米克尔来西热夫，一个80后爱吃辣的女孩，从小就喜欢吃冷面，但她从来没有想过，大学毕业后，卖冷面能让她一年赚50万。黄色的凉面，红色的油辣籽，绿色的香菜，然后是香喷喷的油炸花生。“老板，再来点调料！”——这是新疆姑娘最爱吃的小吃之一，凉皮子。
2004年大学毕业，2008年创业，经营库车县第一家凉面店。短短两年多时间，米卡莱·西热夫白手起家，不仅注册了自己的凉面品牌，建立了规范的门店管理流程，还在新疆各地发展了200多家加盟店，年个人收入50万元。米卡莱说，她2004年从新疆塔里木大学毕业后，申请了许多工作。一个偶然的机会，米卡莱看到了一篇关于创业的报道。一个大姐诚信经营，开了一家鸡蛋连锁店，最后成为一名优秀的企业家。
“鸡蛋，想吃新鲜的，吃完了还需要再吃……”思前想后，米卡莱决定开一家冷面店，卖你想再吃的新鲜美味的冷面。2008年1月，米卡莱的乌孜古凉皮店开业。“我是个卖冷面的大学生，不是一般的冷面。”米卡莱说，“我创业的时候做了一个计划。我的凉皮子店应该和我在乌鲁木齐见过的肯德基店一样。店面要统一装修，员工着装要规范，凉皮子的名称和制作材料要规范。
能看到的凉面店我都吃过，自己也做过实验，想知道什么样的调料不容易变质，什么样的味道最好吃。什么生意投资小？当时我的第一个目标是注册一个自己的凉皮品牌，把卖凉皮当成一份事业。”仅仅一年后，米卡莱的“乌孜古凉面店”在库车渐渐有了名气。每天到了吃饭的时间，冷面店里的顾客特别多，还有人把冷面打包带到外地。2009年春节后，开始有人来米卡莱咨询如何加盟“乌孜古凉皮店”。一，二，三...米卡莱做起了卖凉皮的生意，开了十几家加盟店的消息，逐渐引起了库车县政府和当地教育部门的重视。
2010年，新疆电视台摄制组专程来到库车，拍摄了《女大学生创业卖凉面》的新闻短片。之后这条新闻多次在电视上播出，米卡莱一夜之间成为大学生“创业明星”。与此同时，新疆各地想加盟米卡莱创办的“吾孜古凉面店”的电话和信件蜂拥而至。2月，米卡莱为自己的凉皮店注册了“五子谷凉皮”商标。
5月，“乌孜古凉皮”和油香也被自治区烹饪协会评为新疆名小吃。不到一年的时间，目前“乌孜古凉皮店”在新疆已经发展到200多家加盟店，其中仅乌鲁木齐就加盟了4家。现在米卡莱不仅是很多年轻人学习的榜样，也是年薪50万的创业“明星”。
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