在餐饮行业，过去老师傅的称呼是“勤快”，意思是你一定要勤快，吃得起这个苦。虽然餐饮不像以前那么累了，而且很多都机械化了，但还是以人为主。如果你没有这方面的准备，建议你不要轻易选择。选择餐饮的话，要根据自己的情况做一个规划。
现在餐饮业大致分为以下几种形式:
1.大型酒店、餐厅和餐馆
如果没有大的资金储备，建议餐饮新手不要考虑这个，目前经济形势不是很乐观。很多餐饮老板都在皱眉头，还是不要趟这趟浑水了。
2.中型餐馆和饺子馆。
一般酒店的性质都是以烹饪或者特色菜为主，对厨师的要求比较高。如果你不是厨师，也没有合适的厨师搭档，这类类似的酒店也建议大家谨慎；一般这种100-300平米的中型餐厅或饺子馆，不仅需要高水平的厨师，还需要招聘很多服务员、厨房工作人员等。现在，员工的管理也是开店或者开公司很头疼的问题。之前接触过一个饺子馆，因为没有合适的饺子馆工人，店铺开不下去了；这种店铺租金加装修，人工工资没有几十万，也不可能；
3.街边小店
现在很多加盟连锁的餐厅都是以这种街边小店为主。租金控制在一年3-8万，加上装修等费用，也就是十几万就能开了。熟食店、陆阿姨炒肉店、炒鸡店、1号烤鸡店、米饭快餐等模式都是民生产品。老百姓餐桌上的好吃的，煮熟后基本没有过期的产品。如果是连锁的形式，还是会。这种店对于餐饮新人来说无疑是个不错的选择。
4.农贸市场的摊位
如果你想以最小的投入做餐饮，想稳定，那么建议找农贸市场或者菜市场。一般都有外卖窗口或者固定摊位，摊位费相对便宜。适合做一些熟食、沙拉、炒肉等产品。也是大家买了再走的一个很好的过渡形式。练手，增加一些经验。
