目前，轻食发展前景一片大好，吸引了众多宝妈们，她们想在家接单做轻食私厨外卖？这样既能节省一笔门店的租金，又能拥有一份自己的事业，还能兼顾家庭，简直一举多得！但这样真的可行吗？
轻食私厨的必备条件：设备、食材、包材、制餐技术、人工
私厨模式的优势主要体现在三个方面，分别是卫生、价格和顾客忠诚度。
卫生：
私厨一般都是在自家厨房制作餐品，所以比起某些饭店的“大厨房”来说，肯定会干净卫生很多。其次，私厨们做美食并不只是为了钱，有些是为了打发时间，出自于对轻食的热爱，所以在食材的选购、清洗和制作上都比较用心。
价格：
因为免去了店铺租金等费用，只需食材费、包材费、人工费，所以价格相对来说会比较便宜。
顾客忠诚度
很多私厨都是依靠朋友圈或者亲戚朋友的口碑宣传而发展的，这种顾客往往能够发展为忠实顾客，复购率更高且更稳定。
轻食私厨的劣势主要体现在：无法上外卖平台、消费群体窄、单量限制大、预约制下单较麻烦、持续发展难
无法上外卖平台：
私厨往往是没有办法取得食品经营许可证和卫生许可证的。所以顾客在下单之前会担心：如果自己食用的餐品出现了质量问题，而这些商家没有实体店，个人权益就无法得到保障。
消费群体窄：
轻食不同于白米饭，很少有人会一日三餐地吃轻食。一般只有16岁以上且具有一定瘦身、健身需求的年轻人，对轻食需求量会高一些，但这类人中能看到私厨们的朋友圈并且选择下单的，又有多少呢？
单量限制大：
为了尽可能地节约成本，很多私厨都是商家一个人负责制作、打包、配送，如果突然接到团餐，商家一个人很难保证出餐效率以及餐品品质。
预约制下单较麻烦：
顾客需要提前订餐，方便私厨们提前购买食材，无法做到像点外卖一样，可以随时购买。
持续发展困难：
在外卖平台各种营销活动的冲击下，私厨仅靠朋友圈和口碑宣传的劣势会越来越明显，且如果有一次餐品质量出现问题，口碑就会对门店产生反噬，且很难挽回。
实话实说，如果没有让人眼前一亮的餐品品质和强大的朋友圈人脉，建议大家不要尝试私厨！
