怎么加盟肯德基KFC快餐店?

核心提示肯德基是一个美国连锁餐饮品牌,在进入中国市场之后,成立了中国肯德基总公司,负责在国内市场的运营管理和推广宣传。从1991年开始就采用连锁经营方式拓展市场,如今在全国各地已经拥有很多的连锁店面,影响力及知名度也是有目共睹。作为一个美国跨国连锁

肯德基是一个美国连锁餐饮品牌,在进入中国市场之后,成立了中国肯德基总公司,负责在国内市场的运营管理和推广宣传。从1991年开始就采用连锁经营方式拓展市场,如今在全国各地已经拥有很多的连锁店面,影响力及知名度也是有目共睹。作为一个美国跨国连锁餐厅,在整个全球的速食炸鸡连锁企业当中也是名列前茅的。肯德基加盟登记表

品牌创始人是哈兰·山德士上校,从1939年创立至今已经有八十年的时间了,公司总部位于肯塔基州路易斯维尔。主要经营项目就是炸鸡等快餐食品,它的出现为人们提供了便捷的用餐服务,也改变了人们的用餐习惯和生活理念,并根据时代发展和生活追求的变化,不断创立改良,做到与时俱进,尤其是经营管理方面的制度体系一直在不断完善。

肯德基现隶属于百胜餐饮集团,为了能够得到长远的发展,还制定了品牌发展战略,与百事可乐联盟,壮大了实力,也提升了品牌价值和市场地位。这种资源共享和强强联合能够发挥出更好的体验,也能创造出更多的价值和营收,每年固定销售百事公司的碳酸饮料,营业额不断增多,也成功站稳了市场,取得了庞大的规模和营销网络。

近年来公司开始转变发展战略,将餐厅类别划分为高价餐厅和平价餐厅,从而扩大了消费群体的覆盖率,这也是它能够在市场上迅速发展的关键所在。无论是对产品的研发,还是对品牌的营销及宣传推广,都投入了不少资金,也利用全新的商业发展模式,取得了进一步的成功,尤其是在中国市场上的销售业绩年年递增。

KFC肯德基加盟优势

1、人性化的智慧之选方式和多种加盟店类型都是可以任由加盟商选择的,目前既有高价餐厅,也有平价餐厅,市场定位准确,消费群体的覆盖率迅速提高。店面大小和选址的商圈地段,同样能够以自身实际情为准,当然总部也会提供扶持指导,确保智慧之选可行性,制定合理的方案来控制和成本之后,就不会有什么后顾之忧了,

2、品牌本身的知名度很高,可以说是西式快餐的楷模和标杆了,在享受品牌商标使用权之后,就能够充分利用这个品牌优势,轻松得到公众的认可和信赖。而且连锁系统也是统一的,此时无论是整体的形象、店员的服装及店内使用的餐具桌椅及设备等都是一样的,从而让品牌更好辨识,来光顾的人会纷纷不断。

3、总部有自己的原料供应链,已经与很多企业和厂家达成了合作关系,直接将这些原料设备提供给加盟商,给予优惠政策的同时也会有免费的售后服务,这样就不用担心会因为设备故障或产品质量问题妨碍了正常的经营。它有自己的物流配送团队,也在不断完善配送体系,从而让加盟商更加的轻松省心还省钱。

4、多年来肯德基已经形成了自己的运营体系和管理模式,并取得了成功,而每个加盟店都会得到这个运营管理的标准手册,直接按照成功案例来复制店面即可,非常的方便快捷,少走弯路还能轻松走向成功。另外总部定期投放广告,提供宣传推广支持,当品牌知名度不断提高之后,店里所能得到的利益就更多了。

5、在营销方面的创立突破也能对加盟店的发展起到巨大的推动作用,无论是开业前,还是节假日,都会策划营销方案,尤其是与一些团购平台合作之后,优惠就更多了。提供外卖和团购,并提供堂食服务,提升顾客的用餐体验,就会让店里人气爆棚,还会在市场上迅速占有一席之地,能力是毋庸置疑的。

KFC肯德基加盟流程

1、合作咨询  

加盟商向在线客服咨询合作事项,索取有关KFC肯德基加盟资料。

2、实地调查

到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。

3、资格评估

申请填写《加盟申请表》,总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

4、签订合约

加盟资格审核后,双方正式签订加盟合同。

5、选址建店

根据KFC肯德基加盟商提供的选址情况,确定项目的选址可行性。

6、店铺装修

设计部提供装修方案并予以指导。

7、人员培训

根据开业计划,提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。

8、开业筹备

①确定好开业时间。②确定要开业优惠并提前宣传造势。③确定好开业活动内容及开业活动流程。④试营业看看运营情况,若有不足之处则及时处理好。

9、开业

总部持续关注KFC肯德基加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

kfc的产品生命周期及其特点

说起肯德基,大多数人的第一印象是烹鸡专家和那个留着山羊胡子、和蔼可亲的山德士上校。正是山德士上校和他独特的炸鸡配方,才有了肯德基,才有了漂洋过海来到中国落地生根的肯德基。在不断研发新产品的同时,肯德基还在2000年成立了食品健康咨询委员会,由业内食品、营养专家组成,定时召开会议,为肯德基把脉,对产品研发方向提供建议,为普及饮食健康、营养常识提供指导。文章底部填写肯德基加盟登记表

