建盏是指建窑出产的茶盏，用福建建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底烧制而成。
建盏始烧于五代末北宋初年，初期出品以无斑纹通体乌黑的茶盏为主，称为“乌金釉盏”。到了北宋初年，由于建安被划为贡茶产区，建立了北苑茶园，建窑出产的的黑釉茶盏成为进贡给皇帝的贡品。至明代，由于饮茶习惯改变，建盏逐渐式微。至近年开始复兴。
在日本，建盏被视为天目茶碗中的最上品。
中国的茶盏有多种形制，宋之前较大，明朝之后由于饮茶方式改变，茶盏变得细小。
截至2017年底，南平市建阳区共有建盏企业和个体户1650家，大到规模企业，小到家庭式的生产作坊，产品远销北京、上海、日本等国内外市场，年产值约135亿元。
历史渊源
宋朝，建窑史生产建盏，宋代的著名文人墨客就有一些名句来称颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏兔毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。
20世纪80年代，建盏工艺得以恢复。
建盏是什么
如今市面上建盏的价格是天差地别，便宜的只要十几元，贵则上万，并且混杂着各类仿建盏、化工建盏，实在很难让人买的放心。相对来说，建盏买老品牌会更加靠谱一些。今天，饮茶人网就为盏友们带来十大名牌建盏，哪些建盏品牌最好。
建盏品牌有两类
一是公司品牌：十大名牌建盏有贡御隆、芦花坪、吉贡窑、建山堂、云谷山、水吉建盏、建贡造物、玄牝、御字窑、习古堂。
二是名家大师：他们的名字就相当于品牌。
比如有：李达、陈大鹏、孙建兴、蔡氏三兄弟（蔡炳昆、蔡炳龙、蔡炳盛）、黄美金、孙福昆、熊忠贵、吴立主、吴兴乾、周建平……建盏名家大师名单可点击《128名建盏名家排名，中国建盏大师排名》
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公司品牌有商标，名家的作品也有自己的身份标识。出于品牌价值传播和版权保护等目的，许多名家大师会在自己的作品上落有自己名字或者品牌相关标识，这就是底款，例如：
蔡炳昆——“昆”、蔡炳龙——“龙”“蔡炳龙制”、蔡炳盛——“盛”、陈大鹏——“陈大鹏制”、黄美金——“美金”、黄祥元——“贡御隆”、蒋新颖——“宋泽（承蒙大宋的恩泽）”、李达——“达”、孙建兴——“建”“兴”、吴立主——“乌泥”“吴立主”、吴兴乾——“九段乾工”、周建平——“红袍”……
不过，品牌商标受法律保护不可侵犯，可大师的落款却常常被不法商家所仿造，所以切莫将有底款作为评价建盏好坏的主要甚至唯一标准。假借知名工艺师名义的兜售假盏，尤其需要小心提防，比如上图就是一个山寨的“吴立主”盏，仿冒了吴师傅的印款。
再看看上面中孙建兴师傅底款的真假对比，对于新手来说，辨别难度还是挺大的。
但对此也并非束手无策，为了防止山寨，一些建盏工艺师会给自己的作品配上证书，或者注册商标，亦或是将印章款改为手刻款……所以新手购买名家大师的作品时，其它的辅助防伪方法都要试一试。
建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。
1、出自建窑地区的建盏，被誉为“瓷坛明珠”，是宋代黑釉瓷的巅峰。它的基本器型为敞口小足，斜直壁，常规款比吃饭的碗小，比酒杯大。
2、釉料独特，在烧制过程中能产生不同的釉彩，成品斑纹自然，有兔毫、油滴、曜变、茶叶末、柿红釉等。建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀，足底面稍外斜；少数为实足。
3、造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。
建盏的发展历程：
1、建盏产自建窑，“建窑”是中国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各，,它的制品在宋代已负盛名。
2、由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。建宁府宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶。
3、宋代的文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。
