做生意要注意天时、地利、人和、机遇。这几年餐饮行业每天都有老板踏入餐饮行业，一旦踏入就很难再走出来。烹饪食物其实看起来很容易，操作起来需要很大的努力和付出。这位60多岁的大叔本想生一场大火改善家里的条件，没想到大火烧起来了，赔了不少钱。后来改做小火，生意却火了起来。一年。
自己学习的火
巧了，大叔生了个小火。孩子带着老两口逛的时候，发现一个小火铺，生意不错，人也多，就买了几个尝了尝，觉得不错。所以叔叔想学习。结果老板收了一万块钱，超出了大叔的能力。大叔没办法，只能回家学习。经过几天的探索，他的小火受到了大众的欢迎。一经推出，就深受顾客喜爱。
独特的配方
火叔从面条到馅料都是自己摸索出来的。做出来的饼脆脆的，一入口就化成渣。炸好的饼可以一层一层的剥开，看起来很熟化。而且他的饼也很蓬松，里面的空留有馅料，吃起来很好吃。仅仅一口面就足以撼动顾客挑剔的味蕾。
他家的馅料有自己独特的秘方，里面有蚝油和各种调料。吃起来不油腻，香气浓郁。大叔做肉馅的猪肉肥瘦相间，吃起来有猪油和瘦肉的味道。入口是分层的。
诚信管理
大叔做生意很有诚意。除了馅料和面团，他家的油也是当天换。说是小火煎的，其实更像是油炸的油。锅里的油刚好盖住了火，一个质变正在慢慢发生。只有新鲜的好油才能做出金色的效果。炒久了，难免会出现微黑的颜色，还有些苦味。大叔深知其精髓。
大叔的火是用小火慢慢煎，煎的金黄酥脆，然后出锅，大人小孩都可以吃。据大叔说，他一天能卖七八百，一年轻松赚20万。现在很多想创业的人经常来找老板拜师学艺，大叔也乐于接受。大家有钱了才是真的有钱。可以说桃李满天下。
大叔现在的小火在当地小有名气，不得不佩服他的能力。仅仅通过品尝一些，他已经做得很好了。有时候做生意他也会讲机会。一个不经意的想法或者偶然的发现，都可能改变自己。
