虎门后创业女孩:我在努力成为自己想要的样子

核心提示在北栅小学附近有一家名叫“Party” 的咖啡店,与周围简陋的五金店、小卖部不同,这家店成为街上一个特别的存在,而经营着这家咖啡店的老板娘,正是一位90后女生, 谭佩婷 。谭佩婷是虎门北栅人,原是就读法学专业的她在去年6月毕业后并没有继续从

北栅小学附近有一家叫“Party”的咖啡店,与周围简陋的五金店、小卖部不同。这家店成了街上的特殊存在,经营这家咖啡店的老板娘是一个90后的女孩,谭佩婷。

谭佩婷是虎门北栅人。她原本是法律专业的。去年6月毕业后,她没有继续从事法律行业。而是选择自己开店做生意,开始创业。

年轻,不怕“折腾”

谭佩婷家里多是做生意的,从小受商业氛围的影响,已经萌发了自己创业的想法。其实在创业之前,谭佩婷也做过朝九晚五的实习,负责办公室的各种工作。之后,这让她更加坚定了创业的决心。与她一成不变的生活相比,她更喜欢自己的世界。虽然会比上班压力大,但是既然走上了这条路,她就要走出自己的路!

作为一个吃货,她果断选择了一个低门槛,发展了一个大餐饮行业空,在自己心中建了一个咖啡店。毕业后,谭佩婷脱下了大学生身份,成了“党”的老板娘。

做老板娘并没有想象中那么轻松,谭佩婷细心的性格让她对店里的一切都很关注。但是,这也让她无形中面临着很大的压力,这也成了她最难熬的时候。但每次看着逐渐成型的店铺,似乎都给了她力量。当我花时间和精力开始做一件事,看到这件事收效甚微,真的很难放弃。

让设计展现头脑和态度。

“Party”无论是装修结构、店面风格,甚至是一张桌子一把椅子,都是谭佩婷挑选的。她在很多细节上补充了自己的想法。

“还是因为性格开朗,又不想昏昏沉沉,所以在设计风格上选择了简单的白色调,然后用落地玻璃做了透明的墙面。”谭佩婷在介绍该店时表示,店内包括一面花墙,就是为了营造这种自然舒适的环境,让客人可以在这里放松身心,享受快乐的时刻。

除了增加了很多思考,更是表明了谭佩婷的人生态度。墙上的装饰语句“人生是一场旅程”是谭佩婷在店铺设计中特意加上的。这句话原本是她在外面玩的时候偶然发现的,却深深地刻在了她心里。在她看来,人生就是这样,人生就像一场旅行,最好的风景可能就在途中。

用好吃的产品抓住客人的胃。

“店铺是否生产出好的产品,是经营成功的关键!”谭佩婷坚定地说出这句话,只有用美食抓住客人的胃,才能留住顾客。经过三个月的反复调试和研发,谭佩婷把店里仅有的十几个选择扩展到了今天差不多上百个选择。

虽然主要提供清淡的食物和饮料,但要做出适合客人口味的东西并不容易。比如目前很多客人喜欢章鱼烧,但谭佩婷花了很多时间才“征服”了它。虽然有详细的一步一步的食谱,但是最初的制作确实差强人意。

如何把握好平衡点,让章鱼烧的又嫩又嫩,成为谭佩婷想要突破的难题。所以一有空空闲时间,她就把自己困在厨房里。所有的调料,烹饪技巧,酱料都重新配制,一次次失败,一次次尝试,直到她得到了今天嘉宾的肯定口味。

如今,谭佩婷的“派对”咖啡店也渐渐走上正轨,在周边地区小有名气。就像谭佩婷在朋友圈的签名“力争上游,做正确的事”,未来会是什么样子是不确定的,但她致力于做自己喜欢的事,努力成为自己想要的人...

 
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