1、清正莲洁—莲子羹。瑞安曹村东岙一带盛产莲子，“荷美东岙”是这里的名片。“枣生桂子”选用东岙本地莲子，加冰糖炖煮，是男女缔结婚约时，亲朋好友的美好祝愿。
2、红糖桂花猪油团。猪油团是用糯米磨粉制作的传统风味的瑞安小吃，菜品蒸熟后表面洁白示玉示大肥肉，因为里面包着猪油，又有猪油香气，猪油团由此得名，中间馅心有用白糖或麻心，也有用红糖桂花起到解腻增香的做用。
3、番薯索面汤。索面在瑞安乃至温州地区是一道独特美食，菜品采用索面与番薯相结合，加入白糖、味精等调料煮熟后，放入烧熟的素面头，形成了一道咸甜适口，老少皆宜的地方特色主食。
4、炒双粉。采用农家自制番薯粉和粉干，加入笋干、肉丝等配料。炒双粉的做法颇为讲究，双粉在下锅前要在温水中浸泡，且要分个先后，番薯粉要先放，细粉丝稍后，浸泡过的双粉更具韧性。热好的猪油，将双粉同时下锅，用文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽依次放进去，即可上桌。番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，富有口感。
5、猪头爿、材料采自本地农民自养的土猪。剔除猪头上的全部肥肉，只留下精肉部分。猪头骨边边角角的一点肉，紧粘连着骨头，格外美味，有“骨中肉”之美称，烹饪后的猪头骨更是色香味俱全，让人垂涎欲滴。
6、农家烧田鱼。选用山田凉水里养大的田鱼，宰杀洗净待用、采用传统农家烧法，锅烧热后放适量油把田鱼煎至两边金**，料酒蚝油盐白糖少许，放少许水烧至乳**再加入少许酱油调色，上小火焖至汤汁浓稠即可出锅装盘。田鱼虽出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，田鱼的营养价值极高，含粗蛋白、粗脂肪、铜、锌、氨基酸等15种营养成分。
要利用抖音推销卤菜，以下是一些建议：
1. 精心制作独特的内容：制作吸引人的短视频和，展示卤菜的制作过程和口感。注重烹饪技巧、菜品摆盘和美食诱人的视觉效果，引起用户的食欲和关注。
2. 强调口感和特色：将卤菜的口感和特色突出，例如脆皮、酥脆、辣味等，通过视频展示菜品的独特风味和创新做法，吸引用户观看和试吃的兴趣。
3. 讲述故事和背后的文化：利用抖音视频讲述卤菜的故事，探索其背后的历史和文化。这样可以让用户产生情感共鸣，对菜品产生更多的兴趣和好奇心。
4. 提供独家优惠和福利：在抖音上推出专属的优惠券或折扣码，激励用户前往店铺品尝。告诉用户，只有通过抖音才能享受到这些特别优惠，增加用户的兴趣和购买欲望。
5. 与抖音达人或KOL合作：合作与美食相关的抖音达人或具有影响力的KOL，让他们前往你的店铺品尝卤菜并分享他们的体验。这样可以借助他们的影响力和粉丝基础，扩大卤菜的曝光度和知名度。
6. 互动和用户参与：鼓励用户在评论区留言、@你的店铺或上传自己品尝卤菜的视频。回复用户的留言并分享他们的视频，增加用户参与感和互动度，提高品牌曝光度。
7. 利用抖音直播功能：通过抖音直播，进行菜品制作演示、现场品尝或与用户互动。直播可以吸引更多的关注和互动，为卤菜的推广带来更多机会。
8. 定期发布活动和新菜品：定期在抖音上发布卤菜促销活动或新菜品上架信息，通过吸引用户的关注，提升店铺销售和品牌形象。
请注意，在抖音上推销卤菜时，确保内容质量高，注重吸引力和创新性，与用户建立情感联系，激发他们的兴趣和购买欲望。同时，关注用户的互动和反馈，及时回复他们的评论和留言，提高用户满意度和口碑传播效果。
