种笋的利润高吗？前景如何？

种笋的成本较低，但它所带来的利润缺为之较高。目前，一个全球性的“食笋热”方兴未艾，据资料介绍，近年全球食用笋消费每年以15%的速度递增，国际市场价格年平均上涨4.1%。专家预测，食用笋在今后相当长的时期内都是国内外市场的紧俏食品，市场潜力很大，开发前景广阔。

首先，笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的无公害天然绿色食品。它可被制作成多种产品。比如芦笋茶，芦笋酒，芦笋酸乳和芦笋发酵香肠等。芦笋中的营养成分在防癌、免疫调节、降血糖血脂、抗衰老、抗疲劳等方面存在较高的利用价值。尤其是新型芦笋产品，目前还处于发展的起步阶段，有着较大的生产空间以及发展潜力。

在这其中，芦笋茶通过将茶文化与芦笋相结合，既可以陶冶情操，又可以保健养生。制造芦笋茶流程小编也悄悄告诉你们：

首先要将采回的新鲜芦笋进行清洗，并且晾晒在太阳下，使其表面的水分自然风干。第二步进行杀青，将清洗过的芦笋叶放入炒茶锅中，双手不停翻炒防止翻炒不匀或糊锅现象，翻炒大概7 min左右。将杀青后的芦笋叶放入篾盘中进行揉捏直至有少量叶汁流出为止，而后进行抖散，均匀地平铺在篾盘上，在自然状态下蒸发水分。第三步进行炒二青，主要是为了进一步减少芦笋叶中的水分，同时提高芦笋茶的香气。炒二青时要边翻炒边抖散，翻炒至七八成熟即可出锅，将芦笋茶均匀摊至篾盘中。最后放入烘干机进行干燥，烘至手捻芦笋叶成粉末状时结束，摊凉后即可包装。成品芦笋茶为细长丝状，色泽光亮翠绿，且相互缠绕成绒絮状。小编通过多次冲泡芦笋茶，终于发现最佳的芦笋茶冲泡工艺为茶水比1:40、冲泡水温100℃、冲泡时间为10 min、冲泡次数在3次左右为宜，冲泡次数过多后营养物质含量较低。

由于笋所具备的这些优良的营养价值，它也给自己带来了相当大的市场，相信在未来的日子里，各种笋制品都将进入我们的日常生活。

白芦笋被称作“可食用的象牙”，白芦笋如何种植能够实现增产增收？

（1）育苗。

①播种量。白芦笋每667米2播种50～100克，绿芦笋为100～150克。

②整地施肥。选土质疏松，肥水条件好，透气性强的壤土或沙壤土。深翻30厘米左右，每667米2施基肥2000～3000千克，将肥料翻入土中，整平地面后，做东西畦，畦长10～15米，畦宽1.2米，垄高20厘米，耙平畦面。

③播种时间。5厘米土层温度达到10℃以上即可播种，可在保护地中育苗，苗龄70天左右即可定植，根据茬口的不同，从春到秋均可播种。

④种子处理。芦笋种子皮厚坚硬，外有蜡质吸水困难，故播前必须浸种催芽。方法是：先用凉水漂种，除去瘪种和虫蛀种等。然后用30℃左右温水浸泡2～3天，每天换水2～3次，种子充分吸水后，将水滤去，盛入盆中，在20～25℃下进行催芽，每天用清水投洗1～2次，以防烂种，当种子有10%左右出芽时即可播种。

⑤播种。播种前需灌足底墒水，待水渗下后，按株行距10厘米打好直线，将催好芽的种子单粒点播在植位上，覆过筛细干土2厘米厚。

⑥覆膜。播后立即覆盖地膜，可提高地温保持湿度，对出苗有利，但齐苗后应及时撤去。

⑦幼苗生长期间要注意防治地下害虫等。

（2）定植。

①栽培地的选择。对栽培地的要求同育苗地。

②整地、挖定植沟、施肥。经清园、深翻平整后，按白芦笋1.8米，绿芦笋1.5米的行距打直线，沿线挖定植沟，沟深30～40厘米，宽40～50厘米。沟底施基肥，每667米2施农家肥5000千克，磷酸二铵20千克，上面盖土至距地面7～10厘米处即可定植。

