小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
种好小麦方法：
一、注意选择高肥水地块。高产优质小麦品种要求土壤养分必须全面、充足，才能满足其高产栽培的需要，所以宜选择地力高、水浇条件好的地块，要增施有机肥，采用配方施肥技术。
二、注意适期晚播，根据品种特性，确定适宜的基本苗。要防止播量过大，造成后期管理被动。
三、注意防止倒伏，重施起身拔节肥。目前推广的优质小麦品种，有的不抗倒伏，特别对于群体过大的麦田，在返青至拔节前须进行一次化控处理，可喷施多效唑或麦业丰。要重施起身拔节肥，控制多余下落穗的形成，促进穗大粒多。
四、注意浇好灌浆水，麦黄水，喷施叶面肥，防止早衰。浇好灌浆水，对于增粒重，预防干热风有重要作用。天气干旱，运用麦黄水，有利于下茬套种，防止早衰。在5月上中旬，结合防治病虫害，喷2～3次叶面肥，如02%～03%磷酸二氢钾，能减轻干热风危害，增产效果明显。
五、注意防治病虫害。一般说优质小麦更易遭受病虫害，如小麦纹枯病、白粉病，蚜虫比常规品种发生早且重。应根据预测预报，及早防治。
冬小麦种植技术，如何种植冬小麦
冬小麦秋季播种，第二年夏天成熟，全生长期一般在190～210天。
从种子萌发到产生种子，小麦一生要经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生长发育过程。
开春后，麦苗开始恢复生长，进入返青期。随着气温的升高，麦苗生长速度加快，茎节间自下而上逐渐伸长，称为拔节。此时用手触摸近地麦秆时，能感觉到有明显突起的节。拔节后，分化中的麦穗随节间伸长逐渐向上生长，当幼穗长到最上面一片叶(剑叶)的叶鞘中，叶鞘逐渐膨大呈纺锤形，称为孕穗。
当小麦秆的最后一个节间伸长，麦穗顶部由剑叶叶鞘中伸出，即为抽穗。小麦的抽穗期一般在4月上旬到5旬上旬。抽穗后2～6天后开花。开花受精后小麦进入灌浆成熟阶段。
一、小麦模式化栽培技术要点 目前，河南省已大面积推广模式化高产栽培技术，取得了明显的增产效果。现就亩产400—500千克的模式化栽培技术简述如下：
1、群体与产量结构：群体结构：基本苗在正常播期内每亩10—12万；晚播麦每亩25万左右；越冬前总茎数每亩80—90万；最大叶面积系数应为7-9。产量结构：成穗数要求每亩45—50万；每穗粒数30粒左右；干粒重40克左右。
2、栽培要点
（1）肥力基础：要求麦田有机质含量为1％一15％；亩施有机肥4000—5000千克，标准氮肥40—50千克，标准磷肥25—50千克，钾肥(硫酸钾)75一10千克。并应做好配方施肥。
（2）播期与播量：适时麦(10月5日前后)，基本苗为每亩8—12万，并要求严格按计划苗数、千粒重、发芽率计算播种量。晚播麦(10月下旬)，基本苗每亩25万左右。
（3）肥水管理：一般要求灌水3—5次(底墒水，冬水，拔节一孕穗水，灌浆水等)。
（4）及时除治病虫害：特别要注意除蚜及白粉病的防治。
（5）适时收获：要求在蜡熟末期，若面积大，也可提前到蜡熟中期收割，
二、小麦精播高产栽培技术要点 精播高产技术是夺取千斤高产的重要途径。其特点是基本苗少、播量低，群体合理、个体健壮，成本低、产量高、经济效益显著。其栽培要点如下：
1、打好基础。精播高产栽培必须具备较好的地力和很高的管理水平。一般要求耕层厚度在30厘米左右，耕层有机质含量15％以上，全氮008％、水解氮40—60ppm，速效磷30ppm，速效钾80一100ppm。同时还要求每年施入优质圈肥 5000千克，标准氮肥和磷肥各50千克，标准钾肥20千克。要精耕细作，一生需浇水5—6次，这样才能获得500千克以上的产量。
2、选好良种，应选择分蘖力强，穗大，粒大的抗病、丰产、优质良种。并在播前做好种子处理工作。
