菠萝炒虾段
海虾250g 菠萝1/3个 彩椒半个
菠萝炒虾段的做法步骤
1.?在超市见到凤梨，我心中就想做这道菜
2.?将凤梨去头去尾，随后将四周去皮，切成小块，放入盐水中浸泡。
3.?将虾仁背部切开，放入少许盐胡椒粉拌匀，放入少许蛋清加生粉拌匀，最后浇点玉米油搅拌，腌制待用。
4.?将凤梨切小块，彩椒切小块。
5.?热锅冷油，先将虾仁编炒，到5分熟放入凤梨和彩椒，继续翻炒，最后加6匙水，加少许糖(根据凤梨的成熟度不同),水淀粉勾芡后起锅装盘。
菠萝炒虾仁的做法
酸甜菠萝虾球
食材
虾 300g
菠萝 200g
豌豆（煮） 50g
胡萝卜 50g
方法/步骤
先将鲜虾洗干净，鲜虾剥去皮，开背去掉虾线
将拨开的虾再次用清水洗净数遍
豌豆焯水，然后菠萝和胡萝卜切小块，葱切末备用
炒锅烧热，放入植物油爆香葱花，紧接着放豌豆和胡萝卜稍加翻炒
之后再放入虾仁和番茄沙司
待到炒至虾仁断生放菠萝、盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅，然后就可以尝一尝我们制作的美食啦!
注意事项
才采购食材的时候，尽量采购肉质鲜美，饱满的虾，以便于制作出来的虾球更加的美味
在制作翻炒的过程中，注意虾的颜色变化，不可大火翻炒，做这道菜需要的不仅仅是虾，更多的是耐心
主料
虾250克
菠萝1/4个
柿子椒1个
红椒1个
辅料
葱1棵
姜2片
料酒1勺
食用油适量
食盐适量
白胡椒粉1/2勺
白糖3克
玉米淀粉3克
水适量
步骤1
菠萝削皮
步骤2
切块，放入淡盐水中浸泡10分钟
步骤3
红椒和柿子椒切块，葱切段，菠萝切块，生姜切丝
步骤4
新鲜的虾 去头去皮，用牙签挑出虾线
步骤5
用刀在虾背上轻轻的划一刀，方便入味
步骤6
依次做好所有的虾仁，加入料酒，白胡椒粉，食盐和白糖拌匀，腌制10分钟
步骤7
在碗中加入玉米淀粉，放入适量的清水调成芡汁
步骤8
锅里倒入适量的油烧热后，倒入虾仁炒至变色，盛出备用
步骤9
锅里倒入适量的油烧热后 ，爆香葱和姜
步骤10
放入柿子椒和红椒，炒软
步骤11
加入食盐调味
步骤12
倒入菠萝和虾仁
步骤13
加入芡汁，翻炒均匀
步骤14
即可
菠萝炒虾仁成品图