肯德基尤其注重新产品的开发,90年代中期就成立了自己的产品研发团队,在产品多样化上不断创新,开发出更多适合中国人口味的食品。1987年,在北京前门肯德基餐厅只能买到8种产品,现在到餐厅至少有56个常规产品的选择,其间累计新品上市超过478种。近几年,平均每年以推出40多种的新品速度服务着广大中国消费者。如今中国肯德基已在1200多个城市和乡镇开设了5000余家连锁餐厅,遍及中国大陆的所有省、直辖市和自治区。

肯德基充分利用分布在全国950多个城市和乡镇的4600多家餐厅,通过餐盘垫纸和宣传单页向广大消费者传递食品、卫生、营养、运动常识,引导人们建立正确的饮食、健康习惯。至今发放健康资料超过38亿份。与此同时,还定期在餐厅组织儿童营养教育活动。

肯德基加盟费: 项目 费用  备注

商标使用费    

20万元    

授权期限为两年    

加盟保证金    

10万元    

合同终止后无息返还    

店面设计图    

5000元    

包含店面的平面图、效果图以及施工图    

品牌推广费    

5万元    

品牌网络推广和维护费用(2年期)    

店面的标识物及灯箱    

50000元    

具体的安装实际店面结算    

首批物料款    

10-30万元    

具体的按照实际配料结算    

设备实施费    

10-20万元    

有指定的第三方供应及服务    

总投资费用    

50-100万元    

2019肯德基加盟店投资费用    

目前投资开一家肯德基加盟店的初步成本预计在50-100万元之间,其中包括了肯德基品牌加盟费20万元、保证金10万元、设备费用10万元-20万元等等,总计50-100万元。

肯德基加盟条件:

1、认同百胜中国企业文化,价值观一致。

2、良好的商业意识。

3、理解餐饮、零售行业的运作模式。

4、具有发展餐饮事业的意愿和长远规划。

5、具有多点发展的优良财务资质。

6、丰富的人员管理经验和区域管理能力。

7、在特定地域或渠道市场,拥有良好的经营资源。

肯德基加盟优势:

1、投资不高:

通过产品和有效的运营成本控制,给予加盟合作伙伴大的让利空间。

2、管理优势:

人性化的现代管理机制,优势的综合管理系统和多层面的管理经验。

3、选址支持:

协助选址,落实装修,导入企业VI,让加盟商赢在起跑线。

4、迅速立店:

店铺选址,店面设计,施工方案,设备装修,店员服饰,形象用品等,总店提供一应俱全,一步到位的支援。

5、培训支持:

专业老师现场传授,3天成为百变神厨,后期员工可随时免费技术培训。

6、装修支持:

资深店面设计师根据现场情况,提供装修设计图,平面图,回家就可施工操作。

7、技术支持:

持续不断地进行产品技术和新产品研发,免费传授,让你获得增值服务。

8、区域保护:

肯德基在合同约定区域内不开设第二家。

9、售后服务:

特设全国售后服务电话,客服一周一次客户回访,确保你成功运作店面。

10、交流学习:

每月一期进行店面运营,市场拓展,产品发布,员工管理,成本监控及安全消防等店面运营培训,免费学习。

肯德基加盟支持:

一、开业前准备工作支持:

1、店铺选址培训,咨询指导,现场看址,选址评估服务。

2、装修效果图、平面图、施工图以及施工手册,辅助工程验收。

3、提供完善的店面筹备,运营,管理指导手册。

4、无名额限制的投资人、店长、店员培训。

二、开业中准备工作支持:

1、提供市场分析,根据市场状况拟定市场推广方案及开业倒数时间辅助工作。

2、为新店提供3-4人的市场团队进行为期十天的周边市场推官活动,后续还将提供不间断的市场活动支持,促进店面销售业绩提升。

3、总部派1名代理店长进行为期七天的开业广利运营指导。

4、总部提供成熟的线上020营销模式及资源,全程配合线下宣传促销活动。

三、开业后准备工作支持:

1、全程提供品牌营销、市场策略、促销活动、统称店面互动经营、合作资源共享支持。

2、全程对加盟店各岗位员工进行全面的系统培训支持。

3、定期派遣督导人员赴店面进行现场管理知道服务,给予店面日常经营管理分析,诊断,提出整改要求。

4、提供店面全流程信息化管理支持与指导,以及强大的物流派送支持。

资料领取:肯德基加盟登记表

元气森林气泡水加入肯德基豪华套餐!网友:建议全国推广

导入期、增长期、成熟期、衰退期。KFC的特点是以炸鸡为主打产品。1、导入期:在新产品上市初期,需要进行宣传和推广,以吸引消费者的关注与兴趣。

2、增长期:随着消费者对新产品的认知逐渐提高,产品销售量逐渐增长并进入增长期。

3、成熟期:在产品进入成熟期后,销售增长逐渐放缓,需要通过创新、不断改进等手段来保持竞争力。

4、衰退期:随着市场饱和和消费者需求的下降,产品销售会进入衰退期,需要及时切换到其他产品或品牌以保持营销效益。

大学生用肯德基优惠券漏洞诈骗获刑,你还在薅羊毛吗?

