食材
瘦肉适量
黄瓜适量
葱适量
姜丝适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
淀粉适量
黄瓜肉丝清汤步骤
1
肉、黄瓜、葱、姜切丝，肉用淀粉和盐抓一下备用
2
水开后下肉丝、姜丝，肉丝划散
3
肉丝变白后放黄瓜丝
4
黄瓜变色后放葱丝，加适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，水滚后撇去浮沫出锅
小贴士
水开后会有少量的浮沫，要用勺子撇掉！
1、用料：猪肉1小块、黄瓜干100g、海鲜酱油一大勺、葱一小段、干辣椒3个、盐适量。
2、黄瓜干洗净，泡水1个小时左右，充分泡发开。
3、猪肉切成丝。
4、葱切丝，干辣椒对半切开。
5、锅内热油，下入肉丝。
6、先将肉丝炒至断生。
7、加入葱，干辣椒炒香。
8、倒入一大勺海鲜酱油。
9、倒入泡好的黄瓜干，加适量盐翻炒入味即可。
