现成宫保鸡丁怎么炒

这道著名的中餐杰作在外国人眼里就像一块牛排，国外没有一家中餐馆不做宫保鸡丁，仿佛没有宫保鸡丁的中餐馆就不是中餐馆。这道麻辣菜来源于鲁菜和黔菜的结合，并由山东巡抚、四川巡抚丁宝桢加以改进和发扬光大。宫保鸡丁才流传至今。

这道菜鸡肉嫩滑，黄瓜胡萝卜香，花生酥香。真是不可多得的营养价值丰富的小吃。

制作方法:

准备所需材料；

鸡胸肉切丁，黄瓜去皮，葱切丁，姜蒜切片；

腌制鸡肉:在鸡肉中加入1勺料酒+1勺酱油+1克糖+1克胡椒粉，搅拌均匀后加入1勺油封水；

宫汁:1勺酱油+半勺料酒+半勺酱油+2勺米醋+2克盐+10克糖，搅拌均匀；

先将鸡丁抹平，盛出待用；

锅中加入适量食用油，放入葱、姜、蒜切片炒香，放入花椒、干辣椒炒香；

倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒后切丁；

加入煮熟的鸡丁，搅拌均匀；

倒入宫保汁，翻炒至变色，加入熟花生；

出锅前勾芡，装盘；

半糖有话说~

1.这道菜的制作过程看似复杂，其实很简单，用好的酱料很容易操作；

2.黄瓜削皮是我个人的喜好，也可以直接吃；