今年以来，中国股市迎来了一个小小的牛市行情，不过真正能在股市赚到钱的还是企业家，海底捞创始人张勇和他的妻子舒萍的财富在今年就暴增了60亿美元，以当前的汇率来算，增加的身家超过360亿人民币，增幅高达79%，排名亚洲第一，全球第二。
有人就会问在国内的财富榜上怎么没有他们的名字？事实上，人家夫妻俩在上市前就已经入了新加坡籍，在中国当然就没有排名。
因为股价上涨，除了张勇夫妇，海底捞的联合创始人施永宏、李海燕夫妇的财富今年也涨了79%。海底捞2018年9月在港股上市，根据其最近发布的2018年年报，公司营收飙升60%，股价今年已经上涨了75%，目前市值210亿美元。算下来合计1300多亿人民币。
海底捞的第一家店其实十分寒酸，当时店里只有4张桌子。那时候张勇更是连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般。
后来张勇认识了一个在对面饭店做服务员的女生，两个人一来二去产生了感情，成了男女朋友。张勇干脆让她留在自己店里，这也是他的第一个员工。这个女孩就是他现在的妻子舒萍。再后来张勇拉来了自己的老同学施永宏和他的女朋友李海燕，组建了一家由四个人入股的小火锅店。
几年下来，靠着优质服务建立起来的口碑，海底捞在当地已经是家喻户晓。因为服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，有悟性的张勇发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此在服务上下足功夫，帮客人带孩子、拎包、美甲，甚至是擦鞋，无论客人有什么需要，都尽可能去满足。
多年以后，海底捞的服务已经成了其核心优势，成了万千企业竞相学习的楷模。创立5年之后，海底捞走出四川，从二线城市西安、郑州到一线城市北京、上海，火锅版图不断扩张。
生意越做越大，张勇却逐渐感到和他一起创办海底捞的3个股东，越来越和他自己的想法不太一致。虽然对于员工张勇极力推崇亲情化激励方式，但对于自己并肩战斗的合伙人，张勇却不留情面。
张勇早早地就让自己的太太做全职太太了，2004年再次劝退了联合创始人施永宏的妻子李海燕。又过了3年，在海底捞的生意正快速起飞的时候，张勇让跟自己平起平坐的股东、最忠诚的死党 、20多年的朋友施永宏也下岗了。
不仅让施永宏夫妇下岗，张勇还以原始出资额的价格“拿”走夫妇俩18%的公司股份，成为海底捞的实际控制人。事实证明，张勇这次不讲情面的“铁腕夺权”是正确的。在张勇的带领下，海底捞乘风破浪，业绩一路狂飙，终于在香港上市。
今年以来，餐饮的日子都不太好过，不管是周黑鸭，来伊份，还是北京烤鸭，一个个业绩都是暴降。但是海底捞却很红火，最近他们还公布了海外投资计划，要在伦敦和纽约开设新餐厅。
中国餐饮业的市场其实很大，根据数据显示，海底捞仅占中国火锅市场不到3%的份额，这还仅仅是火锅，还有沙县小吃，兰州拉面，山东黄焖鸡，北京炸酱面等等。而这还仅仅是快餐，没算上传统的十大菜系。
13亿吃货，却只养出了一个千亿市值的海底捞，产出实在有点低。海底捞的成功在于它的高质量和标准化的服务。有时候甚至体贴到让人有点不好意思，这也构成了海底捞的护城河。有时候想想，生意做不好，要先从自身找原因，真的不能怪大环境。
和好朋友一起开火锅店，生意做大时踢走合伙人，还和老婆改了国籍，13亿吃货，却只养出了一个千亿市值的海底捞，产出实在有点低。海底捞的成功在于它的高质量和标准化的服务。有时候甚至体贴到让人有点不好意思，这也构成了海底捞的护城河。有时候想想，生意做不好，要先从自身找原因，真的不能怪大环境。
