来源:云九头条
所谓人生命运，不过是千分之一的决定。
长大后，刘四林，一个“在故宫修复文物”的艺术家，读了海明威。透过老人和大海，她感受到:“和平是每个人的宿命。”
在宁夏贺兰山东麓，这个不平凡的故事被称为“老人与酒”。
故事的主角是75岁的荣剑。荒地盐碱地，风沙霜冻，葡萄种植成本高，中国葡萄酒和宁夏产区过去默默无闻，都是他奋斗的对象。
八年前的2011年，荣剑站在领奖台上，获得了一个划时代的奖项。由此，世界开始认识宁夏产区。
这是中国葡萄酒首次在《品醇客》世界葡萄酒大奖赛中获得“国际大奖”。大赛评审团主席史蒂芬·史普瑞尔感受到了葡萄酒世界的无限可能，直言“这个结果让1976年的品酒会黯然失色。”
现在，在贺兰山东麓的这个产区，贺兰青雪风格的精品酒庄正在逐渐成熟，枝叶繁茂。
退休后的辉煌生活
对很多人来说，退休往往意味着前所未有的清闲。帮孩子带小孩，跳广场舞，去市场买鱼虾蔬菜，背上“长枪短炮”拍春天的玉兰花...突然闲下来甚至可能让很多人陷入短暂的迷茫，仿佛一夜之间失去了人生的意义。
荣剑从未体验过这样的悠闲，自然也就没有这样的烦恼。对他来说，退休开始了另一段忙碌的生活，丰富而精彩。
故事开始于18年前。
2001年，宁夏成立了葡萄产业协会。时任宁夏自治区政府副秘书长的荣剑要求担任会长，宁夏自治区科技厅农业现代化基地建设办公室主任王凤雨担任秘书长。协会还有一位年轻的专职副秘书长，名叫张静。
命运的伏笔就埋在这里。谁也没想到，就在不久的2005年，三人一拍即合，做出了一个疯狂的决定——在贺兰山东麓的贫瘠荒野建立宁夏第一家精品酒庄。
2005年春天，伴随着推土机、挖掘机、装载机和重型卡车的轰鸣声，贺兰青雪酒厂破土动工。
“那时候，沙尘暴很大。中午我们在工地上煮了一锅面，一阵风吹了进来。我们还没来得及盖上锅盖，它就变成了一锅石灰粉。没办法，只好临时买了几十个馒头和工友们一起吃。”王凤雨仍然记得当年的艰难处境。
酒厂所在的泉奇沟以前是一片取土场，是一片广阔的荒地，开发起来非常困难。其中，地下水位高是一个致命的问题。在宁夏，地下水位高意味着地面含盐量加深。随着盐碱地表水蒸发，停留在土壤表面，形成贫瘠的盐碱地。
如今，走进贺兰青雪酒厂，依然可以在挂在墙上的照片中找到当年开荒的场景:到处都是白花花的盐碱地，土地凹凸不平，有的地方落差达3米。
随着风沙中土地平整的完成，基本灌溉排盐后，酒厂开始种植葡萄。然而，进展并不顺利。他们还是低估了这片土地的盐度，第一年种下的葡萄苗几乎全部被消灭。
当时他们请了宁夏大学的专家，检测结果显示PH值达到了9.4。专家的意见是这块土地不适合种植任何植物。好在宁夏大学正好开展盐碱地改良项目研究，专家以酒厂为试验点。从酒厂发电厂运出500吨脱硫渣，铺在葡萄园里，然后用水淹没，使脱硫渣与土壤充分结合，进行中和反应。
这种方法非常有效，第二年葡萄种植成活率达到70%。
三年后，肚子里的宝宝将陪伴酿酒师张静度过繁忙的酿酒季节。她混合了80%的赤霞珠、15%的梅洛和5%的赤霞珠，酿造了2009年的品丽珠。当她酿造的葡萄酒在橡木桶中静静陈酿时，她万万没有想到，两年后的2011年，这款加贝朗葡萄酒会在品醇客大赛中大放异彩，成为第一款获得国际大奖的中国葡萄酒，宁夏的产区也将进入国际视线。
《老人与酒》
2011年8月，站在《品醇客》国际葡萄酒大奖赛领奖台上的荣剑，一改往日的严肃和拘谨，眼神和眉梢都充满了笑意。
这个意外的“国际大奖”极大地鼓舞了他和他的两位创业伙伴的信心。
在随后的八年里，贺兰·青雪接连获得了荣誉。这些奖项贴满了整面墙，参观者甚至没有时间全部看完。
越来越多的奖项，就像一个“光荣的包袱”。
“在规模上，我们无法与大酒厂竞争”，荣剑说，但从种植到采摘挑选，再到酿造陈酿，我们的要求只会越来越高。
在他看来，贺兰清雪的意义在于它对贺兰山东麓葡萄酒产业发展的示范和引领作用。
这几年很多人建议他扩大规模和产能，也不是没有资本进来，但是荣泉婉拒了。他有他的坚持:酿造好酒，保持高品质产品，为产区树立榜样。
你可以在《老人与海》中感受到圣地亚哥的固执和执着。
与外部资本在宁夏建村不同，荣剑没有资本积累。所以建设酒厂就是“以村建村”。卖了酒，中了奖，有了一些收入，条件就会有所改善。比较典型的是酒庄的地下酒库，分四期不同年份建成。
如今，贺兰青雪已经存在了15年，这对一个酒庄来说不算长，但对荣剑来说却不算短。
▲荣剑，王凤雨，张静
