#餐饮创业#
我是春米秋面剁椒爆肚面的春小月，我整理了一套《从0做餐饮》，包含选项目，选址方法，商铺租赁，证照办理，门店设计，装修设计，招聘培训管理，物料采购，产品技术，门店管理等方方面面，让你一看就懂，一学就会。想要就联系我免费索取吧！不啰嗦了下面内容正式开始：
当下做餐饮，选择项目只有一个逻辑，叫做——“刚需且高频，持续可复制”。
大多数餐饮创业者失败，是因为他们认为爆款店是趋势，他们看到别人火了就去复制，这类创业者往往很难撑过一年。
因为有时候火的餐厅既非刚需，频率也不高，门槛极低，一旦有红利，就会导致无限竞争，销量和利润更低，变得不可持续。
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有些人可能认为赚快钱是好事。但做生意就是算总账：
1.租金一次付清。最后一定是不可能刚好在赚钱和不赚钱的临界点止损，所以租金其实有很大的损失。
2.下沉成本、加盟费、装修、设备都是一次性固定投资。
3.机会成本，很难说只是有一个新项目等着做，需要检查、筛选、评估和承担风险。
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最重要的是，如果你没有足够的经验来精细地控制每一笔成本，你随时都有可能翻车。对于耍小聪明开网红店，短期捞一把的人，往往到最后一地鸡毛。
接下来，我们来说说什么是“刚需且高频，持续可复制”。。
网红爆品小吃属于可吃可不吃的东西，但没必要天天吃。吃一次，一个星期不想再吃了，这样导致大多数人是不吃的。有没有几乎每个人都可以规律每天吃的东西？
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我能想到的只有“米、面、粉”。人们吃了这么多年，不可能有一天突然没人吃。网络名人的爆款产品一年就消失了，米和面是人们每天都吃的、喜欢吃的、买得起的食物，这一类只会越卖越好。
频率高，正好刚需，我们可以认为这个业务大概率是可持续的。只要需求不消失，总会有销量。
那么最后的逻辑就比较清晰了。创业要开一家刚需店，包括刚需高频的“米、面、粉”等超级产品，比如春米秋面，定期迭代新产品。这是最好的餐饮新手创业模式。
至于可复制性，这种模式必须是可复制的，无论是运营、管理还是选址。如果厨师现在一定要炒菜，靠人控制质量，那就是不可复制；如果选址极其关键，整个城市只有一两个盈利点，也就是不可复制。
总结：开店安全可靠，就是做只需要高频复制的项目，没有地域限制，男女老少都可以吃，一年365天。
2021年春米秋面剁椒爆肚面横空出世，目前在全国有100多家店，投资仅需6-10w就能开店，产品覆盖早中晚，刚需产品，消费频次高，基本都是回头客，操作上实现了标准化，全供应链，会泡面就能开店，三天就能上手当老板，选址简单，管理方便，现在咨询就送配料和设备，另外送您《从0做餐饮》课程一套。全网统一id和昵称。
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