③定植时间。定植宜在休眠期进行，春栽在3～4月间。

④起苗。芦笋苗的地上茎达3根以上即可定植，起苗时要带土坨，防止伤根。按30厘米株距，植于沟中，使苗的根盘低于沟面12～15厘米，把着生鳞芽群的一端，顺沟朝同一方向，以利日后培土。后覆土5厘米左右，盖住根盘稍镇压，使根盘与土密接。然后浇水，缓苗后结合中耕，再覆土2次，每次3～5厘米，使根盘埋在土下10～15厘米。

（3）田间管理。

①浇水。芦笋定植缓苗后，要根据墒情适时浇水。

②追肥。在7月中旬和8月中旬每667米2追施复合肥30千克，追肥后要及时浇水。

③10月中下旬浇水后培土10～15厘米，保墒、保温，以利幼苗安全越冬。

④培土。白芦笋须在定植后的第二年春天，幼茎抽生前培土，使嫩茎软化。培土应在采收开始前10～15天，10厘米土温达10℃以上时进行。过早，因土温升得慢而出笋迟；过晚，则部分嫩茎已出土，会见光变色。培土应选择在晴天土壤干湿适中时进行，培成的土垄宽度要大，厚度以使地下茎埋在土下25～30厘米处为准。

绿芦笋采收前不需要培土，地下茎上面有15厘米土层即可。

（4）采收。

①前一年春天定植的芦笋，可采收40天左右的春笋，然后每株留3支母茎生长，再发的笋芽继续采收30天左右的夏笋。

②前一年夏天定植的芦笋，第二年春天每株先留足3～4支母茎，然后开始采笋50～60天。

③成龄笋田，一般春天先采收60天春笋，于6月中旬每株留2～3支母茎进行生长，其余的笋芽继续采收，直到8月上旬，停止采收。

④一般采收结束后，应有约3个月的生长期，以便制造充足的养分，供第二年采笋。在营养生长期间，要加强肥水管理和病虫防治工作。

⑤采收方法。白芦笋每天早晚采割1次，发现土面有裂缝或湿润圈，即可定位采笋，往下直挖，在17～18厘米处割断，不可伤及地下茎和鳞茎，收后用土把孔洞填平。产品立即装箱，盖上潮湿黑布防止嫩笋见光变绿。

绿芦笋一般早上采收，将高达21～24厘米的嫩茎齐土面或于地下1～2厘米处割下。气温高时每天采收2次，以防笋头松散，组织老化。

（5）及时防治病虫害。芦笋的常见病害有：茎枯病、根腐病、立枯病、菌核病、褐斑病等。害虫有：蚜虫、蓟马、地下害虫等。

白芦笋被称作“可食用的象牙”，白芦笋如何种植能够实现增产增收？

东山县自引种白芦笋后种植行业迅速发展，变成国内知名的芦笋生产基地县。东山芦笋生产多年，已经逐渐积累了一套比较成熟的管理技术。同时，其标准化栽培技术于2004年发布为福建省地方标准，推广范围在不断扩大，取得显著的增产增收效益。今天我们就来看看，白芦笋如何种植才能够实现增产增收吧。

要集中选择换气优良且土质浓厚的地区，提灌也需要确保方便快捷化，一般会选择微酸碱性富饶砂质做为基土。值得一提的是，苗圃地选择要确保种植地区之前并不是种植芦笋的农田。

种植人员要集中选择春天出笋早且夏天耐热的抗病力强种籽开展推广种植，整棵涨势要健硕，保证嫩茎尺寸适度。最重要的是，要确保丰收特性好且质量优质。融合东山地域实际情况，关键的栽培品种包含目前了GIJNLIM（兴林）、SUNLIM（秀林）、XENOLIM（碧林）等。

通常情况下，播种期选择一年的5-6月播种更为适合，可高效提高播种工作中的高效性。为了确保种植效果和种植质量达到现实规定，要对苗床整理全过程予以综合监管和管控，要充足深松、晒白和平整。

每亩要增加2000kg沤肥土杂粪，配上50kg磷肥，深松下葬处理。1亩增加2-3kg浓度值3%的米乐尔片剂，将其和30kg碎石土匀称搅拌后增加，翻下葬之后可集中解决地下害虫。1-2m宽的平畦，畦面要保证整平，土壤层的四周设定排污沟。

对种籽完成浸种催芽处理，冷水浸种2-3天，每日换2-3次水。催芽处理是用湿毛巾包囊住种籽，保证种籽维持潮湿，在25-30℃自然环境中催芽，在种籽漏白做到10%后播种。