当大多数当代青年已经基本实现了儿时梦想中的炸鸡和可乐自由时,不知怎的越来越多身边人突然又开始反向操作进入 养生 了。就算偶尔放纵会点个炸鸡,也会欲盖弥彰的无视套餐中的可乐。

毕竟再放纵,一想到健身教练正在盯着你朋友圈,只能强行让热量和甜水其中一个在进入身体的路上。

好在上校够懂年轻人。9月17日,将元气森林的当家产品—“0糖0脂0卡”的气泡水加入肯德基豪华套餐阵容中。这波属实让一大批炸鸡+气泡水迷妹双厨狂喜。

肯德基和元气森林的神仙联动,其实不是第一次了。今年6月,肯德基就已经与元气森林联手推出了特饮新品“元气顶瓜瓜乳茶”。清甜蜜瓜搭配原叶乳茶,打开了喜欢这两种口味的年轻人2021年夏日。

强强联手,当然要乘胜追击。9月16日,肯德基又再度联手元气森林,在肯德基自在厨房发布新品125L分享装“厚乳蜜瓜乳茶”。赶在中秋国庆前上新自在厨房,想来也是主打年轻朋友的聚餐和年轻家庭的团聚场景。

老饕巨头联合消费新锐,肯德基爷爷牵手乳茶萌妹,在满足了“吃瓜”群众们的味蕾同时,也引爆了新消费市场。

肯德基是年轻人永远的碳水快乐老家,而元气森林则是推崇 健康 生活理念的“Z时代”们最青睐的社交密码。新老品牌于同一群消费群中找到了交集,但1+1>2的营销魔法,远不仅于此。

为何选中元气森林?更年轻,更用心

创立于1953年的肯德基,至今已有近70年的 历史 。深耕于中国市场多年,肯德基是业界公认的“联名营销老司机”,与包括伊利、故宫博物馆、百雀羚等众多国货品牌有过联名合作。而在水饮领域,肯德基更是有百事可乐这样的国际饮料巨头作为合作伙伴。

不难看出,肯德基对合作伙伴的要求颇高,而成立仅有5年的元气森林,为何能成为肯德基首次开展合作的国内饮品品牌?

首先,采取产品至上模式的元气森林,在这一点上与肯德基不谋而合。作为一家先有产品研究中心,后有公司的企业,出色的研发能力是元气森林能在汹涌的消费新浪潮之中势如破竹的关键。

而肯德基自1987年进入中国市场以来,在保有核心产品的基础上,一直在进行SKU的更新迭代。从研发老北京鸡肉卷,到引入蛋挞,再到推出早餐安心小油条,都能看到肯德基紧追年轻人需求的态度。

从这个角度看,广受年轻人喜爱的元气森林,与肯德基在年轻化上的诉求是一拍即合。

再者,同样作为食品饮料企业,对品控管理的重视程度对产品生命力的影响可见一斑。肯德基多年来一直在致力于让消费者购买到更安全、营养的食品。而元气森林则在一年时间里布局了5座自建工厂。位于安徽滁州、广州肇庆、天津西青的已投产的三大工厂,其生产线全都是无菌碳酸生产线,旗下气泡水等饮料产品不再添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂。

目前和元气森林同等规模的无菌碳酸生产线,全球范围不到20条。元气森林投产8条,国内其他品牌约4-5条,国外投产数量大概6-7条,其中大半设在法国和日本。

如此年轻而具有生命力的品牌,能从它身上挖掘碰撞出无限可能,这就不难理解元气森林为什么会成为肯德基的Pick。

如何正确解锁品效合一?场景+群体

无论是6月推出的“元气顶瓜瓜乳茶”,还是这一次的“炸鸡CP”,肯德基与元气森林的“梦幻联动”都是成功突破了圈层壁垒,引发了众多消费者的关注。

这波联动不仅收割了大批关注度,也让双方的品牌知名度都得到了进一步的提升。

究其根本,落脚于肯德基与元气森林完美共创了新场景和新群体。“炸鸡CP”打出了““一口炸鸡,一口元气森林,嗨吃乐喝喝”的新场景,125L分享装蜜瓜乳茶,迎合年轻式聚餐和年轻家庭消费场景,契合年轻一代的消费需求:要享受美味,也要喝的心安理得。

在市场“低糖”、“无糖”的需求驱动下,肯德基的战略调整方向,恰巧契合元气森林 健康 升级的消费趋势。放眼整个饮品市场,元气森林对于肯德基打入年轻消费者青睐的 健康 消费风潮新市场,显然具有很重要的意义。

正因为秉承着同样的初心,形成了持续的强品牌认知,才能让两个品牌施展出了1+1 2的魔法。

打透新场景的路径,摸透新群体的需求,才是本次联名达到品效合一,成为快消品牌跨界合作成功的关键。

国货新消费领域如何实现成功的跨界?

