2022年上半年，市场外部环境持续恶化，疫情蔓延严重影响需求释放。疫情中断全国物流运输也让市场雪上加霜，市场触及冰点。
根据Aoweiyun.com的总数据，今年上半年，中国家电市场实现零售额3389亿元，同比下降9.3个百分点。与疫情最严重的2020年上半年市场规模相比，仅略高99亿元。可以说，今年上半年市场的“最差”再现。
虽然厨电市场的表现好于整个家电市场，但依然难逃“没落”的命运。根据奥维云网的总数据。com，厨热市场整体规模为676亿元，同比下降6.7%；传统厨电零售额242亿元，同比下降8.4%。
在企业层面。两极分化加剧，头部品牌虹吸效应明显，长尾品牌越来越难做。一个明显的例子是，2022年上半年，邰方集团累计销售收入完成率为118%，累计回款完成率为117%；然而，顺德、中山等地已有多家厨电及其配件企业倒闭，其中不乏销售额过亿的企业。
一位业内人士告诉新潮家电网，与五年前、十年前相比，如今的厨电市场已经发生了根本性的变化，市场结构已经从之前的金字塔结构演变为哑铃形结构，这决定了传统的产品和营销模式正在失效，正在被新的产品和模式所取代。
从表面上看，整体厨电的兴起、渠道的扁平化、分销体系的崩溃造成了传统厨电的“失速”，但从更深层次上看，正是消费群体和消费需求的变化所引领的新旧动能转换不畅造成了传统厨电的持续衰落。
基于此，很多人认为传统厨电市场已死。但另一方面，以邰方、老板为代表的头部品牌在突破100亿大关后依然保持中高速增长，美的、海尔、苏泊尔等综合性品牌也保持着不错的增速。
那么，传统的厨电市场行得通吗？先说趋势，看看发生了什么。未来会怎样？
从产品到场景:商业逻辑的变化
纵观集成灶的发展史，其在短短几年内迅速崛起并成长为市场规模200亿元的品类，三个重要因素不可或缺。一是产品一体化，更小的空占地面积，更多的功能，进风口更靠近灶具，肉眼可见的效果；第二，扁平化渠道模式消除了中间商和零售商的差异，零售商的内驱力在空之前爆发；第三，快速迭代的产品满足了消费者的需求，为该品类的持续增长注入了动能。
这些都是传统厨电的软肋。换句话说，过去很长一段时间，油烟机和燃气灶的创新速度都比较慢，带给厨房的整体体验也较差，这在一定程度上促进了集成灶的发展。
现在有一种趋势，两者互有贡献。引用一个业内人士的话，吸油烟的效果不仅要体现在性能参数上，更要在使用效果上体验。
就这样，我们看到了这几年油烟机行业的升级之路。根据奥维云网的总数据。com，2022年1-6月，油烟机零售额892万台，同比增长-14.5%，零售额144亿元，同比增长-8.6%，但超薄低烟机、跨界烟机、顶侧双烟机表现良好，其中超薄低烟机线上零售额同比增长143%，线下市场线上线下同比增长另一方面，顶侧双烟机线上市场同比爆发310%，线下市场同比下降16%。
均价方面，跨境烟机整体均价相对稳定。2022年，H1线上市场均价2449元，线下市场均价5506元；不过超薄双吸均价明显。线上市场从2021年H1的4886元降至2022年的3780元，而线下市场从6317元降至5926元。顶侧双抽明显加价。线上市场从2021年H1的1486元上涨到1755元，而线下市场从3260元上涨到3683元。
燃气灶方面，大功率燃气灶仍是目前的发展趋势，5.0kW及以上大功率燃气灶成为增长引擎。
一位来自二级市场的厨电品牌代理商告诉新潮电网，在本土市场，消费者最关心的是厨电的价值，其次是风量、风压、噪音、火力等。对于年轻消费者来说，他们对产品的需求不仅要好看，还要有用。
另一位来自四五级市场的代理商表示，在乡镇市场，油烟机和燃气灶仍然是比较受欢迎的产品，消费者对产品的要求是第一台油烟机效果好；第二，外观要美观，所以侧吸式油烟机比较受欢迎。同时，该代理商表示，乡镇消费者对传统厨电的认可度较高，而县城消费者更青睐集成灶。
