读者朋友们在看关于茶的文章时，有没有遇到过“茶客”这个词？也许你已经熟悉这个新职业，也可能你从未听说过这个词。通过对边肖的研究，发现国内关于茶艺师的资料很少，概念模糊，难以界定。事实上，这种新职业最早来自国外。
今天，边肖带着茶友们去了解这种新职业是什么。
近年来，随着全世界对茶和茶饮料越来越感兴趣，西方国家的茶产业正在稳步发展，创造了新的创业机会和就业机会。越来越多的人愿意放下咖啡杯，举起茶杯，品一杯香茗，感受不同的味道，不同的香气，不同的滋味和喜悦。总之，越来越多的西方国家的人对茶感到好奇。
与此同时，国外茶行业也出现了新职业，其中最具代表性的就是茶水服务员。服务员的英文是“茶侍”。“侍酒师”这个词是法语，意思是“侍酒师”。侍酒师的职业是什么？侍酒师在葡萄酒文化国家是一个普遍且备受尊敬的职业。一般高档餐厅会聘用一到两名侍酒师，主要工作范围如下:
-管理餐厅的酒窖，确保良好的储存条件和充足的葡萄酒储备；
-寻找葡萄酒供应商合作，筛选优秀的葡萄酒；
-整理酒单，寻找最佳的葡萄酒搭配，为客户提供咨询服务:“吃什么菜，喝什么酒”。
图片来源:https://www.gastroniac.com/ustensiles _ et _ vocabu/侍酒师/传统上，品酒师不仅要对葡萄酒非常了解和品鉴，还要对各种食材、烈酒、啤酒、咖啡、茶甚至雪茄有一定的了解和品鉴能力。做品酒师需要专业训练。餐厅的厨师和侍酒师其实是一对。他们必须保持联系，以确保食物和酒的最佳搭配。
图片来源:https://www.wineastate.com/magazine/special _亚伦_美酒_美食_巴黎最后，不要被“服务员”这个词误导，以为侍酒师就是单纯的服务人员。在法语中,“侍酒师”这个词有很深的含义。你现在想通了吗？我大概知道女服务员是什么意思了。其实和侍酒师同名，但不太一样。
服务员是近年来流行的行话，主要来自欧洲和北美。
越来越多的人意识到酒和茶之间有许多共同点。酒和茶有很多种。茶酒文化源远流长，制作工艺纷繁复杂，种植、品尝、价值、储存等概念也有相通之处。所以随着对茶偏见的减少，国外也慢慢意识到茶和酒是完全可以相提并论的。
侍酒师和侍酒师都叫“侍酒师”，“茶侍酒师”是一个杜撰的词，用来形容一种接近侍酒师的身份、工作内容和性质。其实是有区别的。目前在国外主要用“茶客”这个词来形容对茶很了解的人。说白了就是“茶文化专家”，一个职称，一个身份。当然，能被称为茶艺服务员的人都是茶文化专家、品鉴专家、茶文化传播者、老师，必须对茶文化的方方面面都非常了解。那些茶艺师一般都是自己做茶生意，开茶馆或者在茶企工作。在工作中，他们还可能与星级餐厅、酒店打交道，负责制作“茶单”，采购茶叶。此外，他们还得像侍酒师一样知道茶和食物的搭配。人们通常说，茶水服务员是侍酒师的“茶版”，但两者最大的区别在于，很少有餐厅和酒店专职聘用茶水服务员，所以茶水服务员更多的是充当茶文化和茶与食物搭配的专家。
目前，越来越多的欧洲和北美的茶爱好者会探索茶与食物的搭配，无论是在我们的菜肴还是鸡尾酒中放茶，还是讲究“吃什么样的食物，喝什么样的茶”。在法国，一些可以称为女服务员的老师会寻找奶酪、肉、巧克力和茶的最佳组合。“茶与食”这个主题可以作为我们未来的一篇文章。
所以目前像侍酒师这样真正被高端餐厅聘用的专职侍酒师非常少。大多是请他们去餐厅讲课，做美食实验，帮忙选茶，提供茶和食物搭配相关的咨询服务。
图像来源:https://www.killgreen.io/main/problem-with-tea-sommeliers
如何成为一名「品茶师」？茶和酒一样，是一种高级饮料，也是一种美味。所以需要这方面的专家，让它“脱颖而出”，满足社会对了解茶文化的需求，让更多的人学习茶文化，爱上茶，了解茶，从事茶行业。奶茶服务员这个职业的出现，正是根植于社会的这种需求。
国外的“茶侍”很多都是从事茶行业的，对茶非常了解，所以可以称之为这个称号。为了更加专业，很多爱茶的人会选择考证。现在越来越多的培训中心或者私人机构会开设茶餐厅服务员培训班，但很遗憾，暂时没有国家认可的茶餐厅服务员培训班。那些培训班有两个缺陷:一是各门课程内容不一致，侧重点不同；第二，培训班费用昂贵。对于很多老师来说，考类似的证书只是象征性的，即便如此，目的还是让那些老师的专业水平得到认可，丰富就业机会。
图像来源:https://www . tripadvisor . com/LocationPhotoDirectlink-g 187323-d 15309505-I 394246891-The _ Lounge-Berlin . html
世界上最著名的茶艺师培训班有:加拿大茶文化协会、布鲁塞尔茶文化学院、世界茶文化学院、国际茶艺师协会。法国唯一的茶艺师培训课程是由法国最大的茶叶公司Palais des Thés经营的。总之，茶水服务员不仅仅是一个职业，更是一个认可自己专业水平的职称。目前在国外是比较流行的行话。你觉得你能被称为“品茶师”吗？
随着茶文化在世界各地的传播和发展，也许未来的茶水服务员会像侍酒师一样受欢迎。
转自:ACCTM国际茶文化
