炒苍蝇头苍蝇头？听这名字就很惊悚，苍蝇头怎么能吃呢？其实这是一道既可下饭又可配粥的小菜，是用豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。关于这“苍蝇头”的来历，据说还有个有趣的小故事。
豆角炒皮蛋本是台北餐厅很常见的一道小炒，但有一天老板听客人讲怎么菜里好像有很多苍蝇头，仔细一看，原来这所谓的“苍蝇头”实际上是菜里面调味用的干豆豉，黑如苍蝇头，不少客人一见之下大惊之色，吃过以后却连连称赞。
于是老板灵机一动，就说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。一个小误会成就了一道怪菜，而这道菜虽然原料都是家常的普通食材，但搭配一起再经巧妙烹制，吃起来就特别的下饭，称之为米饭杀手毫不为过。群英荟萃在巩汉林和赵丽蓉老师的小品《打工奇遇》里有这样一道菜叫群英荟萃。
这道菜里的原料有宫廷白萝卜、宫廷青萝卜、宫廷胡萝卜和宫廷水萝卜。
还为这道菜特意改编了一首歌曲，这首歌的曲子源自谢东的《笑脸》，歌词大概是这样的：“你看这道菜群英荟萃，一盘80一点都不贵，你瞧一瞧，你看一看，嚼在嘴里特别的脆……。它为什么那么脆，其实它就是一盘大萝卜。”霸王别姬抗战前夕，京剧大师梅兰芳先生去徐州演出《霸王别姬》，演绎精彩全城为之轰动。
演出结束后东道主设宴饯行，席上有一道菜就是“霸王别姬”。这道菜一上桌，只见一大瓷盆里有鳖有鸡，汤味滋醇浓郁，鸡鳖鲜嫩酥烂。
梅先生尝了之后大加赞赏，连食两鳖，座上其余诸客也都拍案叫绝。
原来，鳖与别、鸡与姬，都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”。这道名菜借鸡、鳖的谐音，来烘托霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。
汉宫藏娇当白白嫩嫩的豆腐与鲜香嫩滑的泥鳅不期而遇，名字能有多惊艳呢？“汉屋藏娇”有点遐想，有点情愫。泥鳅钻豆腐，就要吃鲜，吃豆腐那带着清冷感的鲜，泥鳅那滑爽的鲜、芋头那带着丝滑与缠绵的鲜……最后舀一勺汤顺着喉咙滑下，在舌尖惊起一片涟漪，然后在胃里打个圈，徒留一片挥之不去的念想后，消失得无影无踪，正如那汉宫中深藏的美人，徒留下惊艳的余韵。绿野仙姑这是一道“仙气飘飘”的菜肴，“仙姑”实际上“鲜菇”，“绿野仙姑”也就是清炒鲜蘑菇了。这道菜采用谐音双关的方式来命名，显得既别具风情又富有内涵。
油炸桧著名的南方油炸小吃，却有着恶狠狠的名号。不仅名号恶狠狠，而且这种恨意还能正当，很正义。这个食品就是全国风靡的油条。在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个姓丁的小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。
熊猫吃翔好端端的咖喱熊猫饭团，不知道哪位高人取出了这么接地气的一菜名！其实成品还是很萌的，味道也很不错。火辣辣的吻火辣辣的吻,名字很好听,但是它是猪妹妹的吻！如果辣椒多点的话，这个吻还真是火辣辣！一不怕苦，二不怕死取这个菜名的人心机很巧,把一盘苦瓜烧肥肠,整得像战士要去赴汤蹈火一样。狗浇尿饼青海西宁有一种本地人喜欢、外地人好奇的名小吃：“狗浇尿”。名字带着乡野气息的意趣，土得掉渣儿，让人不及品尝就想一究其得名的原由。
据说上世纪50 年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放清油，由于那时候油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时，就用小油壶沿锅边浇少许油进去，这样，饼不会糊，又不费油，烙出来的饼看着还好看。烙饼时用小油壶浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。作为青海当地家喻户晓的主食之一，“狗浇尿”味道着实不赖：色泽金黄油润，入口皮脆内喧、高原菜籽油散发出的独特香气诱人食欲。
刀拍前男友一盘普通的拍黄瓜，自从取了这个名字以后立刻备受欢迎，不得不佩服老板的创意！情人相思泪听起来含情脉脉！大多数情人上馆子估计都会点这个，最起码名字就衬托爱。但你肯定想不到！它由笋丝、萝卜丝和金针菇三个菜品凉拌的，由于里面拌有芥末油，吃一口芥末会上鼻子的，你会因为想念自己心爱的人而流泪难过~棺材板棺材板是台南市有名的小吃之一，由名唤许六一的棺材板先生发明的。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。
棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“鸡肝板”，成为台南至今盛行的独特小吃。黄山一绝 就是指黄山上的野生山蕨菜。
这是黄山有名的山菜，可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成腌菜备食；干制则稍蒸后，摊晒成干菜备用。无论采用何种方法食用，不变的是黄山蕨菜的鲜香可口。
太太乐亦名妃子笑，其实就是普通的韭菜炒蛋，因为传说韭菜有壮阳之功，鸡蛋寓意得子，故有此名。一夜情当客人一脚踏进阳江江海陵岛闸坡的餐馆，刚落座好，开口询问“有什么好吃的？推荐一下。”餐馆里的服务小姐，便一边举着菜牌，一边笑眯眯地说：“来个一夜情，怎么样？”一夜情？真够刺激！刚落座的客人，脸色不免有些尴尬起来：我是叫你推荐好吃的菜呢，你怎么却毫无顾忌地推荐起风流的“一夜情”来了？这地处广东西南沿海地区的小城阳江，什么时候也变得如此的开放和暧昧了？“一夜情”其实是一夜埕，这是广东阳江地区一种咸鱼的叫法。以前出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”。
上世纪九十年代初期，阳江饮食娱乐和旅游产业进入迅猛发展期，“一夜埕”中与广东话“情”字同音的“埕”，被当地饮食业策划人士偷换过来，变成了今天的“一夜情”。然而，就是“一夜情”这样一个颇具“噱头”的称谓，一定程度上令这道普通的鱼肴菜式“大行其道”，成为当地饮食业家家必备、风行至今仍令游客垂涎的最牛菜式。饮食界人士称，撇开“一夜情”的噱头不说，这道集咸、香、鲜、嫩等味觉集于一身的鱼肴风味菜，本身尝之就令人“回味无穷”。
一条用盐腌过一夜的鱼，被煎得两面金黄，既有咸鱼之香，又不失鲜鱼之甜，实为下饭之佳品。生死恋“生死恋”就是把咸鱼和鲜鱼一起合蒸。据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发。
