拿起来放好，2秒钟内，清洗干净的鱿鱼黄就会从自动设备中滑出。“这套鱿鱼加工自动化设备可以提高60%的效率，两个工人一天可以加工5吨鱿鱼。”威海荣成海华水产食品有限公司负责人王华君说，公司计划订购20台机器，这将增加40名工人的就业。
“今年养殖加工企业招工难进一步加剧，用工成本上涨20%，‘用工荒’形势严峻。”威海市海洋开发局相关负责人表示，海华水产实施“机器换人”在一定程度上解决了就业瓶颈。
海洋渔业和海洋食品产业是威海海洋经济的主导产业，也是重要的特色产业和民生产业。今年1-7月，全市海洋渔业和海洋食品业实现产值493.93亿元，同比增长11.3%；全市海鲜产量连续30年居全国地级市之首...但不容忽视的是，在稳步发展的同时，仍存在“用工荒”，海产品出口产值整体恢复低于预期。
这种情况怎么解决？“面对这些堵点，我们坚持科技与市场协同，围绕生产、加工、销售全链条构建现代海洋产业体系，为海洋经济赋能。”威海市海洋开发局相关负责人说。
具体来说，在海洋工业中实现机械化和自动化是极其困难的。仅靠企业自身是远远不能解决问题的。怎样才能帮助更多的企业走出困境？威海市海洋开发局跳出“围绕渔业谈渔业”的思维，在全市先进装备、智能制造产业中寻找自主RD能力强的企业，在不同产业链的碰撞融合中探索合作的可能性。
除了最近开发的鱿鱼加工自动化设备，与仁和机电探讨海带收割机的研发也早已提上日程。
“海带养殖和收获企业长期以来一直遭受‘用工荒’。年初我们在全市工业企业进行了摸底调查，发现仁和机电有很强的RD能力，也有意向开拓这个市场，但技术上很难突破。我们找到了哈工大(HIT)，把他们联合起来共同发展。”威海市海洋开发局相关负责人表示，项目落地后，他们每周一都会出动，帮助尽快解决问题。目前设备已经成型，正在和寻山集团合作，计划明年投入使用。
当政府做红娘，不同的产业链和创新链结合更加紧密，海洋产业和先进制造业在相互促进中成长。荣金海海洋科技与中国水产科学研究院联合开发牡蛎收获平台，并已生产出样机；金漂食品机械与山东机械设计院合作开发的扇贝生产线已投入市场；好当家集团与中国海洋大学合作开发了一款采摘海参的机器人，前期已经生产出样机...目前，该市已梳理出20多项关键共性技术，8个渔业机械化项目即将投入使用，加快了“机器换人”的步伐。
“生产壁垒”已经破解，“路上”还存在问题。受疫情等客观因素影响，威海海产品出口值总体恢复低于预期。面对沟通销售渠道单一、市场开拓能力不足等问题，探索“两条腿走路”，融入“双循环”，是企业赢得“翻身仗”的关键。
今年，荣成多百利食品科技有限公司新增了线上直播销售模式。“我们一直紧跟电子商务的发展，从一开始的淘宝到拼多多，再到现在的直播配送。我们与李佳琪、维雅等头部主播合作，带动了线上线下全方位发力，总订单量达2亿元。”公司负责人说。
企业的成功可以复制为整体的成功吗？我市正在加紧探索。
上个月，“威海海鲜官方旗舰店”正式“登陆”阿里巴巴，即食脆皮海带、茄汁鲭鱼罐头、即食黄鱼等海鲜特产被“挂”在店铺上，邀请全网顾客前来品尝。
旗舰店由专业公司运营，通过网络直播和短视频微博营销，推动威海海产品“上线”。丰丸水产、金联海洋食品有限公司、王宇集团等十余家企业已入驻。我市正在加大旗舰店推广力度，通过天猫运营推广、直播、发货等方式促进产品线上销售。
“大部分企业在市场运作上过于保守，营销乏力，运输成本高，对电子商务望而却步。”威海市海洋开发局相关负责人表示，针对问题症结，威海正在通过旗舰店“试水”营销，形成集聚效应，为当地海鲜“引流”。同时，威海市海洋开发局将会同发改、商务、人力资源等部门，解决冷链物流、电子商务人才等问题，推动年网上销售收入突破200亿元，将威海海鲜打造成中国海鲜标杆。
进军电商是“外训”。企业要更好地融入“双循环”，需要“内修质量”，开发生产质量更高、更有特色、更有市场号召力的消费产品。在不久前召开的全市海洋渔业和海洋食品产业发展座谈会上，好当家、世代海洋、王宇集团等公司提出了共同的规划——“海洋生物产业向高端攀升”。
针对企业需求，威海海洋开发局正酝酿出台政策，用真金白银支持企业向价值链高端攀升。“支持企业在海洋生物多肽及药物制备技术、海洋生物寡糖制备技术、海水立体生态养殖技术、工厂化养殖增氧技术等领域开展RD和推广应用，壮大战略性新兴产业，步入产业发展新轨道。”威海市海洋开发局相关负责人说。
■专家建议
哈尔滨工业大学教授、学术带头人吴彦超——
政府、高校、企业合力助力产业转型升级。
渔业和海洋食品企业是我市的优势产业。近年来，通过不断转型升级，产业结构更加合理，取得了良好的成效。然而，面对新形势、新变化、新挑战，企业对发展战略的调整不及时、不彻底，造成了一系列发展瓶颈。要解决这一问题，哈工大教授、学术带头人吴彦超认为，需要政府、高校、企业加强三方合作，主动出击，潜心研究，瞄准企业痛点，加快产业转型升级。
首先，政府需要以科技思维服务企业，壮大海洋生物医药、海洋智能装备等战略性新兴产业，搭建高端创新平台，为产业发展提供高科技支撑，也要引领企业智能化转型，推动传统生产向集约化、专业化、智能化发展。
其次，高校可以围绕企业产业链布局技术创新链，形成竞争优势再“反哺”产业链，从而引领产业发展。
当然，发展的关键在企业。企业的命脉是创新，但一些企业缺乏RD投入，追求短、平、快效益，导致产品在市场上的核心竞争力低下。当前，随着竞争的日益激烈，企业必须加大RD投资，不断创造出质量高、市场吸引力强的产品，提高附加值。还要建立现代企业制度，规范生产、管理、销售、售后服务各个环节，提高质量和品牌，抓住市场机遇，实现产值翻番。
