一定要携带里层的青玉米皮一起煮。青玉米皮对于苞米，是相互之间借味的，一定要保存，但须子一定要去除并且是越干净越好。想要让玉米更加多汁香甜的，建议将玉米浸泡20分钟左右，再下锅烧煮。注意要将内胆上的水擦干净放进高压锅内，盖上盖子，将排气阀盖好，插上电源，选择“米饭”即可。
玉米需要煮很透彻才会糯，高压锅煮玉米时间比较短，虽然熟得很快，但是短时间煮熟大多都不会很糯，若是用高压锅煮煮玉米煮15分钟左右，就能煮出很糯很软的玉米。一般高压锅没问题的话压个15-20分钟就可以了，如果需要很烂就再煮5分钟。
煮玉米需要多长时间甜玉米又称为水果玉米，如果是甜玉米通常水沸腾后，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅则煮个5-8钟就够了。
糯玉米相对来说要难熟一点，如果半生不熟的很不糯，没有嚼劲，口感会大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮长一点，通常水沸后要煮20分钟以上。如果是高压锅蒸的，上汽后还要蒸10分钟。这种玉米煮久一点也没什么影响，只要不干锅就没事。
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅煮玉米的时候应该要冷水下锅的,如果热水下锅,会导致玉米出现营养物质流失,而且玉米可能会出现不熟的情况,并且要注意煮玉米的时候,冷水要没过玉米才行。
玉米煮熟后要怎么保存1、冷藏保存
玉米烹饪后可以存放在冰箱里。冰箱的低温环境可以抑制微生物的生长和繁殖。这样，玉米可以贮藏2-3天。
2、冷冻保存
煮熟的玉米也可以存放在冰箱里冷冻，但玉米的淀粉在冷冻后会变硬，所以最好在食用前再次加热。
高压锅煮玉米只需要煮5分钟就行。
高压锅煮玉米做法
1选择个大，籽粒饱满的，扒去外皮，把最内层留下，再将玉米须清理干净，
?可放入锅中一起煮；
2准备足够的水分，在水中放一点点糖分，把水倒入锅中，放入玉米，水没过玉米，
?再盖上锅盖，大火烧开，再继续煮5分钟即可熟透。
高压锅蒸玉米做法
1从市场上购买玉米时，挑选带有外皮的青玉米，个头最好适中，截面浑圆；
2先要剥掉最外面的厚皮，留下最里面的一层薄皮，然后清洗干净。
?留内层的薄皮一起煮，煮出来的玉米可保持较好的口感。但玉米的须子需要
?去除且去得越干净越好；
3如果是比较老的玉米，放盆里加水浸泡上10分钟；如果玉米很嫩，不需要浸泡；
4把玉米放进高压锅的内胆里面，太长的玉米需要折断，不要顶住锅壁。倒入水，
?使得水盖住玉米即可。
5注意要将内胆上的水擦干净，再放进高压锅内。蒸8分钟即可。
小贴士
玉米需要煮很透彻才会糯，高压锅煮玉米时间比较短，虽然熟得很快，但是短时间煮熟大多都不会很糯，若是用高压锅煮煮玉米煮15分钟左右，就能煮出很糯很软的玉米。
