本文转自：闽南日报
“民以食为天，食以安为先”，对于百姓关注的头等大事，各级食品安全监管部门通过科技创新，用最全面的监管、最严格的执法，全力拧紧舌尖“安全阀”，有效预防食品安全事故的发生。2021年至今，未发生系统性、区域性重大食品安全事故，确保百姓吃得放心、吃得安全。
坚持全程监管。深入贯彻落实源头治理、风险排查监测、风险应急管理等全流程监管，共组织三轮涉镉排查整治“回头看”，进一步巩固整治成效。开展食品生产经营主体分级评定工作，实施差异化监管，针对风险隐患较大的企业开展责任约谈，与企业签订“承诺书”，并实施“回头看”。完成省、市级农产品质量安全检测抽样监督，不定期全覆盖开展“瘦肉精”现场快速检测。同时，制定《漳州市监督抽检不合格食品核查处置工作规定》，开展不合格食品核查处置。组织抽检、监测人员及有关专家，定期召开食品安全风险交流会商会议，通报监督抽检和风险监测情况，分析研判提出风险防控建议。调整充实应急队伍，开展进口冷链食品疫情防控等应急演练和业务培训。
坚持严格执法。“严”字当头、一“严”到底，加大力度打击违法行为。持续组织开展餐饮质量安全提升行动、深化重点产品专项清理行动、保健食品行业专项清理整治行动各项治理行动。其中在餐饮质量安全提升行动中，实施网络餐饮“线上巡查、线下监管”，督促网络餐饮服务第三方平台“下线”违法违规网店634户。
坚持科技创新。以科技创新为引领，积极推动业务科技一体化进程，探索智慧监管新模式。组建“新型食品品质控制优化”团队科技特派团挂钩帮扶重点食品企业。继续实施以奖代补激励措施，联合多部门开展“一品一码”全过程追溯体系建设考评工作。开展小作坊“云集中”加工监管试点建设，选择具有地域特色产品的长泰区坂里乡开展小作坊“云集中”加工的试点建设，通过线上线下一体化，“视频＋数据”的方式对小作坊进行升级改造，实行“六统一”智慧集中加工模式解决痛点难题。
坚持冷链管理。制定出台《漳州市进口冷链食品安全信息追溯管理制度》《漳州市进口冷链食品集中监管方案》等制度，细化市、县两级工作专班各成员单位应急处置预案，构建快速应急处置涉疫进口冷链食品的防控体系。全面落实“三专、四证、四不”要求，在漳州市“一品一码”食品安全信息追溯平台增设“进口冷链食品监管模块”，开放多部门监管账户，对进口冷链食品实行提前24小时报备、预约查验、追溯管理，形成进口冷链食品、运输车辆、接触人员追溯数据闭环管理。疫情发生以来，我市未发生“由物及人”感染。
