桂林有一家鱼馆,老板推出“免费吃鱼”活动,吸引了很多顾客进店。当时很多人看到这个活动,都以为这位老板要亏大发了,可实际上呢?这位老板不但不亏,反而在短短一个月的时间里,盈利26万,赚了个盆满钵满。
【1】案例背景

现在餐饮难做,这是众所周知的事情,产品同质化太严重,每家店的食物都好吃,顾客的选择范围太大,去哪家店消费,就已经不是看食物的口味和服务了,看的就是老板的经营手段。
即使到了现在,还是有很多老板认为开餐饮店,最重要的就是产品和服务。但大家有没有想过,在东西都好吃,服务都贴心的情况下,要怎样才能吸引顾客来你的店里消费呢?
桂林就有这么一家鱼馆,老板为了吸引顾客,推出“免费吃鱼”的活动,果然吸引了很多顾客进店,老板不但不亏,还反赚26万。
这家鱼馆的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓谭,差不多50来岁的年纪。谭老板经营鱼馆有些年头了,以前生意一直不错,老顾客也不少。但是随着桂林的发展,各种餐饮店也是如雨后春笋一般冒出头,这同行多了,竞争自然就激烈了起来。

谭老板家的鱼馆口味不错,再加上有顾客基础,按理说这生意不至于做不下去。但是现在做生意,“好吃”已经成为了标配,想要生意好,还要在“口味好吃”的基础上,再增添一点新意,让顾客觉得来你店里消费,可以得到更多才行。可偏偏,谭老板在这方面就做得不行。
我举个例子,当时谭老板还不怎么会做营销活动,但是隔壁有一家专门做酸菜鱼的餐厅,就推出了一招“充值免单”的活动,如果你是顾客,看到同类型的两家店,你是不是也会选择那家酸菜鱼餐厅呢?
正是因为如此,抢生意的同行除了那家酸菜鱼之外,还有很多其他的店,这也就导致了谭老板的生意一落千丈。谭老板想了不少办法,甚至开始模仿其他商家的活动,可效果还是不好。

后来还是谭老板根据自己店里的情况,推出了一招“免费吃鱼”的活动,这才让生意好了起来,并且在短短一个月的时间里,盈利26万。
【2】方案介绍
只要顾客转发朋友圈,并且集54个赞,就可以进店免费享用一份价值108块钱的双人套餐。
以上这点,就是当时谭老板推出的活动。活动一经推出,立马吸引了大量顾客进店。当时很多同行看到谭老板这么搞活动,不需要顾客充值和办理会员就能免费吃鱼,这铁定得亏啊。可实际上呢?人家不但不亏,反而月入26万。大家猜得到,这是怎么回事吗?
【3】盈利分析


