几年前，热点是互联网。今年因为疫情，宅经济，疯狂追求效率和速度，热点的热点变成了预制菜！
最后最后一条底线:吃什么！已经进入了预制蔬菜产业。
不要相信我，资本的B们进入了比高利润的D们更赚钱的预制菜，做了万亿市场规模的预制菜，做了能聚集餐厅，统一味蕾的预制菜。
从之前校园里的DJ融资B到业内的互联网巨头都是如此！
你看，老板罗瞄准预制菜，亲自上门推销，19个小时就卖了2.5亿。太吸引人了，可以让一个放D卫生的公司转型卖菜，就像当年墨西哥的D猫头鹰改行种牛油果一样！
目前，中国有6.8万家预制蔬菜企业，其中约60%是在5年内成立的。
可见风口和行业方向！
母亲们过去常说，“我的儿子是吃着我做的饭长大的”。
后来，母亲们说，“我儿子是吃着我自己加热的预制菜肴长大的”。
整个人生和人生都被改变了！
我们以后可能没有新鲜的食物吃了！
覆盖外卖
如果你工作太忙而没有时间做饭，如果你经常喜欢叫外卖或者更便宜的外卖，那么你已经吃了很长时间的准备好的菜了。当你看到罗老板花一个多亿做推广，直播卖2.5亿预制菜，你可能会想，这些预制菜都是谁吃的？
你全吃光了！因为你点了外卖！
你点的外卖，包括主食肉制品、蔬菜配菜、糕点小吃，其实都是冷冻加热的快餐或者半成品，也就是冷冻套餐，也属于预制菜的范畴。
一般来说，点一份快餐的外卖套餐，就是蒸一些米饭，再加几片肉和菜叶。你会发现，这些外卖其实就是裹着厚厚酱料的不成形的肉，加上几片容易保存的零散菜叶，占据绝对优势比例的主食。这是冷冻包装的蔬菜。
吃了一个月，你会发现自己长胖的速度比在家做饭快多了。
里面全是添加剂，高油高盐高糖。怎么可能不胖？
所以外卖是最先被预制菜占领的地方。毕竟有效率和利润的需求空。
你可能会说不要点没有门店的外卖或者不要点便宜的外卖。那些没有后厨，没有房食，用半成品冷冻包和预制菜加热的小店不靠谱，但是你觉得有房食和价格高的外卖靠谱吗？
平台不会限制商家使用预制菜，所以商家为了效率和利润肯定会使用预制菜。毕竟食品行业直接生产出来的易操作的预制菜，比自己辛辛苦苦做出来的菜香多了。
丑团规定，只要符合相关法律法规，使用符合标准的产品，允许商家通过再加热生产销售。
也意味着在保证安全的基础上，商家可以采用不同的经营形式。
都是合法合规的，没办法指责。只有最后一个吃饭的人，花钱买了生鲜，吃了满满一肚子的冷冻袋和备好的蔬菜。谁知道是什么时候生产的？
你说没找外卖店，只点了知名餐厅。有品牌的外卖可以吗？
你在打开你的思维，谭！
《2021连锁餐饮行业报告》中，超过90%的连锁餐饮品牌使用预制菜品，部分知名连锁品牌占比超过85%。连锁店数据显示，目前，90%以上的餐饮企业增加了外卖餐盘，91.6%的餐饮企业使用半成品和预包装食品外卖。
这已经成为整个行业选择。预制食品让所有利益相关者受益，除了我们这些花钱吃饭的人。
你说如果大家的外卖都是准备好的蔬菜，为什么不买一些准备好的蔬菜袋，在家里加热呢？
你们餐厅的微波炉热吗？还是你让我们三倍的差异？
啧啧！
盖唐宓石
唐史是第二个被预制菜肴大规模复制的场景。
目前餐饮企业平均利润率在20%-30%。疫情期间，很多餐饮商家面临着高房租、高人工成本、高原料采购成本、低利润的“三高一低”。
而且行业的隐形成本，比如要求的效率，翻桌子的速度等等。，在多重选择下，预制菜成为降本增效的共同选择和首选。
选择成品或半成品烹饪，保证菜品安全，降低生产成本，大概可以减少70%的员工和30%的运营成本。所以，做预制菜肯定比传统餐饮经营更赚钱。
众所周知，目前以火锅为主菜，平均净利率13.7%。西餐、休闲餐饮、快餐的平均净利率分别为11.13%和11.12%，而正餐的平均净利率仅为6.2%。
J-finance行业巨头“M-消费J-finance”。2021年营收100.1亿，行业第二，净利润13.82亿，净利率13.8%。
你看，做互联网要承担监管和舆论的风险，但是介入炒菜就很容易赚钱。所以，你看，为什么的罗老板完全放弃了他起家的现金D，而去做预制菜。
因为风口行业的备菜可以割韭菜C，而且比放D更赚钱，没有风险。
你觉得普通人开餐馆还能赚钱吗？
当然，用准备好的盘子！你可以在现有的备菜里选择自己区域的火爆品类赚钱，相对容易。还有那种有初心有感情的人，算了吧！
