导语：三千亿卤味市场，新的“霸主”即将诞生。
河北石家庄、河南濮阳、江苏南京、安徽蚌埠……在这个夏天，菊花开成功引燃市场，开遍全国，所到之处，皆掀起了一股全新的吃卤热潮。
消费者的喜欢，加盟商的信赖以及市场的热烈反响，毋庸置疑，菊花开手撕藤椒鸡再次用终端销量证明了自身实力。在菊花开爆火的同时，也难免会让一些同行、竞争对手心生疑问：
菊花开，到底“凭什么”这么火？
今天，就来带大家揭秘菊花开的成功秘诀。
01
征服市场：差异化产品
在疫情反复的年代，消费者都捂紧了口袋，钱只能花在刀刃上。在这样的时代背景之下，能够让消费者心甘情愿买单的东西，一定都有其过人之处。
菊花开，制胜市场的“法宝”，便是产品。
俗话说得好，产品好不好，终端消费者的反馈最真实：菊花开手撕藤椒鸡太好吃了、菊花开手撕麻椒鸡吃了还想吃、菊花开产品种类多、菊花卡跟别家卤味不一样……在门店的走访中，95％的消费者给出了以上评价。
菊花开的卤味之所以能够如此受欢迎，所到之处皆是好评，在这背后，就不得不提品牌超前的战略眼光。在品牌创立之初，就不走寻常路，聚焦发展前景广阔的家庭餐桌场景，定位为“家庭餐桌”卤味品牌。
定位，是菊花开成功的第一步，差异化的口味，是它征服市场的第二步。
众所周知，市面上的卤味品牌众多，相关产品的口味更是五花八门，如常规的甜辣、麻辣、咸香等。但是在消费升级的浪潮之下，这些口味早已无法满足消费者日益多元化的口味需求。在餐饮行业深耕多年的菊花开创始人洞察市场，精准出击，助力菊花开打了一个开门红。
2018年，卤味市场上同时集齐麻、辣、干、香的产品少之甚少，菊花开的出现很大程度上填补了市场空白，因此，手撕麻椒鸡和手撕藤椒鸡上线便火爆，凭借差异化的口味优势，一举抢占消费者心智，迅速的打响了知名度。
值得注意的是，目前市面上已经出现了众多手撕藤椒鸡和手撕麻椒鸡产品，但在消费者心中，最值得信赖的仍是菊花开，这对品牌而言，无疑是莫大的认可与肯定。
在手撕藤椒鸡和手撕麻椒鸡的基础之上，菊花开又加大研发力度，推出了双椒脱骨凤爪、五香猪头肉、蜜汁冷吃鸡等拳头产品，助力品牌更好的开疆扩土。
02
领跑市场：超强供应链
英国供应链管理专家马丁·克里斯托弗在上世纪 90 年代曾断言：21 世纪的竞争将不再是企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争。
于卤味品牌而言，想要真正的领跑市场，供应链是重要一环。当下，卤味行业口味、质量、卫生等问题层出不穷，这样的情况如果没有得到整改和优化的话，行业恐怕很难真正的向上发展。
菊花开深知供应链的重要性，在品牌成立不久之后，便开始在供应链方面发力。
公开资料显示，目前，菊花开品牌在河南原阳和河南鹿邑拥有两大自建工厂，总占地110亩，涵盖55000平方标准化生产车间和中央厨房，约可供应4500家门店的产品需求，为日后的全国扩张打下了坚实的基础。
与此同时，菊花开还在原料采购溯源、生产工艺控制、生产环境标准、产品质量管控、全程冷链配送等方面建立了规范的管理体系，并经过食品安全认证、IS09001质量体系等多项市场严格标准认证，以硬件实力保障食品安全和产品品质，树立行业标杆。
03
制胜市场：硬核品牌力
作为一家在全国已经有超1300+门店的连锁品牌，菊花开的硬实力有目共睹。不过，连锁品牌，还需要比拼品牌软实力，在这一点上，菊花开又有哪些优势呢？
在营销上，多渠道、全方位营销，助攻打开更多消费市场。
线上，菊花开在抖音、微博、小红书、微信公众号等年轻人聚集的群体上火力全开，通过话题营销、互动抽奖和直播等形式，圈粉年轻消费群体。另外，还和郑州多家知名电台保持着长期合作关系，极大地增加了品牌的曝光。
线下，菊花开每隔一段时间就会推出优惠活动刺激消费，在新店开业或者门店店庆之时，还会通过喊麦、地推、发放广告页等传统形式进行推广，进一步提升门店的营业额。
线下，菊花开紧跟节日节点进行氛围营销，通过创意套餐和礼盒产品吸引更多用户，进一步提升了门店的营业额。
在帮扶上，菊花开对加盟商进行“保姆式”扶持，助力开店无忧。
从选址到开店，从装修到运营，菊花开独创“七大帮扶政策”，助力加盟商实现从0到1的突破，即使是创业小白也能轻松开店。另外，菊花开总部还聘请行业运营专家，定期对运营经理和加盟商进行培训，更好的助推门店运营和盈利。
菊花开运营团队
在前景上，资本和市场的眼睛是雪亮的，菊花开未来可期。
企查查显示，目前，菊花开已经先后完成了三轮融资，总金额高达数亿元，在资本的加持之下，菊花开在行业内的竞争力也日益凸显。另外，新店不断开业的盛况，也间接证明了品牌在市场上的受欢迎程度。
产品力影响终端销量，品牌力决定发展的天花板。夏季卤味旺季已到，菊花开潜力巨大，你心动了吗？