3、充分发挥单株增产潜力，减少播量，适期早播，精量匀播，充分发挥单株的增产潜力，是精播高产栽培的技术核心。一般要求基本苗范围8-12万／亩，并按干粒重、发芽率正确计算播种量。并要注意选择大粒种子。适期早播，播量小的早些、播量大的应晚些。另外还要力争下种均匀，覆土一致，出苗整齐。
4、培育壮苗，建立合理的群体结构，麦苗分布均匀，健壮。群体结构合理，每亩基本苗8-12万。冬前总茎数60—80万／亩，年后最高总茎数80一100万，亩穗数45万左右。最大叶面积系数(孕穗期)5—6，开花、灌浆时为4。成穗时穗粒数30粒以上，干粒重40克以上。
5、加强田间管理。越冬前只浇水不追肥。返青早锄划，提温促根；起身前深中耕蹲苗，控上促下，拔节期一次施足拔节肥(标准氮肥每亩25千克)，灌足拔节水。偏旺田可在起身后镇压一次，并适当推迟拔节肥水(五叶一心时)。中后期要保 证浇好挑旗、扬花、灌浆水；适当早停水，防贪青，促落黄，防倒伏，防病虫，尽力提高管理水平，真正做到因苗管理。
三、晚播麦丰产栽培技术要点 晚播麦一般播种出苗晚，苗小、蘖少，根弱，吸收能力差，穗小。为夺高产，必须抓好如下工作：
1、精耕细作，施足基肥，足墒下种，晚播麦一般冬前不浇水、不施肥，所以整地、施肥、足墒就显得格外重要。并要适当浅播(3—4厘米)，提高播种质量，力争一次全苗。
2、选择良种，适当增加播量，选择耐寒高产品种，并应适当增加播量，要求基本苗每亩25万左右。
3、加强早春管理，促蘖增穗。要早锄划松土，顶凌时就开始，提温促根，一般进行2—3次，解冻后及时镇压一遍，再结合锄划，可提温、保墒、防旱、促苗早发。返青后要及时清垄清棵。浇水不可过早，以免降低地温，影响生长，可在新根新蘖长出后，肥水齐攻，促根促蘖。并注意浇好拔节、孕穗水，抽穗、 扬花水，灌浆水。并要注意病虫害防治。
四、盐碱地小麦增产技术要点 盐碱地具有“碱、寒、湿、板、薄”五大特点，小麦表现为难全苗，易死苗，生长弱，产量低。为夺取碱地小麦高产，必须注意如下几点：
1、增肥围堰平地，改士蓄淡压碱 盐碱地耕前增施有机肥，可改良土壤，控制返盐。追肥也以在早春一次施人为好。还可以在耕前田间筑埂建畦，积雨保水，渗水洗盐压碱。有条件的应浇水压碱后播种，以确保—播全苗。
2、选用良种，适期早播 应选用耐盐品种，如轮抗6、7号等。盐碱地小麦比一般麦田早播7天左右，播量就比一般麦田多10％一 15％。要注意播前拌种，以防地下害虫。
3、加强管理，防止返盐 冬前及早春应多锄划，可切断毛细管，提高地温，防板防返盐。冬前及起身前(地化通前后)浇水压盐，防止死苗，是增产的关键措施。
1深耕细翻 施足底肥
对于一般亩产400公斤的田块，施农家肥10000斤左右，碳铵20～50公斤，磷酸二钾50斤左右即可，及时深耕，同时在深翻施肥的基础上，耙耘平整，耙地使大土块变小，耘地使土块变碎；为了消灭地下害虫（蛴螬、金针虫、地老虎等）一般采用消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理。
2选好良种 药剂拌种
选用适宜本地区种的小麦品种,种子在播前要晒一晒，增加酶的活性，提高发芽率，并用种衣剂加新高脂膜对种子进行药剂拌种（能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率），后在背阴堆放6小时后播种。
3适时播种 合理密植
要根据品种、气温、地力等情况适时播种，在适宜的播期内要抓紧时间，缩短播期。合理密植，切当地处理群体与个体的矛盾、穗多和穗大的矛盾，充分利用地力和光能，达到高产稳产。播种量要根据小麦品种说明上的要求和播种时间、地力情况而定。
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