毕竟这是劣币驱逐良币的时代。黄麒英不是在《狮子王》争夺黄飞鸿时说的吗？扔掉那些老狮子头！
掩护家人
是家庭备菜最向往的地方，因为基数太大，又能赚钱。
数据显示，目前80%的预煮菜品在B端销售。80%的准备好的菜肴，最终会从店内食品和外卖进入食用者的口中。
目前各大电商平台速食/速冻食品销售额为229.58亿元，小类基本为方便面、粉状速食、自热火锅等。，而现成菜的销售额只有4.5亿元，占比不到2%。
c端不买账是有原因的:
首先，对于C端的个人来说，预制菜不省钱。超过60%的消费者认为买一份准备好的菜平均花费在21-40元之间，并不比叫外卖便宜，还得自己加热烹饪。
而且做好的菜味道其实一般。
62.32%的消费者表示“预制菜味道一般”，3.32%的消费者认为“预制菜味道差，不好吃”。
68%的消费者认为在烹调程度的过程中，调理蔬菜的口感有待提高，47.8%的消费者认为调理蔬菜的安全性有待提高。
而且很大一部分人认为商家的“卖家秀”图片仅供参考，和加热恢复的“买家秀”味道不是一回事。同样的钱点外卖真的更好吃。
对于喜欢做饭，热爱生活，有时间的人来说，做好的菜不新鲜不好吃，也抵消了自己做饭的快乐。
热添加糖和油的世界
而且做好的菜经常吃，健康问题无法保证！
为了长期保存和保证质量，通常在准备好的菜肴中加入淀粉和适量的防腐剂，在酱料中加入糖、盐和油。添加辣椒素是为了刺激口感，所以基本可以保证安全问题。所有的操作和添加都是合法合规的，但不代表健康。
比如“湘式炒黄牛肉”，菜品250g，钠含量2500mg。
比如“鱼香肉丝”，菜是350g，钠含量是2751mg。
比如“金汤酸菜鱼”，菜品450g，钠含量7173mg。
这是一个很可怕的数字，添加剂和微量元素的含量已经检测到边缘了！
一道菜的含盐量超过了《中国居民膳食指南》和中国疾病预防控制中心预防慢性病推荐的每日盐摄入量——2000mg钠。
当现成的菜肴真正走进千家万户的厨房，成为外卖、堂食、家常菜的主角时，离高血压、糖尿病、冠心病还有多远？
人类天性喜欢直接的感官刺激。高甜、高盐、高辣、高油、高热都是人们的最爱。长期的自律终究战胜不了短期的快感。因此，食品巨头B，食品科学家，心理学家联手创造了大自然不可抗拒的熟食。当食物变得越来越便宜，越来越多的餐馆使用冷冻熟食，越来越多的家庭在快节奏的生活压力下不得不选择熟食。以后大家吃生鲜的门槛会越来越高，慢性病和疾病的患病率会越来越高。
“越穷越胖，越胖越穷。越穷越病，越穷。”
标准带走了余温，最终会统一味蕾。
去年，装配式蔬菜市场规模达到3459亿元，预计2026年市场规模将增长至10720亿元。长期来看，预制蔬菜产业规模有望达到3万亿元。
3万亿是什么概念？2020年整个餐饮收入只有3.95万亿。
美食巨头蜂拥而至，咖啡R幸运，火腿S被汇，水农F山泉，火锅H被捞底，现在的罗，以前的校园D老板，终于要去割韭菜C了...
互联网也添了一把火。在未来三年内，我们将建立北京D，一系列的“预制食品司”，丁D，一个独立品牌的预制食品，并大力发展丑集团预制食品购买食品...
在如此滔天的大潮下，作为普通消费者，我们只能淹没在其中，随波逐流。
酸菜鱼、凉拌肉丝、酸汤肥牛、红烧肉、烤鱼、虾饺、水煮肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、卤肉饭、肥牛饭、肉酱面等越来越多的食物，成为了紫B追求利润和效率，最大化榨汁的工具。
接下来，大家吃之前就知道它的味道了。全国不同城市口味都一样。
赛博朋克的世界正在实现。每个人都会很平静，不会受到惊吓，可以继续也可以不继续，但生活中不会有惊喜。
它是合规的，它是经济的，它是不可阻挡的。
它收获，它肆虐，它覆盖一切。
它整洁，它现代，它高速，它挤走了生活的美好，它赶走了好钱，它带来了赛博朋克！
产品的标准化可以带来口味的标准化，这也是这个时代的悲哀。今天，我们剩下的是一点点多元化的幸福，要交出来才能换来一大笔钱。也美其名曰时代发展，大众选择。
QD创业的时候，校园D网点是在用今天的消费透支明天的青春。那么，罗老板这次割韭菜C用的“备菜”是在用今天的便利透支明天的健康和生命的多样性吗？
田园早已不复存在，高速发展的金色余辉也要彻底没了。越过山脊和时代，只剩下昏昏沉沉的幽暗，赛博朋克来了！
