现在生活条件好了，人们不爱吃大鱼大肉，反而喜欢一些农家菜，希望能放心吃到绿色无公害的食品。很多人一有时间就会去乡下吃农家菜。一来他们可以饱餐一顿，二来可以呼吸到新鲜空的空气，真是一举两得。广东的顾哥就是这样。人到中年很有钱，喜欢和朋友到处吃喝。这一天，他们来到了开平县。
这里有一个风景区，周围有许多农家乐。不仅环境舒适，风景优美，还有果园。可以趁着天气好去摘杨桃黄皮，边玩边等晚饭。他们随便选了一个，还在用柴火做饭。闻起来不一样，感觉更有味道。吃完饭，还可以在竹林小径上散散步，放松一会儿，亲近大自然。
顾一行十几个人，点了很多菜。刚好招牌泥焗鸡点了三个，200元一个，花了600元。这里的鸡是店家自己养的土鸡。你可以自己选择。老板现在杀了他们，只是等待的时间长了一点。如果等不及，可以提前预定。顾一行人不着急，等一会儿也没关系。他们也可以用自己的经验来选鸡。我觉得我又回到了童年。另外，鸡肉是有保障的，所以鸡蛋必须是土鸡蛋。他们还点了炒鸡蛋，玉竹汤，豆豉蒸鱼，蒸排骨，鸡胗炒豆角和几个青菜，因为他们的菜都是自己种的，而且现在很新鲜。
顾觉得无聊，就和店老板聊了起来，看着店老板用泥巴烤鸡。整个过程井然有序，看起来很治愈。竹干烧在下面，铁网铺在上面。鸡肉腌制入味后，用泥包好，放在铁网上，再盖上木炭。就这样两边都被抓到一起烤，温度很好。泥烤鸡的做法和叫花鸡差不多，可以最大程度的保留鸡肉本身的营养。而且烤鸡含有淡淡的果味，吃起来又脆又嫩。而且汁液牢牢的锁在肉里面，让鸡肉变得不柴，鲜嫩，回味无穷。感觉鸡肉的鲜美味道在嘴里久久不能散去，而且因为全程不接触明火，所以一点都不油腻，吃起来也不上火。
做泥烤鸡不需要太长时间，半个小时就能吃到。主要是你注重腌制。首先鸡必须是散养的三黄鸡，然后独家秘制酱料要浓郁不抢味，突出鸡的鲜度。当它尝起来像鸡肉时，它是最好的泥烤鸡。而且他们家的做法比较正宗，调料和火候都刚刚好。虽然他们点了三份泥焗鸡，但是即食CD根本不够吃。
除此之外，青菜等菜都很甜，很爽口。谷哥一行玩得很开心，觉得物有所值。但网友认为这只鸡最多三四斤重，现在还有什么土鸡，都是抓来养了几个月的。成本最高的在100元，店家做一盘泥烤鸡就赚100元。对此你怎么看？
