步骤
香菇猪肉馅水饺的做法步骤11冷水和面醒1小时；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤22香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤33调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤44加入香菇搅拌均匀；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤55加入葱末、姜末搅拌均匀；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤66包饺子；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤77锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
香菇猪肉馅水饺的做法步骤88
包香菇饺子馅的做法
香菇饺子馅的做法如下：
材料：鲜香菇6朵饺子皮适量猪前腿肉450g胡萝卜1根蚝油1勺生抽1勺盐1料勺
香汁材料：葱生姜片花椒100度开水
工具：阳朗绞肉机。
做法：1、食材都绞碎后将它们放在一起，接着放调味料搅拌均匀！
2、重点，香汁，一定要用滚烫的开水烫泡，15分钟后过滤倒入适量泡出来的汁液到馅料中同样搅拌均匀！
3、以上步骤做完就可以开始包饺子啦，取一张饺子皮将馅料放到中间，接着用准备好的清水用手指将饺子皮四周沾一圈，下一步就是对合包起捏出褶子就完成啦！
香菇素饺子馅做法大全
所需食材：香菇、五花肉、面粉、鸡蛋、食用盐、生姜、葱花等。
具体步骤：
第1步，一把干香菇，放入一个大碗中，倒入适量的清水，把香菇泡发透。
第2步，500克的中筋面粉倒入一个大盆中，加入三克盐，嗑入两个鸡蛋，盐和蛋清都可以增加面粉的筋性，这样做出来的饺子皮吃起来更加劲道，如果使用高筋面粉制作，手工揉面会比较费劲哦。搅拌均匀后，加入适量的清水，做饺子皮的面团要和得偏硬一些，500克的面粉配20克清水和两个蛋清就差不多了，（当然也要根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小适当调节）。偏硬的面团不好揉， 可以稍微揉成团后盖上盖子，醒面10分钟左右后再揉，就可以揉得比较光滑了。再次盖上盖子，醒面一个小时左右。
第三步，制作肉馅，准备五花肉一斤，洗净去皮切成小块儿，放入绞肉机中加三片生姜，搅成肉泥。泡好的香菇，挤干水分后也放入绞肉机中，打成小颗粒的香菇粒。香菇不用打的太细，粗颗粒一点，口感更好。
第四步，起锅烧油。油热后把香菇放入煸炒，把香菇中的水分炒出，这样香菇更加鲜香。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精翻炒均匀后关火晾凉备用。
接下来往肉馅中打入两个鸡蛋，再加入一勺盐和一勺胡椒粉，朝着一个方向搅打上劲，再把放凉的香菇倒进去，再加一把切好的葱花，一勺香油，搅拌均匀，香喷喷的肉馅儿就调好了。
第五步，醒好的面团移到案板上，继续揉一揉，排出里面的空气。整理成长条。切分成小剂子。顺着切口按扁，然后再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片。用自己喜爱的方式包制饺子。
第六步，开始煮饺子，锅中烧水，水开后放入包好的饺子，轻轻拨动，以免粘锅，水开后加三次冷水，看到饺子飘起，圆鼓鼓的就可以出锅开吃啦。
再唠两句：
①饺子皮好吃，要注意3点，鸡蛋和蛋清能增加筋性，面团要活得偏硬一些。
②香菇不宜绞得的太碎，包子之前要煸炒一下，这样搭配肉馅儿才更香。
③葱花一定要最后加入，过早加入容易出水，搅拌均匀后不宜存放过久，应尽快包制。
新鲜香菇猪肉馅饺子的做法
香菇素馅饺子非常好吃，接下来我们就来讲一讲香菇素馅饺子的做法大全。
01要想做好吃香菇素馅饺子，我们需要准备以下材料：香菇、鸡蛋、小白菜、葱姜蒜等。
02首先我们先把小白菜用清水清洗干净，尽可能的把小白菜切的碎一些，这样子更加入味。
03然后香菇用清洗洗净切成块、鸡蛋用油炒熟把鸡蛋可以尽可能的炒的碎一些。
04然后把切好的小白菜、香菇、鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、耗油、葱姜蒜等腌制一段时间，香菇素馅饺子馅就做好了。
香菇猪肉馅饺子怎么调好吃
主料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；
调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；
蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。
具体步骤一、馅料：
1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
二、包饺子：
1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；
3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；
4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
三、煎饺子：
1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；
猪肉馅、豆角、面粉
辅料盐、生抽、老抽、白糖、白酒、凉拌醋、黑胡椒粉、姜末、蒜末、香油、食用油、鸡精、香菇
做法1发面。酵母加白糖，用接近体温的水和面，面团均匀后表面涂食用油，用保鲜膜包好，醒发至原来2倍大!
2猪肉馅中加所有辅料，味肉馅。将豆角开水焯熟，晾凉切碎，拌入肉馅。注意，拌肉馅按顺时针一个方向搅拌，豆角加入后也按同一方向搅拌，不出汤且馅料抱团。
3擀皮包馅做包子，冷水上锅，二次醒发约20分钟，点火，水开后20分钟，关火虚蒸5分钟，出锅。
酸豇豆、猪肉馅、香菇。
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
做法：1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅
香菇和肉馅怎么做菜
它的方法有很多，可以和其它一些有营养的东西一起炒来吃。比如鸡蛋、韭菜等。这种做法很简单，做之前，要准备好材料，适量的香菇、猪肉、鸡蛋，辅料淀粉、料酒等。最好选一些五花肉，肥瘦均匀的，不要全是瘦肉或肥肉，口感不好。把肉洗干净，剁碎，打入一个鸡蛋和葱蒜，加点淀粉拌均匀，但不要太多，会很难吃。也可以加点鸡蛋清进去搅拌均匀，因为它很粘，会让所有调料都粘在一起，做出来，会更美味。
再把香菇洗干净，做之前要把它放入开水里烫一下，会更入味，口感更好，还可以去掉它身上的一些土腥味。然后把所有的材料都放在一起搅拌均匀，撒些淀粉在上面，就可以放入锅里炸了。当它的表面变得有点金**的时候，就可以捞出来了。然后放些调料，姜、蒜进锅里炒，加点耗油、水，沸腾之后，把已经炸好了的香菇肉馅放进去，炒3分钟，就可以吃了。非常补血，里面的矿物质很多。在做的过程，加些醋进去，口感会更好。在做的时候，也可以加些白菜进去。但在切时，要注意，不要把它的菜汁去掉，因为里面有很多维生素，对身体很好。最好把它放在碗里，煮汤饺时，加进去一起煮，味道会更好，营养也更丰富。
香菇和肉馅怎么包饺子
首先，将所有材料备好，香菇、胡萝卜、猪肉，辅料料酒、姜、蒜等。然后将所有材料都洗干净，切小剁碎。再将鸡蛋打入面粉里，加点料酒、盐，顺时针搅拌5分钟。揉成面团，把皮擀薄一些。然后将香菇剁碎，放入锅里，再和其它材料搅拌均匀，做成馅料。包成饺子，然后加些热水进锅里，蒸10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。也可以放油去煎，但最好是花生油，口感会更好。
猪肉和香菇的营养价值
它对身体很好，经常吃，可以让人体质更好，还能预防很多疾病、降低血压，让人衰老的速度更慢。它里面有很多矿物，补血效果很好。还有很多蛋白质，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。还有很多氨基酸，对身体很好，经常吃，可以缓解疲劳，做事效率更高。补血效果也很好，可以预防很多癌症。
