萝卜粉丝饼
材料
洋葱半颗红葱头2大匙鸡肉300克萝卜600克冬粉2小把胡椒.酱油.盐.糖适量中筋200克椰子油35克水85克盐1/8茶匙糖1大匙低筋80克椰子油40克
做法
1
事先准备工作:饼馅先炒好放凉备用
2
A油皮步骤步骤1水、糖、盐先伴匀再与中筋及35克的油拌匀
3
步骤2拌匀后移到桌面揉面约5-7分钟步骤3成团后盖上保鲜膜醒面约20分钟(称为油皮)
4
B油酥步骤1把油(40克)进入低筋里伴匀(不要揉)2再分成9等份(称为油酥)
5
约20分钟后将油皮分成9等份
6
饼皮步骤步骤一把每一等份油酥放进油皮里面包起来
7
步骤二压扁接缝潮下杆开，翻面后再接缝潮上再杆开并卷起来(第一次)
8
步骤三接缝潮下杆开，翻面后再接缝潮上再杆开并卷起(第二次)
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步骤四把饼皮由内往四边杆开
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步骤五包进馅料
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步骤六捏紧收口.收口潮下放入烤盘
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步骤七抹上蛋汁洒上芝麻160度烤25分钟
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步骤八热腾腾的馅饼出炉了
