牛肉好吃的炒法：
准备材料：牛肉200g、洋葱1小个、青椒1个、银耳半朵、木耳20g、花生油40毫升、盐1勺、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2汤匙、黑胡椒粉1/2勺、香葱2根、醋1茶匙、白糖1茶匙。
步骤
1、牛肉切成丝，加入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌10分钟。
2、洋葱和青椒分别切成丝，准备好葱花，备用。
3、银耳和木耳提前一个小时用凉水泡发。
4、银耳和木耳洗净后，撕成小朵。
5、锅中倒入花生油，加入葱花爆香。
6、倒入洋葱和青椒，调入盐、醋和白糖炒匀。
7、加入银耳和木耳，大火炒匀盛起来。
8、另起锅，倒入花生油，加入葱片爆香。
9、倒入腌好的牛肉，滑炒到九成熟。
10、倒入老抽，翻炒均匀。
11、倒入炒好的洋葱、青椒和双耳翻炒均匀。
12、出锅装盘。
做法如下：
食材准备：牛肉500克
辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。
