原平特产有哪些
原平特产有哪些
原平特产有：原平锅魁和崞阳麻叶。
1、原平锅魁因历史上夺当地炉食之魁而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。包馅的称空心锅魁。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味。
2、崞阳麻叶制作方法比较复杂，选用精制面粉、发酵粉和糖剂，辅助油、盐、碱、矾等，加水按一定比例配制搅拌成松软面团，用刀雎切成约半两重的小面块，拉长两根扭两圈，放入油锅中炸到金黄色捞出即可食用，油料一般选用晋西北的胡麻油。崞阳麻叶手艺形成于清末，到建国初期几近失传。
原平特产
原平特产有原平锅魁、崞阳麻叶、同川梨、张村茄子、磨头紫蒜、下神头槟果、北王庄莜面等。原平是山西省辖县级市，位于山西省北中部，总面积达2560平方千米。原平特产
原平锅魁是山西省一种传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。
崞阳麻叶是一种空心扭花状的油炸食品，色泽黄红，质感酥脆，还带有些许甜味。
同川梨具有悠久的历史，其色泽鲜黄，皮薄质细，核小汁多，香味醇厚。
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