核心提示
甩开名头响亮的天津狗不理包子、北京庆丰包子，“中国包子第一股”花落上海的巴比食品。
2020年10月12日上午，43岁的刘会平身着笔挺西装，走进上海证券交易所，敲响了巴比食品上市的钟声。
由此宣告，A股市场上第一家主营包子的上市公司诞生，巴比食品也插上了资本翅膀，有望继续腾飞。
这是一个既励志又富有传奇的故事。出生于安徽省安庆市怀宁县的刘会平，初中毕业后就开始创业。1997年，20岁的刘会平怀揣着4000元钱远赴他乡创业，辗转多地，2010年正式扎根上海滩。
人流量大的大上海注定成了刘会平的发家之地。专注于卖包子等面食，刘会平的产业不断做大，年营业收入超过10亿元。依托加盟店模式，截至2019年底，巴比食品直营店、加盟店合计接近3000家，覆盖北京、广东、江苏、上海等多个省份。
10年前，刘会平首期出资1500万元成立的上海中饮投资管理有限公司，如今市值已经超过50亿元，乡村小镇青年刘会平的身家也已经超过33亿元。
刘会平夫妇身家超过33亿
伴随着巴比食品踏入资本市场，刘会平的逆袭也宣告完成。
10月14日，巴比食品上市第三天，再度以涨停报收，股价为22.17元/股。这一天，成交量只有506.24万元，换手率0.37%，与前两天相比无明显放大。不出意外，巴比食品的股价还将有几个涨停板。
巴比食品是刘会平一手创立，先后使用过上海中饮投资管理有限公司、上海中饮食品集团有限公司、中饮食品科技股份有限公司等。
招股书显示，2010年6月，刘会平与金汪明等人合伙成立上海中饮投资管理有限公司，注册资本5800万元，刘会平出资4300万元。但在当时，刘会平没有筹集到这么大一笔资金，出资只好分三次进行，分别于2010年6月、10月及2011年10月。
此后，又经过多次增资、股权转让，到巴比食品上市前夕，刘会平直接持有公司54.41%股权。
上市之前，巴比食品还实施了员工持股，刘会平将所持公司部分股权转让给员工持股平台。刘会平还分别持有员工持股平台天津会平、天津巴比、天津中饮92.46%股权、77.45%股权、87.95%股权，通过持股员工持股平台，刘会平间接持有巴比食品16.12%股权。
此外，刘会平还将其所持巴比食品10.23%股权转让给妻子丁仕梅。
综上，上市前夕，刘会平、丁仕梅夫妇合计持有巴比食品80.76%股权。本次上市，巴比食品公开发行6200万股股份，发行后，总股本为2.48亿股。上市后，刘会平夫妇的持股比被稀释至60.64%。
截至10月14日，巴比食品的总市值为54.98亿元，刘会平夫妇持股财富为33.34亿元。
公开资料显示，1997年，跟不少成名徽商一样，年仅20岁的刘会平怀揣借来的4000元巨款外出闯荡。不同的是，大多数徽商将南京作为发家之地，刘会平则是转战多地，广西南宁、贵阳、江苏常州。
刘会平创业就是卖包子，人流、客流至关重要。1999年，刘会平闯进上海滩，虽然几次跌倒了，但他毅然站了起来，总结经验教训，调整经营策略，改善包子口味，最终获得了成功。
加盟店十四年增长近50倍
小包子做成了大生意，草根刘会平逆袭成功，也与其顺应新形势、主动作为有关。
公开资料显示，作为一家中式面点速冻食品制造企业，巴比食品的前身是“刘师傅大包”馒头包子店。2003年，“刘师傅大包”正式更名“巴比馒头”。巴比也是迄今为止巴比食品旗下的核心品牌。目前，公司旗下产品包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等百余种。
梳理巴比食品的快速成长经历发现，2001年，刘会平赚到了30万元，用于还债。直到2003年，他才真正赚得其人生属于自己的100万元。于是，2004年，刘会平投资建工厂，摆脱手工作坊的束缚。2005年开始，巴比食品走上了扩张之路。当年，其加盟店就达到58家。
截至2019年底，巴比食品的加盟店已经达到2915家，相较2005年，十四年间，加盟店已经增长了接近50倍。加上16家直营店，巴比食品的门店总数达到2931家。这一数据，远远超过庆丰包子铺、天津狗不理。目前，巴比食品门店覆盖上海、江苏、浙江、广东、北京等几十座城市。
