哈喽，大家好欢迎大家《笑看娱乐影视》百家号，下面小编给大家介绍一道美食，相信听到美食这两个字，很多人会激动起来吧，跟随小编一起学做起来吧。
今天小编给大家介绍 的这道美食名称是玉米茄汁鱼，我们所采用的鱼是鲈鱼，茄汁是番茄汁，有玉米，有黄瓜，还有洋葱丁，干淀粉，葱花，糖，盐，料酒，水淀粉，蛋黄。一定要准备好所有的食材。
首先把鲈鱼给切成一小块的肉丁，在用鸡蛋黄来浆这个鱼块，在依次放入干淀粉，料酒， 料酒的目的就是为了祛除鱼的腥味，这个时候我们可以往锅中倒入一点油了，油温要高一些，将鲈鱼放进锅中进行滑一滑， 将鱼肉滑开，等把鱼肉滑熟了，我们就可以把它给倒入碗中。
在锅中剩点油，先把切好的洋葱倒进锅中进行翻炒一下，炒的时间长一点，充分把他的味道散发出来。然后加入番茄酱，在这个时候加一点水，但不需要太多了。加入一勺盐，一勺糖，再加入玉米粒。
玉米粒必须是熟的，这样做出来的味道会更加的美味，还要提前准备好黄瓜，黄瓜不用着急的放，因为一下就会熟，我们先将刚才炒好的鱼块倒进锅中进行搅拌，把茄汁给裹到鱼身上，让鱼肉吸收进茄汁，最后撒上一点葱花就可以了。
这样就可以把做好的给盛到碗中了。
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