运用专用工具打穴，将株行矩操纵在5cm×8cm范围内，每穴播一粒种子，随后填土2cm。营养土制备。选择土层比较松散富饶的培养土，包含沤肥堆农家肥料2份、干碎河泥一份，向在其中加上浓度值为1%-2%的磷肥，土料混和充足后就可以。此外，为了确保种植效果，要集中选袋、封袋，选择孔径为6-8cm的包装袋，相对高度调节在10-12cm。在包装袋上集中打2-4个孔，直径大概在1cm上下，排成畦后集中播种。

为了从根本上提升东山白芦笋种植管理效果，要主动创建完善的抚育管控机制。播种后集中浇灌，保证出芽前土壤层维持潮湿，但下雨天要留意铺盖卷防水防雨层和排水管道效果。集中开展锄草处理，锄草完毕后上肥。

在苗高做到8-10cm中间时第一次上肥，主要是运用沤肥农家肥加水10倍或1亩用25kg尿素溶液、2kg氯化钠加水后使用。每10-15天开展一次系统化施肥处理，提高种植水准。

追肥秋春两个季节采摘肥，每过20-25天追肥一次氮钾肥，一般亩施20-25kg尿素溶液、15kg氯化钠。此外，根外施肥时一般把握在母茎探索期或秋春两个季节采收期，选用0.2%的硼沙、0.05%的希土和0.2%的磷酸二氢钾等3种溶液，每10天交替喷一次，亩用75-100kg溶液。

融合东山县芦笋种植现况得知，目前比较常用的病虫害中，茎枯病、褐斑病、青枯病、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫等比较普遍，会对种植效果和种植质量造成严重影响。

根据东山县20多年的芦笋种植工作经验得知，西班牙全雄种类GIJNLIM、THIELIM和硕丰等知名品牌芦笋种子不论是生产量或是抗病力都具备一定的优点，尤其是抗茎枯病，能在一定水平上减少防治药量，是芦笋无污染种植的适合优良品种。

为了确保芦笋的生长发育，要积极主动不断完善病虫源操纵工作中管理体系，防止芦笋病虫在田里残病体和土壤环境中渡过冬天。种植户要对残病干枝集中统一处理，切除后损坏，并1亩增加100-150kg的生石灰粉开展杀菌处理。

采用灯光效果诱捕的方法。目前比较合理的是PS-15Ⅱ型频振式灭虫灯，组装在间距路面1.5m的部位，采用棋盘式设点的方法遍布在田里。由于灭虫灯诱捕范围比较广泛，且诱捕效果和总数比较显著，能显著降低虫害虫口相对密度。运用涂成10号汽车机油的淡黄色板对棉蚜开展诱捕，在诱杀后立即拆换。

在化学防治工作中开展历程中，要秉持着环保理念，积极主动推广无污染化肥的运用，合理融合病虫汇报提高程序管理的高效性和精确性。最先，要选择适合生长发育且不易对自然环境造成影响的化肥，采用高效率微毒低残存化肥。

浓度值为80%的大生M-45WP或是是浓度值为65%好苍生（代森锌）WP500-600倍液，能有效的防治茎枯病和褐斑病。浓度值为95%的恶霉灵配备WP1500-2000倍液关键化学防治芦笋的青枯病和褐斑病。浓度值为10%的大忠臣WP1000倍液能合理防治白粉虱病虫害和棉蚜病虫害。

分春、秋两个季节采摘。在采笋期内，每日巡查2次笋园畦面，立即采摘。拿手掀开松散的土壤层，外露一边的嫩茎，拿手在嫩茎尖部轻轻地按一下即断，随后覆沙，拿手轻轻地夯实弄平。每一次采摘之后不可以日光直晒，最好用湿抹布盖好，在2-3h内等级分类结束送收购点交售。

若是在黄昏采摘嫩茎须开展临时性存放。将嫩茎放置卫生指标标准规定的包装袋里，放阴凉的地方或冷冻处理，第二天交售。总而言之，要集中优化采收期管理工作效率，维护保养管控机制的完好性，积极主动贯彻落实系统化。

总而言之，在东山白芦笋种植工作中，要合理开展系统化苗圃地选择和栽培品种选择工序，种植人员要对病虫害问题予以集中管控，减少病虫害对白芦笋种植质量造成影响。

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