推广“小份菜”、“半份菜”方案，可能会增加一定的时问和人力、物力成本，但也会带来许多积极的影响，特别是在当今经济环境下，它可以更好地满足消费者的需求，增加销售量，提高客户忠诚度和回头率。
首先，推广“小份菜”、“半份菜”方案，需要适当增加人力和物力成本。小份菜和半份菜制作起来要比普通份量的菜需要更多的生产时间和人力成本，同时还需要更精确地控制食材使用量和成本。但是，这种成本增加可以通过增加客单价和销售量来弥补，因为消费者更愿意购买小份或半份菜。
其次，推广“小份菜”、“半份菜”方案有助于提高销售量和客户忠诚度。随着人们对健康饮食的关注和对节约消费的需求，推广小份菜和半份菜可以更好的满足顾客的需求，降低浪费的情况，增加销售量和客户回头率。此外，提供更多选择，也有助于吸引新的消费者，并提高客户满意度和忠诚度。
最后，推广“小份菜”、“半份菜”方案有助于提高餐厅品牌形象和竞争力。在餐饮市场，提供更多选择和更好的服务质量，可以为餐厅树立更正面的品牌形象，并吸引更多的消费者。此外，这种方案也有助于增加餐厅的竞争力，与竞争对手区分开来，增加市场份额。
综合来看，虽然推广“小份菜”、“半份菜”方案会增加一定的时问和人力、物力成本，但它也会带来更多的积极影响。通过提供更多选择和更好的服务质量，可以增加销售量和客户忠诚度，并提高餐厅的品牌形象和竞争力，从而取得更好的经济效益和社会效益。推广“小份菜”和“半份菜”是近年来餐饮行业中的一个新趋势，对于消费者来说，这不仅可以满足不同口味需求，还能够控制餐费。但是，这种推广是否会增加时间和人力、物力成本呢？
首先，实现“小份菜”和“半份菜”的推广，需要餐饮企业进行调整，包括食材的采购、加工、配送等方面。如果厨房要为每一道菜都准备不同的分量，这势必会增加人力和物力成本。但是，这种成本增加可以通过改进工艺和管理方式来进行优化，而且相应的推广可以增加顾客满意度，带来更多的收益。
其次，推广“小份菜”和“半份菜”还需要进行菜品的宣传和推广，这也需要一定的时间和人力成本。餐饮企业需要投入一定的资源来宣传这种新的餐饮选择，并通过线上和线下的方式吸引顾客的注意力。然而，这也可以通过多种渠道来进行宣传和推广，如社交媒体、广告等，以降低相应的时间和人力成本。
总之，推广“小份菜”和“半份菜”对于餐饮企业来说可能会增加一定的时间和人力、物力成本，但这也可以通过改进工艺和管理方式，以及采用多种宣传渠道来进行优化和降低成本。在顾客需求和消费习惯不断变化的时代，不断推陈出新，不断创新和优化，是餐饮企业发展的必经之路。
餐饮新品牌如何推广
1.品牌包含的内容比较广泛，视觉形象设计，识别标志，产品定位，市场定位，用户画像而这一切都是品牌策划与推广的基础，首先要明确定位。
2.其次是推广的目的，短期内扩大品牌知名度，和影响力。长期来看是要将品牌的影响力转化为产品的消费，即转化或者变现。
3.一切不以营销为目的的品牌推广都是耍流氓，所以品牌的长远价值，就是市场转化。这就倒逼品牌在策划之初，就要足够新锐，足够能撩，完成从标识，符号，到文化的演进，不断抛出故事，喂饱粉丝。
举个栗子，我最爱的椰树牌椰汁，30多年如一日，草根喝的起的贵族饮料。产品相对健康，倡导健康，这是定位，价格不贵，这是用户定位，品牌推广也是，电视广告相当土嗨，视觉形象设计30多年如一日黑板报风。这个品牌策划，就很简单粗暴，能够持续30多年。好了，不多说了。自行了解吧
一、产品营销
1、做好菜品研发
餐厅可以组织专门的采购团队。既懂厨艺又懂成本计算，负责全国各地根源性采购，依据货源研发菜品，保证产品稳定性和利润最大化。
2、用产品品质说话
高质量的菜品永远是餐厅留住顾客的根本，高质量的菜品不仅要有特色，口感要好，还要营养丰富等。
3、打造餐厅特色菜
招牌菜对于一个餐厅的而言，是一个很重要的存在。
二、品牌营销：目的在于迅速提升餐饮品牌知名度，树立在同行业细分市场中的品牌影响力。尤其是在互联网时代，品牌营销的渠道众多，打响品牌的几率也相对较大。可以通过一些新闻媒体、自媒体渠道、搜索引擎推广、综艺剧场栏目、地铁广告、电梯广告等进行多方面品牌传播，提升品牌知名度。
三、社群营销
社群营销如果做得好，可以形成很强的裂变引流效果，迅速提升品牌知名度。
餐饮店可以把平常积累的老客户拉到微信群，通过拼团、砍价、优惠券、抽奖等商家服务工具在微信群、朋友圈进行推广宣传。