在这个时代,Co-branding并非新鲜事。肯德基与元气森林这次跨界营销能跻身于成功者之列,究其原因无非是实现了“强品牌认知x2”,一个是气泡水领域的头号玩家,一个是快餐行业的长青顶流,用户对于二者的品牌认知都十分清晰。

于是通过整合双方资源,在叠加品牌效应的基础上,通过“新老组合”式的合作,老品牌找到了直接打入新生代的通道,为品牌注入新能量;新品牌也能借此获得更具张力的品牌联想,提升品牌形象。

作为营销界的大网红,“国货”正处于互联网风口,广受年轻消费群体的欢迎。国货品牌的跨界营销因此也会自带流量和跨度,再辅以创新玩法,关注度和话题度自然不会太差。

对于新品牌而言,注重自身内功的修炼固然重要,但在互联网时代,孤立的内容很难实现产品价值最大化。对成功Co-branding的学习就显得至关重要,毕竟1+1 2的效果,对于品牌力的推动效率是事半功倍的。

与肯德基的联名活动从联名到渠道共享场景再造,已然为元气森林撕开一个新方向,在未来,元气森林这个“破局者”又将给整个饮品行业和消费者带来怎样的新惊喜?

我相信,这一次,同行都在拭目以待。

肯德基为何能吸引广大消费者

大学生用肯德基优惠券漏洞诈骗获刑,而根据相关媒体的报道,在上海曾经有5个人,因为利用肯德基手机客户端和微信客户端之间数据不同步的漏洞,而获利20多万元因此而被获刑,所以,如果说涉及到法律上面的行为的薅羊毛,那就是违法,如果是我的话,我会在法律允许的情况之下薅羊毛。

最早之前的薅羊毛所指的事情,就是利用网络金融产品或者是红包活动推广下线抽成赚钱,从而达到盈利的目的,这样的行为就是被称为薅羊毛,而现在的汉元宝的定义越来越广泛,已经超出了金融行业上面的界定,渗透到各个领域,比如像一些滴滴打车或者是拼车软件送代金券,美团外卖饿了么点餐减免活动,这些都是属于薅羊毛的行为。

其实现在来说有一些外卖平台为了能够吸引客户,都会在某一个时间段里面做一些促销活动,比如说有一些平台会做出一些免单的活动,又或者是送一些外卖神券等等,这些其实都可以算是薅羊毛的一部分,而这种薅羊毛的方式,其实是在它允许的范围之内,本身是不违法的,所以说这样的薅羊毛是比较正规的也是符合国家相关法律的,因为这些薅羊毛的活动都是商家自己安排的,并不是个人利用漏洞而薅羊毛的,那么像这样的公司所做出台的活动,大家都可以去参加。

所以在我看来,只要是不涉及到法律上面的问题的话,那么,由公司做出的活动,那么这波羊毛是可以薅的,一些人因为薅羊毛而被判刑,主要是因为他触犯了相关的法律,所以说才会被判刑,而我们所做的薅羊毛主要是因为参加做一些活动,我们在领完券以后能够拿到最实惠的价格,所以并不涉及违法行为,是符合相关要求的。

谁帮忙分析下肯德基广告与麦当劳广告的优势和劣势。需做作业,重新为其设计新的广告创意(海报)

肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特品味,定位在世界着名烹鸡专家、烹鸡美味,尽在肯德基,这也是肯德基与麦当劳定位上最大的差别。其60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品,原味鸡、香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、无骨鸡柳等,外层金黄香脆,内层嫩滑多汁,以其独特鲜香品味广为顾客称赞。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其烹鸡专家这一卖点。肯德基隶属的百胜餐饮集团大中国区总裁苏敬轼先生说,肯德基在中国成功的原因之一是它开发出了适合中国消费口味的快餐品种,不论是鸡翅、鸡肉汉堡这些富含人体必需营养成分的食品,还是土豆泥、蔬菜沙拉和芙蓉鲜蔬汤等可口的营养配餐,都非常适合中国人吃得精细的要求。肯德基为了推出更符合中国人口味的食品,还专门成立了肯德基中国健康食品委员会,聘请十多位国内专家作为食品开发的后盾。肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青年人,一切食品、服务环境都是有针对性而设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛,并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外,肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力,店内专门辟有儿童就餐区,作为儿童庆祝生日的区域,布置了迎合儿童喜好的多彩装饰,节假日有玩具作为礼品,一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯,另一方面也希望通过小孩子的带动,能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨服务。肯德基以回头率划分消费者,可以分重度、中度、轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的,中度消费者是大约一个月来一次的,半年来一次的算轻度消费者。经过调查,肯德基的重度消费者几乎占了30%-40%。对重度消费者,肯德基的营销策略是要保持他们的忠诚度,不要让他们失望。这些重度消费者对肯德基很了解,因为他们经常光顾。甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友。对他们惟一且简单的方法,就是不要让他们失望。例如,质量、服务态度等。对于轻度消费者,在调查中发现,很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性。这只有通过不断地开店来实现了。肯德基全球推广的CHAMPS冠军计划即标准化服务,是肯德基取得成功业绩包括中国市场在内的精髓之一。其内容为:C:Cleanliness保持美观整洁的餐厅;H:Hospitality提供真诚友善的接待;A:Accuracy确保准确无误的供应;M:Maintenance维持优良的设备;P:Product ;Quality坚持高质稳定的产品:S:Speed注意快速迅捷的服务。优雅的环境。整洁优雅的就餐环境是他们致胜的重要法宝。一进肯德基餐厅,就会给人以色彩亮丽、窗明几净、耳目一新的感觉,使就餐者身心愉悦,心情放松。卫生条件同样令人啧啧称赞,肯德基的餐厅设备呈系列化,并严格消毒,炊具均为不锈钢制作,绝不会让顾客为卫生问题而担心。在用餐过程中,只要有一处弄脏了,侍应生很快会打扫得干干净净,连厕所的清洁卫生,也搞得一丝不苟,怎么不叫人赏心悦目?过人的质量。快餐质量是吸引广大消费者的首要因素,也是企业立足市场的基础。快餐质量主要表现在用料是否考究,风味是否独特及制作是否精细等几个方面。肯德基的独特风味令世人津津乐道,其色香味俱佳的快餐食品让人喜爱有加,许多消费者特别是儿童只要去过一回,还想去第二、第三回,这是因为他们的质量确实让人无可挑剔。例如,吮指原味鸡。北京肯德基有限公司总经理刘建明说吮指原味鸡,是因为吃这种鸡块时,多汁的鸡块会顺着手指向下流,食者会因其特别味美而用嘴将其舔掉,所以得名。而肯德基的目标正是这样,努力给食者留下难忘的用餐体验。周到的服务。服务是产品质量的延伸,没有良好的服务就没有销售,这一点在快餐业表现得尤为突出,肯德基对服务选题都十分重视。只要一进餐厅,就会有热情礼貌的侍应生笑脸相迎,提供体贴周到的服务,让你真正体验到当一回上帝的感觉。为了给携带婴幼儿的父母提供方便,肯德基专门备有小孩子桌椅和肯德基儿童天地。顾客根本不需要为找调料、餐巾纸等鸡毛蒜皮的小事烦神,唯一需要做的是充分享受美味的食品和完善的服务带给你的无穷乐趣。良好的服务水准来自于高素质的员工。肯德基对录用员工都极为严格,并且对其进行经常性的培训,使其服务规范上水平。同时,有效的激励机制也是他们提高员工服务意识和服务水准的重要保证。总之,冠军计划有非常详尽可操作性极强的细节,要求肯德基在世界各地每一处餐厅的每一位员工都严格地执行统一规范的操作。

为啥KFC要几乎强制手机点单?

并户。长期以来,它们对听好的垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事,也早就为我们所津津乐道。但经过多年的比拼,如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显,看来它们开始找到各自的发展道路了。

一、肯德基

肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团,集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,在世界各地拥有超过11,000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家,从中国的长城,直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各,都可见到以肯德基为标志的快餐厅。

肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求,于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京,从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。

1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅, 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点,肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家,是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司,到1995年,已发展到50家。

1996年6月25日,肯德基中国第一百家店在北京成立,这是一个里程碑,标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额,刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。在中国,肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。

自1987年开业以来,肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品,这些鸡原料都产自中国本地,粗略估计,肯德基在全国售出的鸡肉总量合,六亿二千四百万只鸡,如果将每只鸡首尾相连排列起来,相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。

今天,肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可,有了很大的飞跃:

1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示,最早进入中国市场的西式快餐——肯德基, 因其独有的美食和品质,被中国消费者广泛熟知和喜爱,被公认为“顾客最常惠顾的”名牌,名列前十名国际知名品牌的榜首。

2000年11月28日,肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业,第一个突破400家,创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。到2003年1月,肯德基在两年多的时间里,又在中国突破800家连锁餐厅。 至今肯德基在全中国设有32家肯德基有限公司,管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅,这样的发展速度和规模,使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。

二、麦当劳

“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中,麦当劳餐厅的营运是很重要的一环,因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合,已达到质与量的有效保证,而这强大系统的支援当中包括:拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析……等等。每一个部门各尽职能,精益求精,发挥团队合作,致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。

麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年,克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候,其菜单上的品种不多,但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美,连锁店迅速发展到每个州;至1983年,国内分店已超过6000家。1967年,麦当劳在加拿大开办了首家国外分店,以后国外业务发展很快。到1985年,国外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里,每天都有1800多万人光顾麦当劳。

1990年,麦当劳在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅,开业当天无数市民举家前往,共享喜悦;随后1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅,当日的交易人次超过万人。从1992年以来,麦当劳在中国迅速发展。1993年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业,开业当日的交易人次打破当时的麦当劳全球记录;1994年6月,天津麦当劳第一家餐厅在滨江道开业;1994年7月,上海第一家麦当劳餐厅在淮海路开业;1995年江苏第一家麦当劳餐厅在南京夫子庙开业,开业当天创下了全国麦当劳平均消费额的新纪录;同年7月武汉麦当劳第一家餐厅也在江汉路隆重开业;1999年12月和2000年8月,中国西部城市成都、重庆麦当劳餐厅分别开幕,开业当天,盛况空前,特别是重庆麦当劳开业当天的营业额打破了中国日销售历史记录;2001年8月,西安第一家麦当劳餐厅开业……。