除了产品升级，目前整个行业产品的高端化、集成化、智能化趋势也很明显，而由此延伸出的一个更明显的趋势是，越来越多的企业开始提供整体厨房解决方案，而整体厨房解决方案的载体就是厨电的嵌套。
比如老板电器一直倡导的“中国新厨房，老板四件套”，邰方推出的集成烹饪中心，华帝推出的敦煌套、摩尔套、宠物套，美的推出的悦家套，樱雪的源套，以及著名的全场景、套、一站式购物等
根据奥维云网的数据。com，2022年第一季度，厨电市场只有两个项目增长，其中之一是厨房电器套装。包装厨电零售结构仍在改善——一季度厨电包装在4500元以上价格区间有明显改善。说明包装厨电的销量、单价、利润空都有很大的增长空，未来可期。
托马斯·科洛·波洛塞(Thomas Kolo Polosse)表示，面对年轻人的强势崛起，只有了解90后这一代消费者的商业逻辑，知道如何接近这一代年轻人，未来的商业才能成功。
以华帝为代表的厨电企业就是典型代表。此外，随着厨电行业步入存量市场，其主要增长点将从新装转向换装。此前，大多数消费者购买并安装了几乎所有的传统厨房电器。从方便的角度来说，选择传统厨电换新的几率会更大，这也是传统厨电未来可期的原因之一。
从精装到前装市场:渠道的变化
根据刘超电网的调查，近年来，整个厨电行业的渠道分化也很明显。传统强势渠道“KA、专卖店”每况愈下，取而代之的是综合体验店、社区店、Tik Tok直播、线上审批渠道、预装市场等渠道。
就连前几年快速增长的精装房和电商平台，也在今年上半年遭遇了“滑铁卢”。
奥维云网房产大数据显示，2022年1-5月，商品房精装项目共676个，同比占比-45.4%，精装规模为50.3万套，同比占比-52.1%。
整体来看，厨电随市场增减，洗碗机、单功能机、一体机低于整体水平。整体来看，1-5月厨电六件套总精装规模达126.3万套，同比下降51.4%。其中烟、灶规模为48万套，同比下降超50%；消毒柜规模为13.2万台，同比下降63.9%；洗碗机规模为13.3万台，同比下降24.8%；单功能机和一体机规模相当，都在一万台以上。
在JD.COM、淘宝等电商平台方面，一位业内人士对刘超电网表示，今年1-5月，综合电商流量下降很厉害，只有Tik Tok和Aauto faster的电商还可以。
以618为例，据奥维云网Tik Tok/Aauto quickless监测数据显示，618第一周，Aauto quickless、Tik Tok两大平台厨电总销量为3.5万台，销售金额6000万元，其中传统厨电3600万元，热水器1400万元，厨电新品1100万元。第三周周总销量5万台，销售金额1亿元，其中传统厨电5000万台，热水器3000万台，厨电新品2000万台。
虽然传统电商的市场份额和规模远远大于和Aauto Quicker平台，但正如奥维云网厨卫大数据事业部高级研究经理郭所言，目前电商仍处于导入期，发展的竞争环境相对宽松，对新锐品牌的扶持尤为明显，平台高增长趋势明显。
另一方面，预装市场、综合体验店、线上审批渠道正在兴起。
一位不愿透露姓名的业内人士对新潮电网表示，邰方之所以能够保持两年的中高速增长，除了产品力之外，与渠道布局密不可分，其中之一就是前装市场。为了努力改变市场，邰方已经开始布局，并在今年上半年加快了步伐。老板提前布置好了电器。
除此之外，华帝、帅康、美的、万和等品牌也对这个渠道虎视眈眈。据了解，年初，华帝成立了零售预装事业部，专门从事预装相关业务。华帝相关负责人表示，目前已与国内一些知名室内设计师团队建立合作。接下来将探索和拓展前装市场的新合作、新模式，进一步开拓前装市场。
