怎么让客人 来 常来 非来不可
换言之，就是
怎么聚人气
更重要的是怎么维系人气不坠。
关键就在于方法
你的店铺已经开了，条件是固定的
那么就只能从客户数（进店人数）与客票数（每人的消费额）着手
那么就分为内外两个层面
内---产品结构
特色就是卖点---你的特色是什么？有---放大再放大。没有就弄一个。
就是要给消费者一个掏钱的理由：为什么要来你这里喝咖啡？
利润来自产品---你的产品是怎么搭配的--要根据你的咖啡馆以及消费对象来定位设计。
请注意：咖啡 酒 茶都有适口性。。换句话说消费人群比较特殊。。比方超市什么饮料都有，就是没有咖啡。就是这个道理。哈尔冰很大，很先进。但还没有让群众洋化到都和咖啡的时候
所以找出这个人群，并培养。
外---营销
怎么做？
比方：
建群。本地同城。就有可能把这类人集合起来
比方一般咖啡馆有提供 书 杂志等供阅览
那么可以拿完整的二手杂志或书 来换一杯咖啡。。
比方 专用杯
比方 异业协销。。。。。等等有很多办法