相继数年间在各级政府的有关部门和中方合作伙伴的协助下,麦当劳已在北京、天津、上海、重庆等四个直辖市以及广东、广西、福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川和陕西等17个省的74个大、中城市开设了460多家餐厅,在中国的餐饮业市场占有重要地位。

麦当劳秉承“品质、服务、清洁和物有所值”的经营原则,并坚持在中国建立完善的食品供应网路系统和人力资源管理及培训系统的理念,应与本地共同发展、共同进步和繁荣。

注:餐厅的总数为截至于2002年第一季度的统计

“水涨船高”式营销VS“量体裁衣”式营销

一、肯德基的“水涨船高”式营销

1、终端人员本地化、职业化;注重培训,志存高远

肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。目前,肯德基在全国共有员工50,000多名,餐厅及公司各职能管理人员5,500多名,从在中国的第一家餐厅起到现在的850多家餐厅,肯德基一直做到了员工100%的本地化。在近16年的发展里程中,肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能,同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。

为使肯德基的管理层员工达到专业的快餐经营管理水准,肯德基还特别建有适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。自中心建立以来,每年为来自全国各地的2000多名餐厅管理人员提供上千次的培训课程。

2、本土化管理,知己知彼

一家国际讯息公司近日在中国大陆所做的调查显示,中国人最喜爱的十大外国名牌中,肯德基家乡鸡高居榜首,而可口可乐和麦当劳仅屈居第四、五位。调查显示,愈是接近中国文化的外国品牌,如果在市场策略方面适当地推行本地化,则愈有可能在大陆消费市场扎根。

《联合早报》报道,AC尼尔森公司最近公布,根据他们在30个中国城市发出共1万6677份问卷调查所得,肯德基是中国人最喜爱的外国商品牌子,最大原因是中国人本身就喜欢吃鸡,而肯德基的主打产品就是炸鸡。相比麦当劳的汉堡包,鸡肉自然较易为中国人接受。

去年,肯德基耗资760万元人民币(约152万新元),把位于北京前门的全球最大的分店重新装修,将北京四合院、长城作为壁画的主要基调,再将泥人张、风筝、皮影等传统民间技艺来点缀各餐区。

此外,肯德基位于不同城市的分店都会因应各地社区的需要,举办不同类型的公益活动。例如,开办免费英文教学班及设有大学奖学金;举办残障儿童奖学金等,大大提高了企业的形象。

报道指出,肯德基对中国的本土文化如此了解,是因为整个中国业务部清一色都是华人,当中决策部门更大部分是留学海外的中、港、台学生

3、渠道通路管理:“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟”

如世界上其他著名品牌的连锁业一样,肯德基以“ 特许经营 ”作为一种有效的方式在全世界拓展业务,至今已超过了20年。在中国,肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的公司,2000年8月,中国地区第一家“不用从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在常州溧阳市授权转交,至今,已有11家“不从零开始经营”的肯德基餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国95% 的餐厅都是餐厅直营的,只有5%的加盟餐厅。必胜客在中国也设有100多家餐厅,其中有三分之一的餐厅是由特许加盟者来管理的。加盟商在加盟肯德基的同时,他们也同时开始了与肯德基平等互利、同舟共济的合作。为了促进肯德基在中国稳步发展,让更多城市的消费者在家门口就能够品尝到与世界任何一家肯德基餐厅一样的肯德基美食,肯德基于1993年就在中国开始了加盟业务,1998年年底肯德基再次在中国市场寻找加盟伙伴,并公开宣布了特许经营的加盟申请条件。

在最近的两年中,肯德基计划对加盟申请者开放中国境内非农业人口大于15万小于40万,年人均消费高于人民币6000千元的城市(有肯德基合资企业的城市除外), 即经过肯德基公司对加盟申请者从融资实力,到经营管理等各方面非常严格的审核,加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内、正在营运并赢利的肯德基餐厅,一家不用“从零开始”经营肯德基餐厅。

肯德基在中国的发展潜力是巨大和难以估量的,中国将会成为世界上最大的快餐业市场。没有哪一个企业能够完全占有中国市场,依靠热爱肯德基品牌的加盟者来共同发展中国的肯德基,从而达到最有效的发展潜能。因此,特许经营的在中国前景是十分可观的。

4、利基市场定位准确,公益促销目的明确

作为社会大家庭的一分子,肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们,尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。

为了能使少年儿童在健康的环境中成长,肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业,从捐款“希望工程”等教育项目到资助特困学生、免费邀请福利院儿童和残疾儿童就餐;从举办形式活泼的体育文化比赛,到捐赠书籍画册。 近年来,肯德基还开展了生动活泼,寓教于乐的肯德基健康流动课堂;与电视台一起举办的“小鬼当家”冬令营和夏令营活动,受到孩子和家长们的喜欢。这些都体现了肯德基“回报社会,关心儿童”的企业文化。2002年9月,3800万元的“中国肯德基曙光工程”启动,它将作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生,为他们送去帮助,为他们学习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。

据统计,十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6000多万元人民币,这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童,贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。

二、麦当劳的“量体裁衣”式营销

建立核心竞争优势

1、重文化、重品质、重服务,加强品牌核心竞争力

麦当劳金色的拱门允诺:每个餐厅的菜单基本相同,而且“质量超群,服务优良,清洁卫生,货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置,都是标准化的,严格控制。

