重庆巴南盛丰镇一对90后夫妇创办了一家胡豆店，通过“互联网加传统小吃”的模式，将自己的老手艺传播到全国各地。开店两年多，他们年收入过百万。这个小胡豆到底有什么魅力吸引夫妻双方辞职卖了它？
辞职，老手艺和名声小吃
27岁的丈夫刘玉文和妻子卢美玲2014年毕业于重庆科技大学。按照父母的意愿，学生恋人一个在电子科技公司做工程师，另一个在教育培训机构做文员，在城里找了一份稳定的工作。
昨天，他们告诉记者，当时每人每月几千元的工资根本无法满足生活条件。私下里，他们两人无数次谈到要出去创业。直到2015年，他们终于在各自的办公室坐不住了，两人都同意辞职。接下来创业做什么的问题让他们思考了快一年。突然，他们突然想到了从小吃到大祖传小吃的一切——“四合胡豆”。
“我们老家住在盛丰古镇。当地的土特产资源丰富，质量上乘。我们也知道一些销售方法。”夫妻俩商量后，决定回家把他们的老手艺“四合胡豆”发扬光大，成为重庆有名的小吃。
2016年，刘宇文和卢美玲步入婚姻殿堂，开始了他们的创业之旅。去年，夫妻俩齐心协力，年收入达到百万元。
质量是生意的保证。
刘玉文说，当初店里的生意为什么好，是因为他们对品质的重视。因为古镇的车流量快，他们只会走量而不会走质。其实游客也可以固定为老客户，很多游客会选择故地重游，或者推荐这里的亲朋好友。所以，现在，店里一半的顾客都是陌生人，一半相信口碑。
作为“四合胡豆”的传承人，刘对自家胡豆产品的质量要求很高。这家店用的豆子都是云南产的，基本上每个月都是自己从云南挑选的。他说，从表面上看，他们会选择颗粒大、形状饱满、颜色偏黄的豆子，但回来后，他们还要进行第二次检验:将晒干的豆子在水中浸泡一晚，如果形状仍然饱满，就是好豆子。
除了精选豆类，原料如麦芽糖、花椒粉、辣椒粉等。制作“四合胡豆”所需的费用由夫妻双方层层把关。达不到要求的就不使用，完全不使用任何化学添加剂。
丰富线上线下的产品。
店里的生意逐渐稳定下来后，刘玉文想，“现在是互联网时代，任何赶上‘互联网+’的东西，都会在全国范围内迅速发展。”所以，“互联网加传统小吃”是他们的必经之路。
2016年春节前，刘意外发现，市场上的土特产销量一直居高不下，网店的生意也红红火火。他们还想利用“互联网+”的流行，让商店的生意更加火爆。很快，“四合胡豆”品牌在淘宝、典韦、微信微信官方账号同步上线，在黑龙江、云南、四川三省都有其店铺的忠实粉丝。
随着盛丰古镇游客的增加，这家店的线下销售额也在上升。渐渐地，刘不仅做豆角，还做杂糖、鱼皮花生、花生块等特色小吃。如今，店里的商品已经从最初的两种发展到现在的五种。2017年，夫妻店销售额达200多万元，其中线上线下各占50%。
他们计划下一阶段在主城开专营店，扩大品牌影响力。
经验分享
刘和卢美玲表示，在创业初期，首先要选择品类，消费者需要什么样的产品，产品的发展是可持续的。其实一开始他们的选择是盲目的，从服装到农业，再到现在的食品品类，前前后后决定了一年。一旦他们在业务中出现不确定的产品问题或经营方法，他们就会四处走走，实地观察，体验和借鉴别人的成功。
上游新闻重庆商报记者滕菲菲