他经常睡得很晚，有时候白天工作忙，晚上12点多会回微信。每天早上，他都要开近一个小时的车从银川赶到酒厂，坐在妻子胡的旁边。每个星期，他都要去葡萄园至少六天，所以他的皮肤被晒黑了。
今年3月，著名葡萄酒专家、北京农学院教授李德美组织国内具有代表性的精品酒庄，赴德参加ProWein。
荣剑紧随其后。他很清楚，参加一两次国外的展会并不能给酒庄带来直接的收益，但事情必须要做，让国际酒业更好地了解中国葡萄酒和宁夏产区。谈起展位的火爆场面，以及国外专业消费者对中国葡萄酒的浓厚兴趣，老人的语气中充满了激动。
和荣剑聊过之后，你很容易产生一种冲动:我们看他的时候，最好撕下“老干部”的标签，先看看他对酒的诚意。
王凤雨曾经说过，“我认为葡萄酒改变了我。这已经成为我的信仰和命运。我在别的地方做得不好，只在葡萄种植上，在宁夏有名气。”
对于荣剑来说，如果他必须圈出他生命中最明亮的地方，他会毫不犹豫地将笔触落在葡萄酒上。那是他的事业，也是他的尊严。
员工餐向我们展示了什么？
在好奇心的驱使下，2019年5月17日，云九头条于上午10:30在烈日下抵达贺兰青雪。在厅门前等着，看到两只大狗欢快地跑着。向远处望去，一位老人正拄着拐杖向我们走来。直觉告诉我们那是王凤雨大师。
这个70岁的老人看起来不再那么敏捷了，但他还是把时间花在了酒庄和葡萄地里。在酒庄的三个合伙人中，他是负责葡萄种植的，也是建设葡萄酒基地的老手。
他邀请我们在大厅坐下，用遥控器打开墙上的屏幕，给我们看视频。这部电影我还没看完几分钟。当我看到荣剑悠闲地走着，我说“这是给你的”，然后回到我的办公室。
我们聊到老王曼带着两只大狗的那一幕时，感慨地说:“太牛了。”
荣肖剑说，“那是他的宝贝。他女儿给他买的。他每天带着两个婴儿在花园里转。”
言语中充满了亲切和熟悉。他们相识33年，不仅是老朋友，也因为共同选择了葡萄酒事业，逐渐成为了可以解释彼此人生的人。
去年5月中旬，贺兰山东麓的酿酒葡萄已经开花。但今年，由于霜冻，它将比往常需要一到两个星期。
在正午的阳光下，荣剑讲述了酒厂的过去，并带我们参观了葡萄牙花园。说起这几天的风霜，难免感到惋惜，给我们看了葡萄藤上留下的疤痕，又讲了葡萄的种植和养护方法，以及冬天埋土的难处。
我正准备带我们走，一转身发现藤蔓下有两个巨大的草菇。一个多小时后，这种新鲜的游戏出现在我们的餐桌上。
酒厂人不多。几位年轻的技术人员来自西北AF大学或宁夏大学。大家各司其职，赶上旺季。接待来访者对他们来说确实是一种负担。但面对“中午去我们员工食堂吃饭吧”的邀请，我们还是忍不住爽快地答应了，因为我们抑制不住自己的好奇心，想知道在这个久负盛名的精品酒庄里，人们过着怎样的生活。
于是，我们跟随容先生的夫人胡走进了贺兰的萨士多。
厨房与餐厅相连，建在酒庄的一角。每天，酒厂的员工都在这里用餐。
因为来了一个客人，除了凉菜热菜，厨师还做了一条大鱼，负责财务的小姐姐特意带到我们的餐桌上。老人见此，默默起身，拿了一个盘子，给了一起用餐的员工一半，把剩下的一半推到我们这边。
酒厂里还住着10只左右的流浪狗，其中一只正站在门口，眼巴巴地看着我们。荣剑开始和小狗说话，并问他:“你为什么呆在这里？没有东西给你吃。”
“酒庄不是公司，酒庄是家。”这一刻，你会更加坚定这样想。
荣剑听了，看着身旁的妻子笑了，跟我们说:“我之前一回家，领导就说‘客栈老板回来了’。”"
在酒厂里，大家都叫总裁，但胡却叫“阿姨”。
经过“上山下乡”的洗礼，这个彪悍的女人在乡镇当了老师、校长。退休前，她是宁夏自治区离退休干部管理局副局长。她是如此的平和，对别人也是如此的友好。我们吃完后，她用网罩把剩菜盖上，自己洗碗，并告诉我们:“跟总统到办公室来。”
中学时，和胡是业余体校男子篮球队和女子篮球队的队员。他们经常见面，彼此都有好感，但彼此很少交谈。到了大学，他们成了同班同学。毕业后，他被分配到同一个乡镇，命运似乎注定。他们两个还能聊很多年轻的事。
如你所见，有时候，酒庄的生活是平静而美好的。但其实烦恼随时随地都会找上门来，比如一场毫无准备的霜降。
他总是在想，除了酒厂，还有关于这个产区的东西。无论现在还是未来，什么样的路线更适合宁夏，也是很多人的共同思考。
荣剑曾在一段视频中说:所谓的人生命运只是千分之一的决定。而他的“老人与酒”的故事，源于当初的决定，还将继续演绎。近日有消息称，在2019年《品醇客》国际葡萄酒大奖赛中，珍藏版加贝兰在2015年再次获得金牌，贺兰青雪从未停止前进的脚步。然而健身之后，国产酒的进攻之路没有尽头。
