13年大学毕业没多久我去深圳工作，住在宝安西乡那一带，住处附近有一条很小的夜市街，因为附近都是打工一族租房的聚集区，这小夜市还算挺热闹，那时候夜市里有一摊”新奥尔良烤翅“，特别好吃，因为经常光顾，后来和卖烤翅的小哥也熟了。小哥大学毕业三年了，在深圳一家公司上班，这个夜市小摊是他的一份兼职，白天上班一身西装革履，到了晚上摇身一变成了一个小摊主，他通常都是晚上19：30摆摊，22：30回去，一天只卖3个小时。
“你一天只卖三个小时，赚的多么？”我问小哥。
“这要看天气，天气好的话，平常一个晚上五六百吧，周末的时候会多点，因为附近住的都是打工一族，男生到了周末都喜欢聚在一起喝点小酒，很多人喜欢来这里打包带走，周末通常一个晚上一两千都是常事，我最好的时候一个晚上赚过三千多。“
“三千多你怎么忙得过来？”
“确实是忙不过来，每逢周末我都提前在家烤好了，顾客来买的时候放到炉上热一热，这样就很有效率了。”
我问他：“为什么你做的烤翅味道特别好？”
他说：”熟能生巧嘛！我从大一开始就做这个了，上大学那会儿，家里很穷，爸妈是靠种稻谷卖米送我读书的，那时候我就寻思着怎么减轻他们的负担，后来在晚上没有课的时候就和同寝室的同学一起在校门口摆摊卖烤翅，也是从19：30到22：30，第一次创业，当时同学们都特别支持，很多同学都喜欢去我们那吃。超市里有”新奥尔良“的烤料卖，和油盐酱调好腌制，烤的时候也有技巧，做多了就熟了，烤出来的大家都喜欢吃，很多同学打电话叫送上门，我们宿舍4个人，一个烤，3个专门配送。我从大一开始，不但没问父母要过钱，而且还经常给家里寄钱。“
“但是学校周边通常也有很多卖烤串的，你是怎么竞争得过他们的？”
“那个时候我们是学生，这就是优势啊，大家都知道是校友创业，总会优先照顾，而且我们还能送货上门，能直接进到寝室，你外面的人能做到吗？”小哥说完得意的笑。“不过出了学校后就不一样了，选址变得十分重要，像我这种小摊一般都是选在租房一族集中的地方，这个群体的消费很适合这种小夜市，你要是在闹市区这种小摊恐怕是不好做的，最好附近还有KTV之类的店，因为KTV卖的东西贵，很多人会从我这买了打包拿进去，销量就非常好。“
小哥这种创业项目就很适合上班一族做，晚上几个小时就能获得不错的收入，是兼职创业的不错选择。
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