如果你想做实体店生意，我强烈建议你开一家小吃店...
经过我的总结，开小吃店有这六个好处:1。小投入，2。快速返回，3。低风险，4。稳定性，5。安全，6。网络影响不大。
所以，让我们从第一点开始...
1.小额投资
至于小投入，我个人深有体会。20年前的2001年，我在老家做生意亏了钱。当时我就想，如果继续工作，我永远也还不清银行的债务，所以还是想找个企业。但是我们只有一千美元，我们能做什么样的生意呢？
后来在我哥的建议下，120元在一个大小区租了房，开始卖早餐。也就是说，1000块钱就开始了我们的餐饮生意，因为那时候，我找不到别的生意做。
后来因为修路，房子拆迁，我们只好又改行卖鸡蛋煎饼了。这是路边摊，更简单。只花了300多块钱买了一辆旧三轮车，自己找人焊了个钢板锅。
直到2007年春节后，也就是当年2月，我们店开业，总投入没有超过1000元，有些家电是二手的因为当时还没钱，之前赚的钱都还清了。
假设是个小店。事实上，它只有8平方米。顾客在外面吃饭。对于一个地摊来说差别不大，只是后来扩大了。现在大概过了15年。
当然，十几年前那个年代，钱就是钱，现在就这么说吧。钱不多的话，最多花个一两千块，摆个路边大排档。如果你有更多的钱，你也可以考虑在自己的镇上开一家小店。基本上三四万块钱就能搞定，也就是在县城开个简易店最多也就六七万块钱。所以开小吃店是相对于其他行业而言的。
所以，让我们看看下一个，
2.迅速恢复原样
所谓资金回笼快，其实就是不需要太多的流动资金，不需要钱也不需要货。卖早餐的话，第一天买原料，第二天早上基本就能拿回钱了吧？如果业务是午餐和晚餐，早上买的货，那么当天资金基本就流回来了，因为餐饮绝对是高频刚需，一日三餐大家都要吃，对吧？
如果是卖衣服或者其他业务的话，不仅一开始会投入大量资金，很可能还会压货吧？稍有不慎，就可能无法周转资金。一旦资金周转不过来，这个生意就做不成了吧？开一家小吃店怎么样？如果管理得当，绝对不会出现资金周转不开的问题。这是做餐饮小生意的第二个好处，回本快。
所以，下面的第三个
3.低风险
对于第一次想创业的普通大众来说，如何规避风险是我们最关心的问题吧？开店不赚钱怎么办？如果我们赔钱了怎么办？我现在就告诉你，一般情况下，开小吃店创业可以说几乎没有风险。为什么这么说？下面我们来详细分析一下，
根据市场数据，餐饮行业的平均毛利最低约为65%。当然这包括了整个餐饮行业的数据，但是像比较大的餐厅，真正的净利润最多也就20%左右，因为他要扣除25%的人工成本，15%的店面租金，还有5%的水电费等费用。现在我们可以看到，最高的费用是多少？是劳务费！
你现在明白了吧，我们这些做零食的都是给自己打工的，人工成本本身就是我们的收入，对吧？那加起来就是净收入的45%，也就是说我们卖100元，就能赚45元。
如果我们开一家新店，搞一个特别的促销，我们把20%的利润送出去，会吸引很多很多很多的顾客进店吗？我相信会的，对吧？那时候我们还是赚钱的，只是赚的少了，工作更辛苦了。
从上面的分析可以看出，只要不怕苦，肯付出，做小吃生意几乎没有什么风险，但是谈赚钱是绝对不可能亏钱的。2015年，我曾经执教过一家小吃店。刚开业的时候，我让他定价10元的产品，卖一段时间到8元。结果一下子就挤满了顾客。第四天，她老公累得受不了了。你觉得她不赚钱吗？也赚钱！不是吗？
从这个角度来说，开小吃店真的没有太大的风险。至少，可以赚到辛苦钱。也就是说非常适合我们普通人创业。
好了，我们来看第四个优势。
4.稳定性
我们知道，民以食为天，餐饮是高频刚需业务。一日三餐，少一餐会让我们难受吧？那家店只要开了一年左右，就积累了一定数量的客户群，也就是说这个时候开门就一定有收入了，对吧？接下来，我将和你分享一个小故事...
2000年左右，我家一个亲戚经常和我电话聊天。他在一个建筑工地工作。有一天，他问我生意好不好。我说不怎么样，他就得意地说，我工资涨到180块一天了。你为什么没有我工作得好？我笑了笑，没有回答。后来2008年春节，媳妇回老家，和这个亲戚吃饭，无意中告诉我，我要在郑州买房了。我的亲戚听到这个消息后很震惊。她不是说贷款刚还完吗？如何开始买房！
其实他不明白，虽然我的小店一天赚的不多，但是我一年365天可以干350天，所以我一年350天可以赚钱！而且工地上的活，刮风下雨都干不了，天冷了也干不了。况且这个工地做完了，下一个工地还不知道在哪里呢！一旦这样做了，差距就出来了，不是吗？我不能说你一年要工作350天才能开店，但至少你可以自己打工赚钱。总而言之，开小吃店的收入相对来说比其他行业稳定很多。
那么，我们来看看第五个优势。
5.安全
就一个小吃店来说，只要注意水、电、食品卫生安全的管理，基本不会出现重大的人身安全事故。我从事餐饮20多年，除了有时候轻微烫伤，从来没有出现过任何危害身体健康的安全问题。看看工地上的工人，推车的司机，还有一些使用大型机械的工厂。任何职业都没有一定的危险性，人身伤亡事故也不在少数。
如果我们开一家小吃店，最远的距离无非是去市场买菜，更重要的是，我们可以像一家人一样呆在一起，互不关心。我觉得这才是最大的安全和幸福！你不这么认为吗？
好了，我们来看看第六个优势。
6.来自网络的影响较小。
对此，我想大家都会明显感觉到，随着线上电商平台越来越多，线上竞争越来越激烈，很多线下实体零售店的生意更加惨淡！尤其是新兴起的社区电商平台，甚至小区门口卖水果蔬菜的便利店，
而我们的餐饮小吃店却是另一番景象，不仅不受互联网的冲击，还随着外卖平台的兴起多了一个额外的盈利渠道。另外，微信朋友圈营销、Tik Tok Aauto quickers等短视频平台同城推送，一定程度上可以推广我们的门店和品牌。
其实目前只有两条低成本的创业路径可以选择。第一种是线上，也就是短视频平台直播，但是这种对个人素质要求比较高。要么你有很大的价值、天赋或技能，要么你有很强的口才和流动性。不然你想靠短视频直播赚钱还是挺难的。第二个线上业务就是我们说的小吃店业务。这只是一点辛苦的工作。通过对我们以上六大优势的分析说明，基本没有大的风险，非常适合我们大众业务。其他线下实体商家基本都处于退化状态，想都别想！
毛老弟土豆粉小吃店创始人作者简介
毛程瑞:专注小餐饮生意的导师，毛老底土豆粉品牌创始人，毛老底餐饮商学院首席讲师。从事小餐饮业务21年，有丰富的实践经验和有效的理论体系。关注我，帮你开一家能快速赚钱的小吃店。
