很多朋友来厦门玩，经常问我厦门正宗的小吃是什么。哪里可以吃到？今天和大家分享的这一个，绝对不容错过。他们已经经营了20多年，他们专注于制作四样番鸭面条，店里的砂锅和两种汤就是证明。我原来在贝斯，现在搬到文安社区吊子路26号，靠近中山路。相比曾经红极一时的网络名人店，开了20多年的老店质量不言而喻。在吃货眼里，只有好吃才是硬道理。
首先说四物汤，他们家美食的灵魂。它由当归、川芎、白芍、熟地四种药材制成。是中医补血养血的经典药膳。四物汤的药方最早记载于唐代林道人所著的《伤神续断秘方》中，对少女养生滋补特别有好处。
四番鸭面的面线是手工制作的，很韧，放久了也不会烂。小时候最怕吃面，因为放在汤里，把汤吸干，面一下子就好了很多。他们的面条系列就不是这样的。
再有就是番鸭，一直被群众视为强身健体之宝。老板给的量真的超级够用，至少我对这个食肉动物很满意。钥匙还不贵。他们店一般人在18元左右，你可以随意加一些料。
如果你想添加更多的配料，你也可以制作鸭翅，鸭肠，或鸭胗面的组合。在四物汤的浸润下，可以吃到番鸭的另一种味道，温而不燥，滋而不腻。
有人会说，厦门是沿海城市，来厦门当然要靠海吃海。然后就可以来一份鲜虾面，煮熟的大红大虾，配上四物汤，别有一番鲜香。
我能推荐哪种海鲜？我的答案是牡蛎。他们家如果不仔细看，还以为是牡蛎汤。原来里面全是牡蛎面。它又大又饱，新鲜又甜。
说到海蜇，他们家自然少不了大众化的海蜇煎。不像有些商家把海蜇放在鸡蛋里炒，不存在二次拉的情况。这个牡蛎就像体重一样真实，一眼就能看出来，每一口都能吃到。
也可以选择吃其他主食，比如紫菜饭、炒米粉等。，然后点一份配有四样东西的汤。这种接地气又实惠的正宗古味，虽然藏在巷子里，但20多年来一直住满了客人。所以下次吃货们来厦门的时候，知道去哪里吃吗？！
