松菇（蛾子）粉皮炖肉简介：
1. 青椒（菱形），红尖椒（段），葱（段）姜（片）蒜（末），大料待用。 2. 切片待用。 3. 松菇洗净待用。 4. 粉皮用温水泡软待用。 5. 锅中放油6成热，依次放入大料，葱姜蒜，炒香变色，放入肉料酒大火煸炒。 6. 加适量水，烧开锅放入松菇，闷制5分钟，放入粉皮，加入盐，味精，香油。出锅。 搜索松菇（蛾子）粉皮炖肉做法大全
松菇（蛾子）粉皮炖肉材料/配料/调料：
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
松菇（蛾子）适量 粉皮两张
肉3两 花椒适量
八角适量 丁香少许
小红尖椒适量 葱，姜，蒜适量
青椒两个 酱油少量
盐适量 料酒适量
味精适量 香油少许
松菇（蛾子）粉皮炖肉正宗做法/图解/步骤：
1. 青椒（菱形），红尖椒（段），葱（段）姜（片）蒜（末），大料待用。
2. 切片待用。
3. 松菇洗净待用。
4. 粉皮用温水泡软待用。
5. 锅中放油6成热，依次放入大料，葱姜蒜，炒香变色，放入肉料酒大火煸炒。
6. 加适量水，烧开锅放入松菇，闷制5分钟，放入粉皮，加入盐，味精，香油。出锅。
粉皮鸡的做法
步骤1
后腿肉切片（肥肉和瘦肉分开）、尖椒斜切成片、粉皮切片、姜蒜切片、豆豉剁细备用
步骤2
热锅凉油，放入适量菜籽油，油熟后加入肥肉
步骤3
炒制肉出油，肉片微微卷起后将肉推至锅边，调至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒粒
步骤4
喷入少量料酒和生抽，将锅内材料推至锅边加入瘦肉片翻炒
步骤5
翻炒至肉片变色没有水后加入切好的尖椒
步骤6
翻炒均匀后将加入粉皮继续翻炒，至粉皮变软变色且表面微微起泡后加入适量盐即可装盘出锅
烹饪技巧
肉片尽量切薄一点，喜欢吃肥肉的可以将后腿肉改为五花肉
豆豉剁细便于入味
加入姜蒜、豆豉、花椒等调味品后需要把火调小，否则容易炒糊
导语：怎么做好吃的粉皮鸡呢，以下是我介绍的.它的做法，大家可以学习下哦。
粉皮鸡的做法
食材：
主料：鸡肉500克，奶香馒头15个
辅料：粉皮120克，红尖椒3个
调料：食盐1勺，鸡精1小勺，葱5克，姜5克，蒜5瓣，八角1个，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，小葱3根，红尖椒3个，香菜2根，植物油350克，猪油(板油)1小勺，高汤500毫升白糖1勺
做法：
1.大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段;锅入油(植物油和猪油)，炒香大葱、姜和蒜、八角;加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右
2.将粉皮入温水泡软;将植物油300克入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子将油淋在馒头上;炸成金**后捞出待用
3.将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟;另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香;将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可
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