操作步骤如下：
1、胡萝卜切丁开水煮两分钟捞起备用。
2、煮胡萝卜时间，我们来准备馒头切丁，洋葱切片，青瓜去皮刨去心切丁。
3、碗里两个鸡蛋打散，鸡蛋里面撒入适量盐，放入馒头丁用筷子搅拌，让馒头丁充分吸收蛋液。
4、起锅热油，放入馒头丁炒至金黄盛出来。
5、在起锅热油，先放入洋葱，依次放入胡萝卜丁和青瓜丁炒2分钟，放入炒好的馒头丁，接着炒3分钟，起锅前撒入适量盐。
炒馒头的做法，火腿鸡蛋炒馒头怎么做好吃
主料：鸡蛋50g、馒头110g。
辅料：葱适量、油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
鸡蛋炒馒头的做法：
1、材料：鸡蛋、馒头、葱花。
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将馒头放在案板上切成小块，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6、接着，合入切好的馒头翻炒翻炒。
7、然后，加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味炒匀。
10、最后，搁入葱花，即成。
11、出锅装盘，就可以吃了。
火腿鸡蛋炒馒头
步骤
1.馒头切丁，
2.火腿切丁，大葱切成葱花，
3.鸡蛋打散，
4.锅中倒油，中火加热，下鸡蛋炒散，
5.下葱花和火腿丁同炒，然后盛出备用，
6.下馒头丁炒香，
7.下入鸡蛋火腿同炒，
8.炒至馒头变成焦**，
9.加入1小勺盐，翻炒均匀即可。
