天刚蒙蒙亮，杭州街头的麦之乐包子店飘来阵阵香味。很多人不知道，这个在杭州有160家店的包子品牌创始人是安徽人。
“在望江县赛口镇九华村，90%的农民工都在做包子。”7月15日，杭州麦之乐餐饮管理有限公司负责人陈庆生说，“我就是其中之一。”在国外工作十几年的陈庆生，不仅拥有上百家包子连锁店，在浙江省还有一个中央厨房，主要负责包子馅料的深加工。“我打算进一步扩大经营规模，细分产品类型，所以需要投资建设一个馅料加工厂。”这一次，陈庆生把目光投向了家乡。
距离杭州160多公里的望江县赛口镇，属于长江支流万和谷冲积平原。大部分旱地属于沙地，适合种植蔬菜。7月10日，记者在九华村看到，碧绿的上海绿又到了收获的季节。村民们笑着采摘，很快就装满了菜篮子。“基地常年招工人，计件工资，多劳多得，一天能挣100多块钱。我们可以一边工作一边照顾家人，这很好。”正在地里摘菜的贫困户邹喜茂说。
上海绿是素食糕点馅料的主料，也是九华村蔬菜基地选用的主要产品之一。全年轮流栽培，产量稳定，销路好。“我们的原料来自基地，先经过焯水清洗，然后全自动切碎包装，冷冻，再发往全国各地。”安徽顺口福食品有限公司位于塞口镇。公司董事长谭同贵说，产品卖得好，老乡们在全国各地做糕点生意。但他也坦言，虽然当地在原料和销售渠道上有优势，但产业集聚的短板需要补齐。“我以前在苏州做馅料生意，2018年回老家创业。家乡的蔬菜、糯米、菜籽油价格和人工成本都有优势，但酱油、盐等原材料价格比苏州贵很多，运输成本也增加了。”谭同贵认为，价格高的原因是产业集聚程度不够高。“产业集聚有助于企业降低综合成本。如果当地有很多馅料加工企业，那么我们就有更多的议价能力，可以进一步降低生产成本。”
“近年来，糕点行业走出镇外的‘头雁’不少，出现了‘吃麦’、‘促粮’、‘增棒’等糕点连锁企业，连锁糕点店超过1500家。”赛口镇镇长金文新说，“我们多次深入企业调研，希望通过‘双招双引’吸引凤还巢，积极引导农民发展蔬菜产业，进一步扩大种植规模，延伸蔬菜加工产业链。目前进展良好。一家公司已经签订了意向合同，一家正在建设新工厂。”
陈庆生告诉记者:“家乡的商业环境越来越好，我们这些在外打拼的人都愿意回来投资创业。这次打算投资1.2亿在家乡建一个糕点馅料加工厂，带动家乡的发展，同时让自己的生意更上一层楼。”
“这里是更衣室，这里是无尘室，这条通道以后就是参观之路了。”7月11日，谭同贵陪同记者参观了正在装修的工厂。他笑着说，“很多同事都有回来的想法。我对家乡很有信心，但是硬件升级不了。”
来源:中安在线
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