在疫情期间传统门店面临着租金高，人流受到管控限制，大大影响了商家线下收入，导致很多行业受到重创，但是比较特殊的是，在吃货们的努力下，零食行业大多维持住了营收规模。
休闲零食产业链整体较长，横跨领域众多，从上游来看，主要产出休闲食品所需的原材料，从中游来看，通过休闲食品加工厂的加工，生产出可以直接食用的烘焙食品，从下游来看，主要经过四个渠道包括个体零售、商超卖场、连锁店铺和电商平台，休闲食品最终流通到终端消费者手中。
以90后为代表的新中产阶级消费者的逐渐崛起，年轻人对趣味性和新鲜感的喜爱带动了休闲食品个性化、趣味性消费趋势的发展。
零食新需求不断涌现，新兴类型零食高速增长，“玩趣、品质、功能、潮流、儿童“等名词赋予了零食更多的新含义和新角色，衍生出更多的消费场景，比如趣味礼盒装、回忆杀、联名周边等等。
当然，这也加速了品类的迭代，使得产品的生命周期变得越来越短同时，随着品类的愈加丰富，消费者的注意力也更容易发生转移，这两点同时对零食企业的产品研发和营销手段提出了较高的要求。
把握先机的企业迅速崛起，通过低成本建立私域平台：小程序、公众号等等线上渠道推广公司的产品，供线下门店的商户或用户直接下单购买，流量聚集效应明显。
新型零食越来越有了互联网产品的味道，谁打响了第一枪，吸引到了消费者的注意，就有了话题有了流量，例如，当下占据了各大平台话题度的钟薛高，但零食不同于互联网产品，流量、资源等并不能让企业的强盈利能力固不可破。
对于这场迎合消费升级和消费趋势转变的零食行业争夺赛中，有望胜出的企业应具备以下几个条件：
1、打造核心经典单品，一方面，企业可以依靠口味开发、包装设计等低成本低风险的创新来创收；
2、满足不同场景的产品诉求，家庭场景、社交场景、工作场景，因为消费者个体角色不同，对产品的需求也不同；
3、品牌力、营销手段创新、包括以何种方式如何触达，即渠道和营销手段，形成口碑进而形成品牌力。
目前市场越来越细分，一个产品不可能满足所有消费者需求，企业需要针对特定细分人群、打造不同消费体验。
例如线上平台还可以通过优化线上收款方式提高用户消费体验，满足用户不同的消费习惯。
在零食市场逐渐饱和、竞争加剧的情况下，结合消费人群的特征，进行差异化创新是零食企业的突破口，长期来看，只有在品牌力、产品力、运营力以及渠道力多维度满足不同消费人群需求，品牌才能在激烈的人群争夺红海中，夺得先机。