招股书显示，近年来，巴比食品加盟店数量呈净增加之势，单店流水在80万元至100万元左右。年均营收超过20万元以上的达2284家，占比为78.35%。
刘会平公开表示，巴比食品还会继续进行门店扩张。
面点对新鲜度要求较高。巴比食品建立了现代化厂房，在上海、广州、天津三地建立了中央工厂，以生产基地为中心，对本地及周边城市特许加盟店的食材进行统一采购、加工、储存、配送，构建了全方位供应链体系。
中央工厂的建立，为巴比食品的扩张奠定了基础。本次IPO，巴比食品募资约7.89亿元，用于智能化厂房、生产线及仓储系统提升、食品研发中心和检测中心建设等8个项目。其中，“智能化厂房项目”建成后，公司将新增年产包子2.08亿个、馒头花卷4.84亿个、饺子1058.07万袋的生产能力。“生产线及仓储系统提升项目”达产后，将新增包子3900万个、馒头花卷5630万个、饺子23万袋和馅料4400吨的生产能力。这两个募投项目拟合计使用募资3.61亿元，约占募资总额的46%。
随着大举扩张，巴比食品的经营业绩也在快速增长。2016年，公司实现营业收入7.20亿元、归属于上市公司股东的净利润0.38亿元。2017年至2019年，公司实现营业收入8.67亿元、9.90亿元、10.64亿元，同比增长20.40%、14.27%、7.45%。同期净利润为1.13亿元、1.43亿元、1.54亿元，同比增长199.15%、27.37%、7.93%。
长江商报新闻APP
长江驱动力 经济风向标
独家深度推荐：
陕西煤业投资隆基股份四年赚超百亿 拟30亿加码主业未来三年将分红120亿
君正系双轮驱动投资华泰保险6年赚42亿 杜江涛夫妇受益蚂蚁上市财富劲增225亿
中国宝武三重组亿吨钢铁巨无霸起航 或实控8家A股公司2019年盈利近200亿
均瑶健康“迟到”20年上市成乳酸菌第一股 王均金家族实控四家A股公司年盈利28亿
新能源车今年销量或达110万辆 传统车企和造车新势力终将同赛道“竞跑”
TOD模式2.0时代武汉样本 267公里在建地铁沿线商业规模待起
武汉四大商业体两家易主转型形成新格局 汉商集团一个月投入9.7亿并购强化大健康
绿地控股时隔五年160亿开启二次混改 多元化格局下“引资源” 谋求战略协同
民生银行换帅：中行系高迎欣接任董事长 洪崎执掌六年资产规模翻倍至近7万亿
贵州茅台1.83万亿市值成A股“一哥” 业绩稳健增长产品需求已趋多元化
完美世界回A四年市值增长253亿 3200余人从事游戏研发坚持内容为王
光大集团384亿受让光大银行股权或推整体上市 手握13家上市公司总资产逾5万亿
中国太保及长江电力推进GDR发行 A+G上市公司或将添至三家
中国核电上市五年经营现金净流入千亿 新增5000亿度核能发电减少煤耗1.5亿吨
紫金矿业39亿收购加码铜资源储备 上市12年累计派发现金红利230亿
国泰君安拟21亿回购股份用于股权激励 授予价格“五折优惠”设置多维度考核机制
福耀玻璃客户囊括全球前二十汽车厂商 累计派现174亿为股权融资总额24倍
中远海运集团重组三年综合运力世界居首 10家上市公司完成股权激励全覆盖
旭辉集团低溢价高权益拿地助业绩增长 成立东南区域集团冲刺500亿目标
海信系启动混改引战投优化治理 旗下两上市公司单日市值增长近27亿
小熊电器上市后市值增长百亿 一季度净利逆势增逾80%
南京银行近半年获南京高科4.4亿增持 连续十年业绩增逾10%不良率仅0.89%
贵州茅台全年盈利412亿拟分红214亿 市值破1.56万亿再创历史新高
东风汽车集团100%控股东风雷诺 或与雷诺集团合作开发智能网联汽车
蓝思科技倚靠华为特斯拉双龙头客户 一季度净利8.8亿连续三季度创同期新高
新消费：百货业"云购物" 线上线下融合发展按下加速键
李保芳执掌茅台21月削减826家经销商 万亿市值巨头开启“高卫东时代”
平安银行净利增逾13%创转型新高 “大零售大对公”均衡格局逐步形成
