普遍的俄罗斯晚餐食物，做法多样，原材料可以是鱼肉、鸡肉或是牛羊肉等。
烤土豆、土豆泥、炸土豆等都是家庭晚餐的主力，论土豆在俄罗斯的重要性，可能仅次于面包和肉了。
最后介绍一款俄罗斯晚餐的成员——饺子，俄罗斯的饺子多种多样。
饭后茶点
晚餐后，俄罗斯人通常都会喝杯茶，边吃甜点、烤饼干，边聊天。
