最近特别火的螺蛳粉是怎么制作的？有哪些步骤呢？

网上特别火的螺蛳粉，麻辣酸爽，风味非常独特，很多人都说螺蛳粉闻着臭，吃着爽，那么我们在家里该如何制作这道美食呢？小编现在就把自己的独家做法分享给朋友们。

首先，我们要准备一些食材和配料，比如说酸笋、酸豆角、花生米、炸蛋、螺蛳、香菇、炸蛋、干腐竹以及适量的青菜等，接着要准备辣椒油、麻油。接下来，就要开始正式制作螺蛳粉了，首先，要把螺蛳放在水里吐吐泥，泡上半小时以上就可以了，接着，我们要准备螺蛳粉的汤底，在锅中放入一些豆油，将葱姜末放入锅中爆香，接着放上干辣椒段，再撒上一把麻椒，将螺蛳放入锅中，用中火翻炒出香味，这里要注意的是，干辣椒段一定要多放，这样才能出红油，放入食盐和鸡精，我们倒入适量清水，这些水是要煮米粉的，所以要多放一些水，如果家里有骨汤或是高汤的，也可以用它们代替清水，水开之后，将米粉放入锅中，煮五分钟左右，煮到没有白芯就可以了，接着，我们把金针菇、油麦菜、炸蛋放入锅中，煮熟。

我们把米粉和蔬菜等盛在碗中，接着把煮好的螺蛳也捞出来放在面上的一角，再把汤底舀上几勺子盖满米粉，我们把酸笋和酸豆角也陆续放在米粉上，接着把熟黄豆、花生米、腐竹也放上，焯好的香菇片和海带丝、豆芽、豆皮和豆泡也放上，最后，我们要放入一些泡好的野山椒和小米辣，这样做出来的螺蛳粉才是最好吃的。我们吃螺蛳粉一定要放很多配料的，还有很多朋友喜欢放虎皮鸡蛋、虎皮鸡爪等等，料越足，螺蛳粉吃的才越过瘾。在制作螺蛳粉的过程中，我们需要注意的是，螺蛳是要多放的，还有酸豆角和酸笋，因为螺蛳粉吃起啦是酸臭酸臭的，而这些食材都是能赋予这道美食酸臭口感的。

煮好的螺蛳粉，食材丰富，酸臭无比，吃起来却麻辣过瘾，越吃越爽。

最近螺蛳粉非常的受欢迎，螺蛳粉的做法是怎样的？

第一:推广！先从身边的朋友、同学、同事开始，先把我们的产品推荐给他们使用，然后在朋友圈里面编写广告、链接，叫大家在朋友圈帮忙转发推广。

第二:特色！首先要把咱们柳州螺蛳粉的品牌打出特色、打出规模出来，有规模才有竞争力，才能市场。

第三:服务！推广出去的产品有买家了，我们要保持百分之两百的激情、热情去招待、服务好他们，让别人觉得买我们的不仅仅是产品，还有我们亲人的服务态度。现产品竞争激烈，是优势也是劣势，既然产品质量差不了多少，那咱们就拼服务！

螺蛳粉 怎么做

最近螺蛳粉非常的受欢迎，螺蛳粉的做法是怎样的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

有关螺蛳粉的发源，上溯到大概80时代初，米糊加到田螺汤里卖早已从煮螺中重立门户网，变成柳州夜市街里的新品。仅有酸笋是广泛有的，而螺蛳粉里配置的花生仁、豆腐皮全是之后才定型的。汤要熬得鲜、辣、酸、爽、烫，米糊应选那类丝滑Q弹的，煮在水里不可以有太米左右糊，更不可以粘到一起。

这类既可以当主食解饿，又能做零食解馋解饿的特色小吃，迅速变成大家餐饮业中必不可少的人物角色，连卖螺蛳粉都变成一项长久而平稳的买卖。

这道粗粮是无论年轻人或是小孩子都很喜欢的，它便是螺蛳粉。而很多人吃到它的过程中是最辣的，中国吃辣椒的地域或是存有大部分的，有一次见到别人在吃着有关中国特色美食便会感觉很非常好，也是仅有在吃时，一旦吃了评价就炸了。

花生仁、豆腐皮、黑木耳、酸笋、萝卜干、油辣子、卤料包是螺蛳粉的基本上标准配置，也是因为这种调料铸就螺蛳粉鲜、辣、酸、爽、烫的独一无二的味儿。

花生仁、豆腐皮通过油腻，黑木耳爆锅，酸笋、萝卜干通过腌制，油辣子通过独家代理配制，卤料包由多种多样食用香料调配而成，在这儿说起来看起来非常容易，事实上做起来必须耗费较长的时长和加工工艺，尤其是香辛料的分量克重要正好，多或少全是做不出来美味的味儿的。

取下干米粉放进冷水泡浸10分钟上下，锅中烧适当沸水，将泡过的干米粉放进锅中，煮至米糊软嫩细滑，约10~15分钟上下；将米糊拣起放入当碗中；另起菜锅适当沸水，放进西兰花和熟鸡蛋绰水至熟；6、和酸笋包、豆腐皮花生仁等其他调料一起放进煮好的米糊碗中；另出锅倒少量沸水，再添加酸醋包和卤料田螺灌汤包等调味品；卤烧开后快速倒进米糊碗中，最终浇上自制辣油。

正因为这股酸臭味，服用螺蛳粉是有门槛的。它具有辨识度的气场把全世界的人分为了2种。一种是中重度增粉开心发烧友，爱粉爱到深处不能自拔；另一种是都还没真真正正吃过螺蛳粉的，只体会它特臭极其害怕孝试。尽管酸笋的异味把一部分人挡在了门口。但螺蛳粉里可以没有田螺，却不可以没有酸笋。抵当“酸笋臭”独一定编便是入行一起嗦粉，“只需吃过三次，没有不成瘾的”。再嗅到这股酸臭味，脑中闪过的便是一碗汤红粉白、酸鲜诱惑的螺蛳粉，叫人直咽口水。

螺蛳粉是怎么做的

螺蛳粉做法如下：

猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。

酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样方法烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就制作完成了。

螺蛳粉的成分非常丰富，螺蛳粉的主要材料是米粉和蜗牛。虽然配菜很多，比如炒腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨，青菜，生菜。配料很多，盐、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。

有的地方还喜欢在螺蛳粉里加点红烧味，比如炖鸡爪、炖猪蹄、炖鸡腿、炖鸭腿、炖鸡蛋。正是这些美味的炖菜，给螺蛳粉增添了许多味道和趣味，也让螺蛳粉增添了许多灵魂。

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