品质

麦当劳重视品质的精神,在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统,以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查,仅牛肉饼,就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂,但是他们都深深的体验过成果,这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。

服务

快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性,因此每一位员工都会以顾客为先的原则,为顾客带来欢笑。

清洁

餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。

物有所值

麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时,并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑,顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。

麦当劳向来被认为是改变了世界餐饮文化的快餐品牌,其成功的要决就在于不断变化的品牌主张和持之以恒的品牌核心。比如在美国,麦当劳在上世纪70年代,它的口号是“You deserve a break today”(今天你该休息了),表达了美国深层的信仰:职业道德应该得到回报。“今天你该休息了”这一主张适应了当时社会强调劳动回报的思潮。在80年代早期,麦当劳的广告主题“麦当劳和你”反映了一个从职业道德到自我导向的变化,意即要避免为工作失去自我从而为今天生活的渴望。80年代中期普遍出现了一种向“我们”方向的转移,反映了传统的对于家庭价值的关注,麦当劳的广告也相应发生了变化:其主题从个人消费者转向了家庭导向。它的口号是“It’s a Good Time for the Great Taste McDonald’s”(是去尝尝麦当劳美味的好时候了)。有效地将美食和家庭价值联系了起来。罗纳德·麦当劳形象的设立和在许多麦当劳友好而且关注对小孩的养育,这证实了它经营策略的成功。相反,它最初的竞争对手Burger King被认为是具侵略性的、男性化的和不友好的。当90年代早期发生的深度萧条产生了另一个文化变化,这使麦当劳的经营策略也相应的作了修改。很多消费者对未来不再那么乐观,对于传统的美国梦感到渺茫,同时对价格也更为敏感——我们随后要在“最新现实状况”这一部分讨论这种趋势。于是,在1991年,麦当劳开始实行一系列的价格削减,推行了大量的特价销售,并且“物有所值”开始成为其广告主题。当经济情况步出萧条,但经济不安全感仍然存在的时候,麦当劳采用了一个更具亲和力的主题:“Have You Had Your Break Today?”(你今天休息了吗?)这一标题,通过暗示休息的权利反映了文化价值观向着更加注重享乐的方向转变。文化价值观是持久的,麦当劳总是尝试迎合文化潮流适时调整品牌主张,而这中间麦当劳的“品质、服务、卫生、清洁”核心理念却一直没变。

在与文化潮流相适应的过程中,麦当劳始终坚持把注意力放在吸引孩子上。作为时代的反映,麦当劳正极力吸引少年儿童到因特网上。1996年麦当劳公司向孩子们提供在电脑屏幕上设计个性化的报纸标题的机会,让他们能发挥丰富的想象力,如与迈克尔·乔丹一起作战,打败邪恶的外星人。麦当劳公司知道这种虚构与幻想的创造帮助孩子们建立了一个基本的文化价值观——向个人主义发展的驱动力。而职业道德作为另外一种文化价值观随后而来。

麦当劳不仅在国内反映着美国文化,它还将其输送到海外。金**的拱形已被认作美国服务的标志,而将美食作为快餐的热潮已遍布全球。

2、渠道管理:特许经营,行遍全球

麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一,让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中,积累了许多许多非常宝贵的经验。

(1)明确的经营理念与规范化管理。这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。

(2)严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度;一是常规性月度考评;二是公司总部检查;三是抽查。这也是保证麦当劳加盟店符合部门标准,保持品牌形象的保障。

(3)完善的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。

(4)联合广告基金制度。让加盟店联合起来,可以筹集到较丰厚的广告基金,从而加大广告宣传力度。

(5)相互制约、共荣共存的合作关系。这种做法为加盟者各显神通创造了条件,使各加盟者营销良策层出不穷,这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略,麦当劳获取得了巨大的成功,开创了特许营销的辉煌页章。

危机四伏

3、盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力

2003年前后,一向只卖汉堡包、炸鸡和薯条的麦当劳,开始在台湾的350个营业点“卖饭”。从来不可能出现米饭的麦当劳,革命性地朝“本土化”经营。麦当劳在台湾卖饭并非首创,2002年3月麦当劳在新加坡早餐时段卖粥,7月在香港晚餐卖饭,台湾的午晚餐都卖饭,则是麦当劳的第三波动作。

这些盲目地“本土化经营”,由于价格的虚高而失去了很多顾客。据悉,麦当劳卖的饭,初阶段提供咖哩猪排、蘑菇鸡腿、和风烧肉和泰式辣鸡等四款米饭套餐,价位锁定129元台币,比超级市场供应的快餐盒饭贵25倍。这对经济本就不景气的台湾来说,这样的价格无疑使它失去了不少“领地”。

与此次价格虚高相反的是降低价格,即使如此,也没为企业萎缩的经营带来希望。1998年,麦当劳业绩连连下滑,引起了高层管理者的恐慌,他们病急乱投医,举起了全面降价这一法宝,大打价格战。麦当劳大降价使老顾客得到实惠,但并未吸引更多的潜在顾客,甚至让一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。因此,麦当劳的降价措施反而引起业绩的更大滑坡。