奥维云网房产大数据预测，在旧房改造需求的刺激和精装修政策的激励下，2025年中国家装行业市场规模将达到3.8万亿元，家电配套家居建材市场规模将超过1260亿元。
前装渠道之所以如此重要，是因为它不仅是厨房电器改装装修的重要入口，也是离消费者最近的渠道。
此外，品牌综合体验店、下沉专卖店、线上批量渠道的发展势头也不容小觑。
其中，品牌综合体验店既是品牌完整产品展示的载体，也是与消费者交流的场所。到地球，就是一个全新的厨电体验室空，厨电展示、烹饪体验、厨房社交的全新跨界融合。虽然这种趋势早在十年前就出现了，但近年来，不仅展示方式和模式在演变，而且有从大品牌向中小品牌蔓延的趋势。
再看线上审批渠道，过去一二线市场线下渠道的主流是国美、苏宁主导的KA渠道；三级市场的线下渠道是以专卖店体系为主的各类渠道，正规化较弱。但随着JD.COM、天猫、Suning.cn发展线上加盟店的模式，目前的下沉渠道正在形成以线上加盟店为主的流量格局，渠道更加正规化。
东方财富的一份报告显示，目前线上批量渠道的网点加速下沉，在三四五线市场已经成为主流。头部厨电品牌通过线上批量渠道销售低端机型，零售价格接近线上价格，相比线下专卖店性价比较高，因此份额快速提升。
一家传统厨房电器批发商论证了这一观点。这位人士表示，目前县级和乡镇市场的大部分厨电建材家居卖场都转到了JD.COM、天猫或者苏宁。
不过，华帝一位人士告诉新潮电网，线上批量渠道的小B客户一般不卖厨电，往往加价10个点以上。目前厨电份额比较小，很多小B客户都不指望厨电赚钱。
总的来说，零售点的线下渠道正在下沉，向扁平化方向发展，而前装渠道作为未来正装渠道的重要入口，也备受关注。虽然“得渠道者得天下”这句话已经过时，但是对于厨电企业来说，渠道的重要性不言而喻。
写在最后:下半年市场怎么样？
在走访调研的过程中，我听到了两种完全相反的论调。一位来自一二级市场的代理商告诉浪潮电网，今年上半年的难度指数几乎与2020年上半年持平，即使终端零售均价下降10个百分点，市场依然没有起色。一位来自乡镇市场的代理商告诉刘超电网，他的市场整体还可以，只要产品有卖点，就会卖得很好。此外，他还透露，今年上半年整体均价相对稳定，但仍受到电商低价的冲击。
从消费端来看，近三年来，消费分级趋势加强。疫情让很多消费者长期待在家里，让他们意识到厨房空房间的重要性，也激发了他们用更多更好的厨房设备提升生活品质的诉求，而高端品牌的影响力和品牌调性在这期间发挥了作用。同时，在拼多多、Tik Tok等电商的带动下，厨电价格也在下降。
至于下半年的市场走势，从研究的角度来看，总体是乐观的，主要基于两点:一是下半年本身就是传统旺季；第二，国家政策的加持。
2021年12月14日，国家发展改革委、工业和信息化部发布《国家发展改革委工业和信息化部关于振兴工业经济促进工业高质量发展实施方案的通知》。通知提出，鼓励有条件的地方在家电等领域开展新一轮以旧换新行动。
此外，近日，商务部会同工信部、市场监管总局等部门，提出了促进绿色智能家电消费的若干措施，已获国务院批准，将于近期发布。《若干措施》提出，实施家电以旧换新和绿色智能家电下乡活动，鼓励有条件的地方给予政策和资金支持。但不应设置不合理、歧视性的准入和退出条件，以充分发挥市场机制的作用，充分调动各方面力量，使政策红利惠及更多企业和群众。
正如邰方集团销售服务副总裁陈豪所说，如果下半年的疫情防控形势好于上半年，厨电行业的表现肯定会好于上半年，消费者的需求还是会存在的。但面对新房市场的疲软，存量房市场可能是更大的机会，我们在销售网络、产品响应度、服务响应度等方面都做好了准备。无论是增量市场，还是存量市场，天上总会下着雨。邰方只要保证把“盆”做到行业最大，就能多收点雨水，这是一个品牌的基本功。毕竟只有倒闭的企业，没有倒闭的行业。
