朝阳区京客隆生鲜配送中心是京客隆在北京直接收菜后的第一站。每天，来自国内各个产区的水果蔬菜会被配送、装车、配送到100多家门店。目前日发货量达到600多吨。张摄
凌晨1点多，满载着新鲜西红柿、辣椒、绿叶菜的货车从平谷马坊送到大兴区的电商仓库。天亮后，这些蔬菜将被运送到千家万户。
平谷马坊物流基地，北京内外的蔬菜每天都在这里聚集。是北京电商、餐饮门店蔬菜、冷链食品的主要供应配送基地之一。仅蔬菜就有300种左右，每天供应配送120多吨。这两天，市民在美团、美菜、丁咚等平台“抢购”的很多蔬菜都来自这里。
订单量猛增，货源跟得上吗？
前天晚上8点半，赵晓玲接到某电商平台的紧急订单，临时加了一批蔬菜，需要当晚送到。
赵晓玲是北京康安莫砺锋公司在平谷物流基地的生产负责人，每天为北京数百家餐饮店和多家电商平台供应蔬菜和冷链食品。
“这两天货源上来了，连后勤人员都出动了。每天要有300多名工人一起加工。”在生产车间，赵晓玲和工人们穿着防护服、戴着口罩清洗蔬菜，有的还需要清洗、加工、切块、装箱。
很多蔬菜是从哪里来的？
虽然是几百平米的加工车间，但与全国几百个生产基地相连，目前的蔬菜供应主要来自山东、河北、内蒙古、天津等地；眼下，也是北京产蔬菜上市的高峰期。每天都有大量的蔬菜带着露珠送到千家万户。
除了物流配送，公司在平谷区还有四个生产基地，特别是每天批量采摘不同品种的西红柿、辣椒、绿叶蔬菜的大棚。与平谷区相邻的廊坊三河也有生产配送基地，新鲜蔬菜最快25分钟就能送到马坊基地。
为什么可以连夜补货？
货源充足吗？“平谷和三河的仓库都满了，我又准备了五个集装箱，都满了！”康安莫砺锋公司总经理张永利说，该基地现在供应充足。除了日常销售，还有300多吨蔬菜库存，随时准备供应市场。
正因如此，当晚电商平台的订单一来，马上发货。作为老客户，赵晓玲每天在电商平台下单前，都会参考以往经验预处理一批，可以缩短客户的等待时间；紧急命令一传来，她就召集工人加班加点保证供应，分拣、清洗、拣选、打包，每一道工序都完成得整整齐齐。
晚上11点，所有货物处理完毕。车间外，已经准备好了几辆运输车。这些蔬菜经过分拣装车后，分批送往大兴、丰台、昌平、顺义的电商平台仓库。
“一般12点就结束了。如今需求量大了，订单也多了起来。”物流小哥送完货，已经是凌晨3点多了。据最终统计，25日该基地电商平台的订单量是以往的两到三倍，某平台的订单量是24日的六倍多。
虽然数量增加了，但所有订单都是隔夜交货。"从我们的供应方面来说，目前供应充足，价格稳定."张永利说，即使前一段时间北三县疫情紧张，三和仓库的供应也没有中断。两地建立机制，实现“换人不换车”的供给。三河仓库的配送员把运输车辆开到两地交界处，消毒后换成马坊基地的配送员，保证蔬菜的及时供应。
来源:北京晚报记者曹政
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