在提升价格和降低价格都不能提高经营业绩的情况下,百年老店麦当劳就像一个老态龙钟的迟暮之人,丧失了把握市场的能力。

4、盲目扩张市场、丧失核心品牌

由于麦当劳对外投资速度过快,导致顾客满意度大幅度下降,市场占有率有降无升。在2002年麦当劳缩减扩张计划之前,麦当劳在世界新建分店的速度最快时一度达到每3小时一家。然而,从1987年到1997年间,虽然麦当劳的分店增加了50%,但销售总额却下降了2%,单个分店的利润也急速下降。麦当劳盲目开设分店也引起众多特许经营商的不满,认为麦当劳在不合适的地方开设了一大堆不恰当的分店。一味追求数量,使得顾客对其满意度大打折扣。

自格林伯格1998年上台以来,特许经营店拥有了比以前更多的自主权,可自由作出从市场营销到具体菜单项目的一系列决策,这大大弱化了麦当劳一直引以为豪的传家宝—— “麦当劳化”。麦当劳的核心竞争力和品牌因此而大大地丧失掉了。

焕发青春

索瑞斯管理咨询(国际)有限公司首席顾问李海龙对于麦当劳的危境,通过分析对症下药,从解决以下三点来入手:

第一,快刀斩乱麻,迅速关闭严重亏损店,将未中止的物业转为可口可乐的其它经营业态。主力依然以盈利店和大中城市为阵地。

鉴于目前农村人口城市化的趋势越来越明显,大量的城市人口来自农村的数量越来越多,麦当劳可集中力量在大中城市外围的中小城市有选择的开辟分店,以对肯德基形成合围之势,同时达到培育潜在消费群体的目的,这些人群将会成为大中城市麦当劳的常客。

第二,在保持既有的“标准、快速、干净、服务”核心要点的前提下,积极的加深对中国饮食文化的了解,寻找切入点,比如说在口味方面的适当改进和提升。甚至可以提炼出“对胃口的麦当劳”、“口味好,胃口就好,欢乐麦当劳”一类的策略,以弥补缺失。

第三,低价格策略应当继续保持,在像中国这样一个人均收入尚未达到富裕标准的国家来说,便宜的价格总是显得非常具有竞争力,“没有两分钱打不掉的忠诚”目前来说“放之四海而皆准”。对于竞争对手肯德基来说,也是一件有力的武器。

正是有了李海龙的这一剂良药,拱门又焕发出了金色。

前景堪忧

尽管麦当劳仍然拥有全球快餐业“巨无霸”的响亮品牌,但不可否认的是,这个品牌已经不再像过去那么有广泛的影响力了,众多快餐业新秀正在崛起,挑战麦当劳的“霸权”。麦当劳日趋衰退,竞争对手获得了难得的发展机会和市场空间,纷纷从麦当劳手中夺取巨大的市场利润,导致麦当劳在美国本土市场上的份额不断下降。目前,麦当劳在美国的市场占有率已经下降到43%。

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你好呀!

随着科技的发展,越来越多的行业推出网上点餐的服务,但是为什么无论在外面还是在KFC店里都会被强制要求手机点单呢?小编觉得原因有以下几点:

一、减少排队,加快送餐

KFC要求顾客在手机上点单,目的之一是防止发生排成长队的现象。在几年之前,每次进入KFC等店都会看到一列人在那排队,不仅给正在用餐的顾客产生不好的影响,而且还会影响店内的美观和整洁;有的时候有人排队排的时间长了,就会产生不满的情绪,从而下次不会来这里用餐。所以KFC使用手机点单可以减少许多的麻烦,同时也可以让更多的员工去准备食物,从而加快上餐的速度。

排长队

二、节省员工时间

当有老年人或者小孩去KFC用餐时,他们对这里的情况不了解,于是就需要工作人员给他们解释说明,这会花费员工很多的时间。而手机上点单的话,不仅可以看到每种商品的样式和全部信息,也可以看到价格,这极大地方便了顾客点餐,也节省了员工的时间,让员工把时间用在店内更需要帮助的地方。

帮助更多的人

三、便于准确送餐

在之前那种没有手机点单的时候,很多餐饮行业的服务员会搞错送餐的对象或者上餐的数量,有时也可能因为人太多而把每个人所要的东西搞混,从而影响本店的回头率。但是出现了手机点单后,服务员不仅不会再犯之前的那种低级错误,而且在结算的时候不会算错账,因为电脑上就可以显示所需支付的金额。

结算准确

四、相关企业共同谋利

很多餐饮行业推出手机点单都是因为和一些企业有合作,比如美团和饿了么等,行业和企业通过手机点单,行业可以通过提供包装费和其他东西来提高价格,从而赚得更多;企业则通过提供优惠券和大量推荐你喜欢吃的,以此来刺激消费,从中获利。所以手机点单对餐饮行业和企业都有好处。

两者合作

手机上点单是一件十分正常的现象,是KFC的强制手机点单则是一种错误的行为,怎样点单是顾客的自由,KFC没有权力限制顾客的点餐自由。

以上内容便是小编的一些看法,希望能够对你有所帮助。

 
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