大家都觉得东北人胃口好，饭量大。比如南方人吃饺子，可以三三两两吃，而东北人吃饺子，要几十个配菜。第一次看到这样的场景，真的很惊讶。一个东北大哥来内蒙古托克托县做生意，每餐都要吃很多主食和肉。久而久之，公司里的同事都知道他吃的很多，见到他就肃然起敬。这个李哥在大庭广众之下也不好意思吃太多，当天中午就偷偷出去解决食物了。
托克托县是一座历史文化古城。在新石器时代，这里已经有人居住。这座城市虽然知名度不算太高，却隐藏着世界上最大的火力发电厂。正因为如此，越来越多的外地人聚集在这个曾经贫穷的小县城，它成为了一颗璀璨的明珠。虽然这里的人喜欢吃牛羊肉，但是外地人越来越多，所以很多餐馆如雨后春笋般出现，全国各地的美食应有尽有。
李大哥去的那家店是一个地道的东北人开的，开了十几年了。他们家藏在一个小巷子里。虽然不起眼，但是生意特别好。是门厅，有几个包间。厨房在大厅里，用玻璃隔开。在明亮的厨房里很容易看到和吃东西。门口还有一个卤味摊，卖的都是东北的酱料，猪头、猪肝、猪手、猪嘴、猪耳朵、猪心、猪肘，还有自制的凉粉。
李哥来过很多次了，是他家的常客。店里的菜品非常丰富，有酱料，干锅煮的凉菜等。，适合各种人群。牛羊肉菜虽多，但猪肉菜也不少，如肥肠干、炒里脊干、韭菜饺子、小五花豆腐等。厨师手艺不错，还会做川菜湘菜。
他们的调味汁很受欢迎。他们每天只做两盆，上午11点，晚上7点出来，两盆很快就被抢光了。所以李哥订了两个大猪手，进店后做了一盘莜面。看到苦菜很新鲜，他让老板把一份蒜末苦菜、莜面和饭一起炒，然后一份肉和一份素饭搭配得当，一共花了。
老猪手
这个猪手是用老板的秘制酱腌制的。第一次选的食材很新鲜，大猪手看起来很真实。跟那些冻品没法比，也不能天天限时买。而且炖肉很软烂，Q弹爽口，咸度适中。要知道，托克托很多餐馆都是咸的，但是他们家的味道却是刚刚好。吃完了就不会渴了，所以很上酒。本来店里会给你方便入口的，但是李大哥不想直接用全猪手吃，吃点蒜瓣会更过瘾。
燕麦面条
燕麦粉的口感比普通小麦更香，风味浓郁，营养价值高。他们家现在吃，燕麦粉揉成块吃起来有嚼劲。而且煮不了多久，吃起来香。煮好后铺在碗底，再加上刚炸好的茄子羊肉，油油的，很好吃，很诱人。茄子去皮切成小块，更软糯，羊肉也丰富很多。都是大块的羊肉，比薯条厚，一般不油不咸，再配上当地的灵魂辣椒，吃了也不会腻。还保留了茄子和羊肉的鲜味，但味道融入其中，真的好吃到停不下筷子。
苦味草药
苦菜是纯天然无污染的绿色食品，每天喜欢吃也不油腻。它们有清热解毒的作用。本来东北人喜欢蘸酱生吃，但是炒着吃也是不错的选择，就是胃口大的李大哥，直到胃口大了才吃了一小部分。你喜欢这样的菜吗？
